木耳用冷水泡，泡干木耳最好的水是冷水。冷水浸泡的干木耳可以达到原来体积的5 ~ 5倍，温水浸泡的干木耳只能达到原来体积的5 ~ 5倍。而热水泡过的干不能充分泡开，也会影响的口感和营养。干木耳最好用冷水泡，热水泡的干木耳会影响口感和营养。1冷水泡木耳还是热水泡木耳好。做菜的技巧在于慢工出细活，泡木耳也是如此。

本期导读:干木耳应该怎么泡？教你泡木耳的技巧。吃健康美味的，大家应该都不陌生。是一种大家经常吃的营养丰富的食用菌。好吃，素食，营养。经常吃好处多多。的蛋白质含量与动物性食物相当，有“素荤”之誉。颜色为深褐色，胶状，薄而有弹性，有多种药用功效。具有益气强身、促进血液循环、防治缺铁性贫血、养血养颜、使皮肤红润有光泽、疏通肠胃、润肠通便的功效。

我们吃木耳的时候需要泡干木耳，但是如果泡的不合适，就会又硬又小，不多也不好吃。怎么泡？冷水还是热水？这些问题困扰着许多人。今天给大家分享一些泡的小技巧，学习一下，让你吃到健康美味的木耳。下面介绍几种泡的方法:冷水泡:冷水泡可以很好的保持原有的营养成分。

木耳是我们日常生活中常见的配菜。木耳常用于饺子或炖菜。通常很干，使用前一定要提前泡好。泡头发的时候，有的人用冷水，有的人用热水，结果不一样。有的泡久了，有的泡短了，味道就不一样了。哪个是对的？今天我们就来详细说说泡木耳的具体步骤。这样冲泡的话，木耳不仅泡的快，而且软嫩，特别好吃。

这里可以非常肯定的说，木耳一定是冷水泡的。很多人认为木耳用热水泡是正确的，这样泡的又快又大。其实真菌表面有一层保护膜。如果突然用热水浸泡，很容易这层保护膜，使外面的脏杂质容易进入真菌，导致不好的结果。所以泡木耳的时候冷水比热水好。

1用冷水泡木耳好还是用冷水泡热水泡木耳好。做菜的技巧在于慢工出细活，泡木耳也是如此。用热水泡木耳速度更快，但必然会导致营养的流失。冷水泡木耳速度慢，但泡木耳效果好。2木耳能泡多久？一般木耳用冷水泡3-4小时左右就可以吃了。如果想达到最好的生长速度，可以用15-25度的水8小时。是一种真菌植物。新鲜的含有大量水分，晒干后呈革质。冷水浸泡能使慢慢吸水，新鲜时变成半透明状。

3的营养价值有哪些？补血养颜被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出7倍左右，是各种素食中含铁最多的。预防心脑血管疾病含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。

冷水。用热水浸泡，不仅难以充分发育，而且又软又粘，很多营养成分溶解流失。正确的做法是冷水浸泡(冬天可以用温水)。一般需要泡一到两个小时。当水慢慢渗透到木耳里，木耳变成半透明状，就说明泡过了。这样泡出来的木耳不仅数量多，而且质量好。扩展资料:是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。

又似蛾蝶，又名木蛾；因其味美如鸡，故又称树鸡木机(古代南楚人称鸡为机):重瓣木耳嵌于树中，状如片片浮云，故又称云耳。人们常吃的主要有两种:一种是腹面光滑呈黑色，背面多毛呈灰色或灰褐色，称为(俗称野生)；另一种光滑，深褐色，两面半透明，称为。毛姆的耳朵很大，但它的质地厚而坚韧，不容易咀嚼，味道不好，价格也低。

干木耳最好用冷水泡，热水泡的干木耳会影响口感和营养。干是生活中常见的食品，是将担子菌类木耳目真菌干燥后得到的干燥食品。制作干木耳的原料可分为和白木耳，两种干木耳的吃法不同。干木耳用什么水泡比较好？干木耳需要用水浸泡后再吃。泡干木耳最好的水是冷水。冷水浸泡的干木耳可达原体积的5 ~ 5倍，温水浸泡的干木耳只能达原体积的5 ~ 5倍。而热水泡过的干不能充分泡开，也会影响的口感和营养。

一般来说，建议你用冷水泡。有人可能会说，冷水泡多长时间，热水泡多快，短时间就全烧开了。诚然，热水会在短时间内烧开，但热水浸泡过的，其原本含水量与相差太大，可能会导致特别软烂，口感也不是那么好，尤其是做冷木耳的时候。

用冷水浸泡。因为热水浸泡的话，会伤害木耳本身的纤维，使得木耳的口感很软，不脆不好吃。虽然用冷水泡会很久，但是泡出来的能很大程度的保持原味，而且很脆。如果天气特别冷，用冷水泡头发的时间会更长。如果你急着做饭或者没时间用冷水泡头发，也可以用温水泡头发。简介又名云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，天然分布广泛，人工栽培。

木耳、银耳要用冷水泡；用冷水泡银耳，不会造成银耳中的营养成分流失，也不会使银耳发粘，吃起来会特别好，特别脆。如果用热水浸泡银耳或银耳，可能会银耳和银耳的营养价值，会使银耳和银耳特别软，口感不好。就是用热水泡；两者的区别是可以用热水消毒，这些东西软化的速度更快。热水的味道不一样，所有的时间都不一样。