各种红烧肉做法:制作红烧肉有简单的，也有复杂的。一开始是跟一个学姐学的。最关键的一点是炒棕色的肉。几次失败后，有点感觉，但毕竟技术不稳定。现在学姐去同济做饭了，学习忙，不好打扰。后来她听一个朋友说，正宗的红烧肉不需要翻炒焦黄的肉，只用酱油、料酒和糖。

材料:五花肉、酱油、八角、姜、花椒、香油、冰糖、蒜、盐步骤准备材料，五花肉洗净，切成麻将牌；锅热放香油，姜片、蒜、花椒、八角爆香；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或白酒、酱油、冰糖；转移到砂锅中加入适量开水，小火煨一个小时，注意勤翻，一方面上色均匀，另一方面避免猪皮粘锅。做饭前撒点胡椒粉和盐就行了。

各种红烧肉做法:红烧肉的做法有简单的，也有复杂的。一开始是跟一个学姐学的。关键是炒棕色的肉。几次失败后，有点感觉，但毕竟技术不稳定。现在学姐去同济做饭了，学习忙，不好打扰。后来她听朋友说，正宗的红烧肉不用煎成褐色，只用酱油。

五花肉用开水焯水去脏，切麻将牌大小。比如冷水锅，记住水不用过肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，煮到八成熟，加入酱油，再滚一遍，加入白糖(其实红糖、白糖、冰糖都可以，看个人用料)，小火慢慢煮。这个时候要注意翻面，防止粘锅。附上上周末给大家做的文案，哈哈。没想到这么多人擅长红烧肉。

程序一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中5分钟后取出，用冷水冲洗干净，即可食用。工艺二:锅洗净放小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20克白糖，用勺子快速搅拌。糖化变红冒泡时，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。红烧肉第三道工序:锅里放100克油，油加热到八成时，倒入肉。同时放入50克大葱和30克姜片，搅拌，和肉一起搅拌。

当肉变成金时，向肉中加水。然后加入适量的精盐和红糖，红糖不要太多，稍微甜一点就好。最后，加入5颗八角和一片肉桂，用小火煮。等肉软了，一盘香喷喷的红烧肉就做好了。练习二将带皮五花肉切成方块，葱姜切大块。锅里烧热油，放入白糖翻炒。当它变成棕色时，加入肉，加入一些水，用酱油，精盐，白糖，葱片，姜片，八角和香叶调味，炖5小时。

红烧肉的各种做法:红烧肉做起来简单，说起来复杂。一开始是跟一个学姐学的。重点是炒焦黄的肉，几次失败后，有点感觉，但毕竟技术不稳定。现在学姐去同济做饭了，学习忙，不好打扰。后来她听朋友说，正宗的红烧肉不用煎成褐色，只用酱油。

五花肉用开水焯水去脏，切麻将牌大小。比如冷水锅，记住水不用过肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，煮到八成熟，加入酱油，再滚一遍，加入白糖(其实红糖、白糖、冰糖都可以，看个人用料)，小火慢慢煮。这个时候要注意翻面，防止粘锅。附上上周末给大家做的文案，哈哈。没想到这么多人擅长红烧肉。

家常菜红烧肉的简单方法食材:五花肉500g，葱姜适量，桂皮1小块，香叶2片，八角2个，冰糖十几颗。首先将葱、姜、五花肉切成麻将牌。拿起锅，往里面倒凉水。将五花肉放入冷水中焯一下。加入2汤匙料酒(去腥)。煮沸后，撇去浮粉。之后捞出五花肉，控水。再拿一个锅，往里面倒油。加入冰糖冷却油，小火煨糖。用勺子把冰糖打碎，这样冰糖就容易融化了。

炒香后加入2勺料酒(去腥)。翻炒均匀后，倒入足够的热水，不要五花肉。之后再加入:2勺生抽，1勺老抽，1勺豆腐乳。充分搅拌并煮沸。煮沸后，盖上盖子，炖40分钟。40分钟后，挑出葱和姜。汤多了就开火收汁。(因为各家火力不一样，要看个人情况。) 汤未收时，加入1汤匙香醋(解闷增香)。