蘑菇变黑了还能吃，放冰箱变黑了就不能吃了。不推荐内圈黑色的蘑菇。蘑菇变黑了就可以吃了，但是味道比鲜蘑菇差一点。蘑菇变黑了就可以吃了，但是味道比鲜蘑菇差一点。蘑菇在冰箱里放久了会变黑，说明蘑菇已经开始变质，味道和营养价值都发生了变化。蘑菇作为一种真菌，变质后会产生一些其他的真菌、细菌和毒素。所以无论黑化程度是轻是重，从保证人体健康的角度来说，都不建议食用黑蘑菇。

蘑菇放在冰箱里变黑就不能吃了。蘑菇在冰箱里放久了会变黑，说明蘑菇已经开始变质，味道和营养价值都发生了变化。蘑菇作为一种真菌，变质后会产生一些其他的真菌、细菌和毒素。所以无论黑化程度是轻是重，从保证人体健康的角度来说，都不建议食用黑蘑菇。蘑菇生长地蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶区最为丰富。森林和树林:森林和树林是蘑菇的理想生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方。由于树种不同，产量不同，形式和种类也不同。

杂树林和灌木丛:在森林边缘地区，往往有成片的杂树林和灌木丛，也是蘑菇的理想场所。这里生长的蘑菇很容易采集和生产羊肚菌。草原:草原是蘑菇种类少，而且固定的地方。这个地方盛产蘑菇、鬼伞等菌类，基本可以食用，偶尔还会长出有毒的品种。当蘑菇在这里生长时，它们经常形成蘑菇圈。栅栏、朽木:这是产生木腐菌的地方。

蘑菇变黑是因为富含多酚化合物和多酚氧化酶。多酚类化合物在酶的催化下容易氧化，产生褐色和黑色物质，变黑不影响食品安全。蘑菇富含赖氨酸。赖氨酸是人体必需的氨基酸。蘑菇是营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想食材。蘑菇变黑是因为富含多酚化合物和多酚氧化酶。多酚类化合物在酶的催化下容易氧化，产生褐色和黑色物质，变黑不影响食品安全。

一般来说，如果帽褶发黑，关键原因是存放时间过长，其中的花青素化学物质在空气中被氧化，只是看起来不美观，并不危及安全系数。但如果里面是黑色的，细菌延展性降低或者有酸味，就已经是劣质的，不能再吃了。建议每次买蘑菇都不用买太多。买回来后要尽快咽下去，不用等颜色变淡。如果确实是剩菜，可以先用吸水海绵覆盖蘑菇，然后放入有凹槽的包装袋中保存，并防止与一些味道较浓的食材放在一起。

蘑菇变黑了还能吃。这是蘑菇本身的褐变酶造成的。这种物质一旦碰到菇体就会变成褐色。蘑菇变黑了就可以吃了，但是味道比鲜蘑菇差一点。1999年有报道称，蘑菇变黑也可能是由于蘑菇内部的一些结构发生了变化，但这些变化并不会对人体健康构成威胁。

不推荐黑内环的蘑菇。一般来说，如果瓶盖和褶皱是黑色的，主要原因是存放时间过长，其中的多酚类化合物被氧化，但看起来不美观，不影响食品安全。但是，如果里面是黑色的，细菌的弹性变差或者粘粘的有酸臭味，那么就是腐烂了，不能再吃了。建议每次蘑菇不要买太多，买了之后尽快吃，不要等颜色变了再吃。如果实在吃不完，可以先用吸水纸把蘑菇盖起来，然后放在有孔的塑料袋里保存，避免和一些味道比较浓的食物放在一起。

蘑菇变黑是因为富含多酚化合物和多酚氧化酶。多酚类化合物在酶的催化下容易氧化，产生许多褐色和黑色的物质。变黑只影响视觉效果，不影响食品安全。扩展资料:Agaricuscampestris由菌丝体和子实体组成。菌丝体是营养器官，子实体是官。蘑菇不同于植物。植物可以进行光合作用，蘑菇不行。

还能吃。这是蘑菇本身的褐变酶造成的。这种物质一旦碰到菇体就会变成褐色。蘑菇变黑了就可以吃了，但是味道比鲜蘑菇差一点。1999年有报道称，蘑菇变黑也可能是由于蘑菇内部的一些结构发生了变化，但这些变化并不会对人体健康构成威胁。