你问过冷冻虾发红了还能吃吗？冻虾是红色的，不能吃。虾红了还能吃吗？生虾是红色的，不能吃。虾变色了还能吃吗？虾解冻后变红，仍可食用。生虾变红，无论是鲜虾还是冻虾都不能吃。肉的红色是不正常的。我不能吃它。为什么冻虾是红色的？煮熟的冻虾是红色的。一般来说，那种虾可能是熟虾。首先，煮熟的冻虾是红色的。一般来说，那种虾可能是熟虾。

为什么冻虾是红色的煮熟的冻虾是红色的。一般来说，那种虾可能是煮熟的虾，冷冻。虾煮熟后会因为体内的虾绿(红)而变红。煮熟的大虾在高温下煮熟，虾体内的蛋白质受热会凝固，虾青素会迅速分解，颜色很快就会变红。这种红是正常的。注意这和下面的生虾发红是不一样的。(当然并不是说这种冷冻方式更好。

虽然是熟的，但是不能直接吃。煮冻的东西清洗干净，融化后可以直接煮。生的和冻的融化后，煮之前一定要把虾线清洗干净。生冻虾也有发红。还有一种情况，有的生冻虾也是红色的。但是，为什么生虾会有红的呢？鲜虾中含有虾青素(虾青素，游离时呈红色，故又称虾青素)，与蛋白质结合时多呈蓝色或青白色。然而，这种组合是不稳定的。随着储藏时间的延长或营销中储藏不当，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下逐渐水解成简单的化合物。

活虾买回来就是青色和蓝色的，因为虾青素能和体内的蛋白质结合。虾死亡后，蛋白质分解，释放出虾青素。虾青素本身呈粉红色，脂溶性，不溶于水，溶于。虾青素在虾、蟹、鱼、鸟等水生动物的羽毛中起着着色作用。天然虾青素作为一种强氧化性的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功能，在国际上已应用于保健食品、高档化妆品、医药等领域。

扩展资料:新鲜虾皮、虾壳有光泽，河虾青绿色，海虾青白(雌虾)或卵(雄虾)。不新鲜的虾，外壳较暗，虾略带红色或灰紫色。虾又红又软。虾转过来不新鲜。尽量不要买。烂虾一定不能吃。保存小虾米时，为了防止虾米干燥氧化，尽量将虾米放入塑料容器或密封容器中冷藏。

虾解冻后变黑是因为虾里面的营养成分被氧化了，所以变黑了。虾的食用并不影响，只是口感没有原来的好，不够鲜美。而且已经放了两天了，虾很可能会变质。所以两天时间很长，夏天很热。变黑后如果发臭就闻一闻。如果很臭，说明已经变质了，不要再吃了。虾刚解冻就变黑是正常的。虾是一种生活在水中的长寿动物，属于节肢动物甲壳类，种类繁多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、对虾、刀额新对虾、琵琶虾、龙虾等。

你问冷冻虾发红了还能吃吗？我不能吃它。冻虾是红色的，不能吃。冻虾发红是由于细菌入侵，导致脂肪酸形成和蛋白质分解，新鲜度降低，食用时对人体有害。买的时候要注意。虾可以直接用热水解冻，也可以用自来水冲洗，还可以用盐腌制，防止虾中的营养成分流失。无论是鲜虾还是冻虾，肉质发红都是不正常的。虾经过初级加工后，放在室温下，颜色会发生变化。

虾在常温下的颜色变化说明新鲜度在下降，虾肉变红就不能再吃了。冻虾爪发红可能是因为细菌入侵虾肉，导致脂肪酸，新鲜度降低。这种虾可能变质了，对人体健康有害。如果虾的爪子是红色的，说明虾的肉质发生了变化，建议不要继续食用。为了防止虾的营养流失，解冻时可以用热水浸泡或者用自来水冲洗，也可以撒盐。

煮熟的冻虾是红色的。一般来说，那种虾可能是煮熟的虾，冷冻。虾煮熟后会因为体内的虾绿(红)而变红。煮熟的大虾在高温下煮熟，虾体内的蛋白质受热会凝固，虾青素会迅速分解，颜色很快就会变红。这种红是正常的。注意这和下面的生虾发红是不一样的。(当然并不是说这种冷冻方式更好。正常的生冻营养比熟冻好，更耐释放。)这种虾买回家后还得煮熟。

煮冻的东西清洗干净，融化后可以直接煮。生的和冻的融化后，煮之前一定要把虾线清洗干净。二，生冻虾也是红色的。还有一种情况，有些生冻虾也是红色的。但是，为什么生虾会有红的呢？鲜虾中含有虾青素(虾青素，游离时呈红色，故又称虾青素)，与蛋白质结合时多呈蓝色或青白色。然而，这种组合是不稳定的。随着储藏时间的延长或营销中储藏不当，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下逐渐水解成简单的化合物。

虾解冻后变红就可以吃了。虾解冻后变红是因为新鲜虾离开水3小时后会有意识地分泌一种供氧激素。鲜虾放入冰箱冷冻时，激素会使虾皮因温度变化而变红，所以解冻后仍可食用。新鲜的大虾含有虾红素的成分，当与蛋白质结合时，大部分呈蓝色或蓝白色。然而，这种组合是不稳定的。随着储存时间的延长或营销中储存不当，或蛋白质被或变性，或蛋白质与色素分离，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下逐渐水解成简单的化合物。

虾中的虾青素是一种酮类或类胡萝卜素，呈粉红色，脂溶性，不溶于水。它是一种断链抗氧化剂。它具有很强的抗氧化能力。它被提取并应用于食品、保健食品、医药、饲料工业和化妆品。天然虾、蟹、鱼等水生动物富含天然虾青素，日常食用无不良反应和中毒症状，因此天然虾青素对人和动物是安全的。

虾是生活中非常常见的食物，含有丰富的人体所需的营养物质。经过适当的烹调，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。但是吃虾有很多注意事项，那么虾变红了还能吃吗？虾变色了还能吃吗？虾变红了可以吃，但是要煮熟。下面我们来详细了解一下。虾变红了还能吃吗？生虾变红了就不能吃了。无论是鲜虾还是冻虾，肉质发红都是不正常的。虾仁经过初级加工后，在常温下放置，颜色会从浅蓝、浅灰、浅橙变成橙色。

为什么虾会变红？常温下的生虾肉变红，是脂肪酸变质和蛋白质质变后的氧化产物所致。即虾死亡后，肌肉中氧气不足，生成减少的肌红蛋白，使死后身体呈现红色。吃红虾有什么危害？虾变红了，肉也烂了。其中蛋白质会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，即使煮熟也很难。人吃了这种虾会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

生虾变红，无论是鲜虾还是冻虾都不能吃。肉的红色是不正常的。虾在常温下加工后，颜色会从浅蓝色、浅灰色、浅橙色变成橙色。虾在常温下的颜色变化说明虾的新鲜度在降低，虾变红后就不能吃了。虾受热会变红，但变色原理和生虾不同。当虾被加热时，它的外壳从浅蓝色变成鲜红色。这是因为虾中的虾青素在受热时从蛋白质化合物中释放出来，所以虾煮熟后呈红色。

还是可以吃的。红色是由虾青素引起的，即冷冻后的味道不如以前。你可以吃它。红色是虾番茄红素的作用，虾的血液中含有番茄红素。可以吃，可以吃，可以做任务。我不能。生虾肉常温下呈红色是由于真菌的入侵，脂肪酸腐败后的氧化产物和蛋白质的质变会造成这种红色。也就是说，当虾死亡时，肌肉内部的氧气不足，产生还原的肌红蛋白，会使虾死亡后身体呈现红色。

虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果用含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等来治疗，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙盐结合形成鞣酸钙后会肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水制成健康食品壳聚糖。