广东人大多一天喝茶三次，早中晚，但早茶最讲究，喝早茶的风气也最盛。因为喝早茶是喝茶的补充，所以在当地称为喝早茶。早茶的起源可以追溯到咸丰同治年间。“世界美食之都”的扬州早茶，是扬州人的传统。早上包水，晚上包水。这里的“裹水”指的是扬州早茶。扬州早茶由淮扬菜而来，也是一种民间饮食习俗。早茶广州人把喝早茶称为“叹茶”(意为享受)。

广州早茶的起源咸丰同治有一家餐厅叫“伊利餐厅”。它的设备非常简单，木制的桌子和长凳供应蛋糕，一块写有“茶谈”字样的木制标牌，为客人提供一个停下来说话和吃饭的地方。后来出现了“茶馆”，“居”就是“隐居”的意思。当时佛山经营茶馆的人都是买地建几层楼的茶馆，然后整栋楼用来经营大型茶馆。从此，广东人开始有了去茶馆的习惯。

有些老式茶馆是分等级的，楼上比楼下贵，因为楼上有空调(或者电风扇)，地方更宽敞。古代广州的茶馆广州茶馆的前身是一家餐馆，可以追溯到清代道光李咏。有诗说:“万瓦披鳞，小东门外帘斜，永安桥上行人知。这是一家两百年前的老餐馆。“东堤锦江酒家亦旧，其对联曰:“正面多酒痕，玉帝吹二十四桥，河中云沉，万影集金瓶。“清同治年间，广州开的茶馆，原名‘居’、‘上茶居’。

早茶的起源可以追溯到咸丰同治年间。那时候有一家餐厅叫“伊利阁”。门口挂着一个写着“茶谈”的木牌，供应茶饼。设施破旧，只有几张木桌和板凳用来迎客和为路人聊天。后来经常出现茶馆，规模越来越大，变成了茶馆。在茶馆喝早茶成了一种普遍的习惯。早茶是中国的一种社交饮食习俗。早茶的习俗在中国南方更为普遍，尤其是在何丽霞、广东和江苏。说起广东的传统文化，早茶是亮点之一。

早茶广州人把喝早茶称为“叹茶”(意为享受)。至今仍流传着“叹一杯两片”(即享受一杯香茶两片点心)的口头禅。一大早起来，喝一杯香浓的早茶，漱漱口，提提精神，激起食欲，然后吃点零食，这样就可以品尝到零食的美味了，真的是一种享受。广州人喜欢喝早茶。经纪人谈生意，艺术家交流思想，学者谈作品，亲戚谈家庭，朋友聚会，男女谈恋爱，或者有朋自远方来。茶馆和餐馆都是喝茶的好地方。

近年来，为了广交朋友，放松紧张的心情，缓解工作压力，越来越多的青年男女加入喝早茶的行列，使得广州的茶风日益兴盛。广州人喝茶很讲究。他们既强调茶的美，也强调泡茶的技巧和水的热度。最好煮到刚刚冒泡，叫做“虾眼水”。广州的茶馆、餐厅都讲究喝茶的环境，有单间，有雅座，有金碧的大厅，有雅致的大厅。有中西式；有日式和东南亚式。

森林里有一只狼，晚上吹口哨会被鬼光顾，月亮会被一根手指吃掉。这些都是我们小时候从父母那里听到的谎言。小时候也听说过鸡爪吃多了手会变成鸡爪的样子，吓得我一下子扔了出去，但爪做出来的食物真的会让人食欲大增。那么，本期就来了解一下著名的广式早茶:酱油蒸凤爪。豆豉蒸凤爪是汉族名菜，属于粤菜。

鸡爪炸了蒸了，但是泡软了。当他们被吸的时候，他们会失去骨头。再加上各种口味的酱料，他们的牙齿顿时留香，连吃骨头都成了一种享受。先说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤湿润，有护肤的功效。切鸡爪的时候一定要用力道适中的直刀，这样鸡爪的骨头才会断的干净利落。炸鸡爪前，一定要充分晾干或晒干，否则会有油溅的危险。炒鸡爪的时间一定要控制好。时间短了肉就不容易烂，时间长了会变干变硬。

广州人爱茶，尤其是早茶。喝茶是广州人特有的生活习俗，所以民间一直流传着“早上一壶茶不需要医生”的谚语。下面是我为你精心整理的广东早茶文化简介。让我们看一看。广东早茶文化简介广东早茶是汉族的一种民间饮食习俗。广东人喝早茶，有的当早餐。一般是一家人围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶就去上班，有的则是放松。

这种喝茶的人不去豪华餐厅、高档茶楼或酒店，而是去最近的街道上的经济型小茶楼。如果去高档茶馆，人均消费可以和酒席差不多。“早茶”也是广东人常见的社交方式。其中，广东人早上去茶馆喝茶是一种传统。不管是家人还是朋友聚会，总喜欢去茶馆，泡一壶茶，上两份点心，让他们品品茶，润润嗓子，充饥。广东人大多一天喝茶三次，早中晚，但早茶最讲究，喝早茶的风气也最盛。因为喝早茶是喝茶的补充，所以在当地称为喝早茶。

扬州早茶由淮扬菜而来，也是一种民间饮食习俗。“世界美食之都”的扬州早茶，是扬州人的传统。早上包水，晚上包水。这里的“裹水”指的是扬州早茶。扬州早茶是一种民间饮食习俗，大体是淮扬菜的风格，受到乾隆皇帝的称赞和欣赏。扬州著名的富春茶社，有一副描述扬州早茶的茶对联。美食无肉可吃，优雅无我难成。可见早茶在扬州人心中的地位之高。

在扬州早茶中，有“早上包水，晚上包水”的说法。前半句描述的是扬州早茶。扬州早茶文化的盛行，主要与当年的扬州盐商有关。他们会早起，泡一杯绿茶，和两三个朋友聊上一上午。虽然社会生活节奏逐渐加快，但扬州早茶却代代相传。扬州供应早茶的商店叫茶馆，其中以拥有百年历史的富春茶馆和叶纯茶馆最为著名。

肠粉提到广东早茶，就不得不提肠粉和肠粉。广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。不同的生产工具有不同的口味。在广东的高档茶楼和大排档都可以看到肠粉。将粘米粉和玉米淀粉制成的米糊蒸熟，然后卷成卷。吃的时候会淋上酱油，清淡嫩滑，有弹性，鲜香可口。虾饺虾饺也是广东早茶的经典小吃之一。精致的外皮和里面的馅料隐约可见。咬一口就很好吃，和北方的饺子完全不一样。