木耳不宜用开水浸泡，宜用冷水。这种菌类应该浸泡在冷水中。木耳不能用热水泡。1泡木耳用冷水好还是用冷水泡热水好？木耳不能煮。用热水泡木耳速度更快，但必然会导致营养的流失。冷水泡木耳速度慢，但泡木耳效果好。木耳要用冷水泡。4木耳可以在冷水里泡多久？木耳能在冷水里泡多久？一般放冷水中3到4小时左右就可以吃了。如果想达到最好的生长速度，可以用15到25度的水8小时。

要用热水，因为可以洗掉木耳上的污垢。还能让真菌迅速膨胀。一般情况下，准备40度左右的温水，然后在水中加入小苏打和面粉，这样对去除污渍更有吸附能力；我觉得应该用冷水泡。制作凉拌木耳时，要用热水浸泡木耳，然后用水反复冲洗浸泡过的木耳。可以加调料搅拌。很多人习惯用冷水泡木耳，但时间比较长，至少要提前3个小时。

不仅造成营养成分的极大流失，还会让口感特别软，一点都不够脆。准备一壶40度左右的温水，这时候就不用担心泡木耳了。还有一项技能你需要掌握。我们应该在水里加入两种口味。这两种是小苏打和面粉，是吸附去污能力很强的物质，在浸泡的同时可以让更干净。放进去，搅拌均匀，然后把干木耳放进去，就可以开始泡了。用热水泡木耳时，随着水温的降低，木耳会越来越硬，特别难吃。

1泡木耳用冷水好，泡木耳用热水好。做菜的功夫在于慢工出细活，泡木耳这件事也是如此。用热水泡木耳速度更快，但必然会导致营养的流失。冷水泡木耳速度慢，但泡木耳效果好。2冷水泡的好处属于真菌类，其鲜品的含水量和蘑菇、凤尾鱼一样高，但为了便于保存，往往会晒干后再上市。将用冷水浸泡，可使在冷水中慢慢吸水，逐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。

3热水泡木耳的缺点热水泡木耳虽然速度快，但是热水会木耳中的一些活性营养成分，不仅不利于保存，而且口感粘稠；另外，用热水泡的涨发率远低于冷水，每斤只能发5~7斤。4木耳可以在冷水里泡多久？木耳能在冷水里泡多久？一般放冷水中3到4小时左右就可以吃了。如果想达到最好的生长速度，可以用15到25度的水8小时。是一种真菌植物。新鲜的含有大量水分，晒干后呈革质。冷水浸泡能使慢慢吸水，新鲜时变成半透明状。

木耳要用冷水泡。因为用冷水泡会让木耳吸收足够的水分，会让木耳变成原来的滑嫩状态。热水虽然会跑得快，但可能会吸收不到足够的水分，影响其口感，使木耳中的营养成分流失。泡木耳最好用15 ~ 25℃的温水，泡6小时左右，这样木耳能吸收足够的水分，口感更好。如果用冷水浸泡，大概需要8到10个小时，但不宜浸泡太久，否则容易产生毒素，影响人体健康。

用冷水浸泡。冷水泡过的会吸收足够的水分，变得滑嫩。干一般在阳光下暴晒，使中的水分蒸发，从而达到方便储存的目的。头发最好用冷水泡，因为如果用热水泡头发，会伤害木耳本身的纤维，使木耳的味道非常软，不脆不好吃。虽然用冷水泡会很久，但是泡出来的能很大程度的保持原味，而且很脆。

冰箱的作用是通过降温来减缓微生物的繁殖，抑制致病菌的产毒效率。其次，泡头发的时候，一定要先把食材表面洗干净，再用干净的容器和清水泡。不要给微生物提供更多的营养来源。同时，各种干货浸泡后，如果发现其表面有粘性或有异味，说明微生物大量进入，一定要扔掉，不要后悔。最后，不要一下子做太多干货。

木耳不能煮。这种菌类应该浸泡在冷水中。因为晒干后，组织细胞塌陷，质地变得干硬，需要一段时间才能恢复到原来的鲜嫩状态。如果用热水突发，时间短，吸水不足，水温高会使原料细胞破碎，不能吸收水分，不容易充分发育。木耳不宜用开水浸泡，宜用冷水。晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。需要一段时间才能恢复到原来的鲜嫩状态。

1泡木耳可以用开水吗？温水和冷水都可以。温水浸泡时间较短，冷水浸泡时间较长。没有其他区别。把头发泡在冷水里(冬天有温水)。浸泡3-4小时后，水慢慢渗入木耳，木耳恢复半透明状，说明头发好了。这样泡出来的木耳不仅数量多，而且质量好。2泡干木耳的正确方法将木耳放入保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量以刚淹没木耳为好，干木耳量控制在保鲜盒的三分之一，以利于木耳涨发。

一般干木耳泡3分钟即可，较大的干木耳泡5分钟即可。3的浸泡方法微波炉浸泡所需时间:4分钟左右。做法:将放入大容器中，然后加入适量的水并盖上盖子，然后放入微波炉中用大火加热4分钟后取出。木耳用热水浸泡所需时间:20分钟左右。做法:先准备好热水，再加入干木耳。装木耳最好用带盖的容器。加入热水后，加盖约20分钟。

木耳不能用热水泡。晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。如果急用热水，时间短，吸水不足。水温过高还会导致细胞破裂无法吸水，导致变软腐烂。质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家称赞它是“素食中的肉”。的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k。