乌江鱼不是鲶鱼，乌江鱼不是鲶鱼。江团鱼和乌江鱼不是一种鱼。江团鱼一般指长吻，而乌江鱼是遵义的特色小吃，不是鱼。乌江鱼是遵义乌江镇历史悠久的独特美食品牌。乌江鱼是用真正的野生鱼，河里的鲢鱼做的。二、鲶鱼和乌江鱼有什么区别？家族差异:如上所述，鲶鱼和乌江鱼的品类差异是相当大的。二、乌江鱼亳州乌江鱼(南方鲇):鱼体长，背部扁平。

乌江鱼是黔北重镇吴江历史悠久、独具特色的著名美食品牌。乌江鱼，又名二胡玉子，皮光滑，肉糯，无鳞，有主骨，无小刺，尤其是头尾味道更鲜美；乌江鱼豆腐采用传统窝头工艺制作，洁白细腻，久煮不烂，无蜂窝眼，鲜爽。还发现这条乌江是当年项羽的地方，这就成了二个特点。

属的区别:鲶鱼属于鲇形目鲇科，乌江鱼属于鲤形目鲤科。鱼鳞差异:鲶鱼体表无鳞，是无鳞鱼的代表类型。乌江鱼的体表覆盖着一层明显的鳞片。胡子区别:鲶鱼有胡子，大部分鲶鱼种有四根胡子，但乌江鱼没有胡子。外号区别:鲶鱼又叫仔鱼、粘鱼，乌江鱼又叫白叶鱼、洋肥鱼。鲶鱼和乌江鱼一样吗？鲶鱼和乌江鱼都是生活在中国的淡水鱼，大小形状都差不多，所以有些人会觉得很难区分。

鲶鱼和乌江鱼的品类差异挺大的，说明两者并不太接近。除此之外，两者在外貌上也能发现很多不同，如果仔细观察就能发现。所以不要把两者混为一谈，要注意区分。二、鲶鱼和乌江鱼的区别科属差异:如上所述，鲶鱼和乌江鱼的类别差异是相当大的。鲶鱼属于鲇科，但乌江鱼其实是鲢鱼的一种，属于鲤科。

江团鱼和乌江鱼不是一种鱼。江团鱼一般指龙克，乌江鱼是遵义特色小吃，不是鱼。江团鱼江团鱼一般指的是长克。长吻鮠鱼又称鲤鱼、江团鱼、飞鮠鱼和王菲鱼，属于鲇鱼，又称鲤鱼。在不同的地方，鲤鱼有不同的叫法，比如上海的“鲤鼠”，的“江团”，贵州的“鱼学”。长吻长，吻部圆锥形，向前突出。下嘴，月牙形，厚嘴唇，小眼睛。

乌江鱼不是鲶鱼。两种鱼有明显区别，其中乌江鱼鳞片数量多，无触须。另一方面，鲶鱼表面光滑，没有鳞片和触须。乌江鱼脊椎柔软，没有毒腺，而鲶鱼背部有毒腺。此外，生长区域也不同。乌江鱼大多生长在淡水上层，而鲶鱼生长在淡水下层。另外，乌江鱼以小鱼小虾为食，鲶鱼以浮游生物为食。选购乌江鱼的小贴士鱼鳃:需要注意的是新鲜鱼鳃的封闭盖，鱼鳃颜色鲜红，有的还带血，没有粘液和污垢，没有臭味。

如果鱼鳃呈灰色或黑色，带有浓浓的粘液和污垢，有一股臭味，说明鱼已经变质。鱼眼:要注意新鲜的鱼眼干净明亮，微凸，完美无盖。不新鲜的鱼眼睛又黑又暗，甚至蒙上一层厚厚的浆糊或污垢，使眼球模糊凹陷。腐败变质眼球破裂移位。鳍:需要注意的是，新鲜鳍的表皮紧贴鳍条，完好无损，色泽鲜艳。不新鲜的鱼鳍皮肤颜色变浅，有裂纹。

乌鳢:乌鳢前半段呈圆柱形，后半段侧平，头侧平，口无必要，体色灰黑色，侧边分布不规则黑色斑块，背鳍长，胸鳍、尾鳍圆形。乌江鱼:亳州的乌江鱼(南方鲇)身体长，背部扁平，头宽扁，口侧有四对触须，背鳍和臀鳍不与尾鳍相连，胸鳍坚硬，尾鳍圆形。鲶鱼:鲶鱼身体细长，背部扁平，头扁平，体表无鳞，口侧有两对触须，体色棕黑色，胸鳍上有锯状棘，尾鳍圆形。

头部长，前部平坦，后部略微隆起。嘴大，吻部圆钝，口侧不用。牙齿小，呈带状排列，下颌两侧牙齿坚固。黑鱼的体色为灰黑色，背部和头顶为深色，腹部为淡白色，体侧有不规则的黑色斑块。黑鱼的背鳍很长，几乎和尾鳍连在一起。腹鳍短，胸鳍和尾鳍圆。二、乌江鱼亳州乌江鱼(大口鲶鱼):鱼体长，后侧平。头宽而平，颚有绒齿，口侧有4对触须，其中口角须超过鳃孔。

乌江鱼不是鲶鱼。乌江鱼和鲶鱼的区别是:家族、胡须、食物、鳞片、生长区域、毒腺、绰号。科属区别:乌江鱼其实是鲢鱼的一种，属于鲤科；鲶鱼属于鲇科。胡子的区别:乌江鱼没有胡子；鲶鱼有明显的胡须，大部分鲶鱼种类有四条。食物的区别:乌江鱼以小鱼小虾为食，鲶鱼以浮游生物为食。

鲶鱼体表没有鳞片，是无鳞鱼的代表种类，而且身上有很多粘液，所以摸身体会觉得很滑。生长区域的差异:乌江鱼多生长在淡水上层，而鲶鱼生长在水下层。毒腺的区别:乌江鱼的脊骨比较软，没有毒腺；另一方面，鲶鱼的背上有毒腺。绰号的区别:乌江鱼又叫“白叶鱼”、“洋胖子”，鲶鱼又叫“生鱼”、“粘鱼”。

乌江鱼是遵义乌江镇历史悠久的独特美食品牌。乌江鱼是用真正的野生鱼，河里的鲢鱼做的。鲢鱼又名鲢鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲢鱼，属于鲤科，是四大名鱼之一，包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是典型的滤食性鱼类。鲢鱼扁平，略高，纺锤形，背部蓝灰色，两侧和腹部白色。胸鳍不超过腹鳍的基部。鳍是灰色的。

眼睛位置很低。天平没问题。腹部的角质边缘从胸鳍下方延伸至。形状与鳙鱼相似，鲢鱼性急，善于跳跃。鲢鱼味甘，性平，无毒，肉质细嫩，营养丰富，是适宜养殖的优良鱼种之一。是中国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。