只要你有这两个面团，酥饼就成功了。想做酥饼，先做水油皮和酥饼。卷成椭圆形蛋糕，在蛋糕表面涂上蛋黄，撒上黑芝麻。酥饼的做法如下:首先需要的食材是面团:面粉300克，糖5克，酵母3克，植物油30克，温水170毫升。自制酥饼材料:面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯沙等。).一步。酥饼酥脆的关键在于揉面。揉面的时候要分两次。先用水和一部分面粉，普通面粉200g，倒入清水120ml，用筷子搅拌成絮状，再倒入食用油45ml，用手揉成光滑的白色面团。

老式酥饼的做法和配方:主料:高筋面粉(油面)120g，玉米淀粉(油面)30g，玉米油(油面)50g，清水(油面)50g。辅料:白糖(油面)40g，酵母粉(水油面)2g，蛋清(刷皮)5g，黑芝麻5g，玉米油(油面)50g，低筋面粉(油面)100g。步骤:原料:面粉、玉米油、酵母粉、低筋面粉、糖。将酵母粉和少量水混合均匀。

盖上保鲜膜，炖5分钟。在低筋面粉中加入玉米油，用手揉成面团(面板上揉更方便)。这是油腻腻的面团。表皮装饰原料:鸡蛋和黑芝麻。将烤好的油水面擀成长方形块，将油面团压成小长方形铺在油水面上，然后对折，边捏紧。先用手轻压面团，再用擀面杖从中间慢慢向两边擀开，然后像被子一样把两边向中间折，再折起来。

面点制作如下:配料:面粉200克，干酵母2克，泡打粉2克，糖6克，开水2克，盐2克，香葱4根，油2汤匙，五香粉。步骤:准备好食材，小葱洗净沥干水分备用。将干酵母和糖在温水中融化，与面粉和发酵粉一起倒入盆中，用湿布覆盖揉好的面团，放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大小，大约一小时。发酵时准备好面点，准备一小碗面粉，撒上一些五香粉和盐，锅里热油倒入面粉中，搅拌均匀备用。

面团熟后，取出面团，分成两剂。不要揉面，把面团擀得又薄又平。刷好准备好的糕点，均匀撒上葱花。垂直卷起。用刮刀从中间水平切开。从一端开始，然后将最后一个放在底部并拧紧。挤压变平。锅里放点油，开小火。就把面团放进去，两面煎至金。洋葱是香的。

酥饼做法

酥饼的配方是:首先需要的配料是面团:面粉300g，糖5g，酵母3g，植物油30g，温水170ml。酥脆面团:面粉250克，植物油130克。糖馅:白糖50克，黑芝麻30克，白芝麻30克，食用油20克。步骤:先将面粉300g、糖5g、酵母3g、植物油30g、温水170ml混合，揉成光滑柔软的面团，再做两倍大。

然后做糖馅:白糖50克，黑芝麻30克，白芝麻30克，食用油20克，搅拌。不喜欢芝麻馅的可以换成豆沙。其次，面团醒发后，取出排气，揉成长条分成小份，揉成光滑圆润，再擀出来；把面皮分成和面团一样的量，面皮团好再包起来，像包包子一样包起来。全部做好之后，准备擀面团。擀之前先把小面团轻轻压成小饼，用擀面杖慢慢压开，然后擀成长方形的大面团，对折，从中间往两边擀薄，再从一端卷起来，末端抹点水。如果砧板比较小，不好操作，建议边滚边卷。

自制酥饼材料:面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯沙等。) 制作步骤一步。酥饼酥脆的关键在于和面，要分两次。先用水和一部分面粉，普通面粉200g，倒入清水12045ml，用筷子搅拌成絮状。然后用油和一部分面粉，在120克普通面粉中加入50毫升食用油，用手揉成油面团。只要你有这两个面团，酥饼就成功了。

第三步:擀成长条后，用刀切成2厘米宽的面块，取一个面块，将刀切好的两面捏紧封口，然后用手将面块搓成圆形，所有面块都这样做，然后盖上保鲜膜，放在面板上醒发10分钟。第四步，下一步是馅料。喜欢甜的可以包点糖，紫薯泥，豆沙，喜欢咸的撒点盐，五香粉就行了。

要做酥饼，先做水油皮和酥饼。将300毫升面粉放入大碗中，然后倒入50毫升玉米油和150毫升温水混合面粉。当面团变得光滑时，水油皮就做好了。然后在盆里放入150ml面粉和75 ml食用油，将食用油拌入面粉中至面团光滑，糕点就做好了！然后把油皮和糕点醒发一个小时。一小时后，用手将面皮和水油皮揉成长条，分成大小均匀的小份。

酥饼的烹饪方法配料:冷水307克，开水155克，奶油180克，水30克，麦芽糖42克，熟面粉45克，糖粉130克。做法:在馅料里砌一堵熟面粉墙，中间放糖粉和麦芽糖，用手拉成粉条。将奶油和水加入方法1中搅拌均匀成球，分成5等份备用。将油皮料中的开水倒入中筋面粉中拌匀，然后用冷调面团的硬度(硬度和耳垂差不多)，揉至光滑不粘手，醒后约30分钟后分成5等份。

材料:面粉300克，猪油60克，盐3克，黑芝麻适量，蛋黄1个，胡椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，醒发40分钟(剩下的50克面粉用来做糕点)。猪油50克加入面粉50克，盐、胡椒面、炸糕各3克，剩下的10克猪油在擀面时使用。把鸡蛋里的蛋白去掉，留下蛋黄备用。面团醒后，取面团揉2分钟，擀成23mm厚的长条。

用擀面杖压一下，避免擀面时面皮堆积。然后卷成大块。在面团表面涂上猪油，分成三等份，在中间对折。卷成大块，重复5次，然后从一边卷起来。均匀切成6块，取1块往两边捏成圆饼。卷成椭圆形蛋糕，在蛋糕表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻。烤盘上铺上烹饪纸，纸上抹上食用油，将蛋糕放在烤盘上，黑芝麻的一面在下面。在蛋糕上涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。

请点击输入图片描述高筋面粉(油水面)120g请点击输入图片描述玉米淀粉(油水面)30g请点击输入图片描述玉米油(油水面)50g请点击输入图片描述清水(油水面)50g、辅料糖(油水面)40g、酵母粉(油水面)2g、蛋清(刷皮)5g、黑芝麻5g、玉米油(油)酵母粉加了一点水，图片说明。我用120g高筋面粉和30g玉米淀粉拌成中筋面粉，加水，玉米油和酵母水，揉成水油面团。盖上保鲜膜烤5分钟，图片说明。5用手揉面(面板上揉更方便)。图片说明。这是油面团。图片说明。皮肤装饰的原料:鸡蛋和黑芝麻。将煮好的油水面擀成长方形，将油面压成小长方形，铺在油水面上。然后对折，把边缘捏紧。图片说明。先用手轻轻按压面团。