「东坡肉」的由来？东坡肉的由来？东坡肉的由来苏东坡有一天中午有点困，想在书房睡一觉。这种肉叫东坡肉。当然，最著名的还是众所周知的“东坡肉”。东坡肉是为了纪念东坡而做的，不是苏东坡自己创造的。东坡传下来的诗词中，不仅猪肉的烹饪独具特色，各种蔬菜的做法也有多方面的记载。东坡住黄州时爱吃猪肉，逐渐摸索出一套独特的烹饪方法。

北宋的苏东坡不仅是个文学家，还是个美食家。在他品尝了许多美味的食物后，他出色地评论了它们，这使他闻名千古。当然，最著名的还是众所周知的“东坡肉”。东坡住黄州时爱吃猪肉，逐渐摸索出一套独特的烹饪方法。他在《吃猪肉》中写道:“没有水，柴火抽不起烟。不要等他熟了再催他，等火旺了他就漂亮了。”这可能是东坡肉最初的烹饪方式。

但他把五花肉切成大块，加入葱、姜、酱油、料酒，慢炖，做成香脆可口、肥而不腻的红烧肉，分给家家户户，名声大振。从那以后，人们把这种红烧肉命名为“东坡肉”，它成为了传统名菜，并随着苏的诗歌和性格流传下来。东坡传下来的诗词中，不仅猪肉的烹饪独具特色，各种蔬菜的做法也有多方面的记载。比如他写的“地明如玉，沙瓶煮豆软如酥”，就是对豆粥的描写。

东坡肉是为纪念东坡而作，并非苏东坡本人所创。苏东坡煮肉的方法可见于他的《炖肉歌》:“文火，少水，柴火抽不起，熟了别急，火候足了就美了。”“回头肉”的特点是鲜醇，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四大名菜。除了回肉，还有金蟾戏珠、五通鸡、醉青虾。后人将这四道菜称为“东坡四宝”。如今，在徐州街头的餐馆里，你依然可以品尝到东坡肉回味无穷的味道。

东坡肉的来历在江西省北部的永修(江西省九江市永修县)，每当举行宴会时，先有两碗食物，象征着和谐。然后上来两碗稻草扎的大猪肉。丰盛的酒席上有两碗猪肉，看起来很独特。拿起剪刀，剪下吸管，细细品味。肉色清亮爽口，入口脆糯。中还夹杂着一股明显的稻草味，沁人心脾，真的回味无穷。这种肉叫东坡肉。

有这样一个传说。故事1宋朝有一个著名的作家叫苏东坡。他游遍了全世界。一个夏天的中午，他来到永修一个叫艾城的地方。此时正是炎炎夏日，天气非常炎热。路边恰好有一棵参天的香樟树，遮挡了阳光。这真是一个乘凉的好地方。苏东坡坐在树下的长椅上，一边读书一边纳凉。正在看书，突然传来一声喊叫。他抬头看见一个抱着孩子的农民匆匆走来，后面跟着一个哭泣的女人。

苏东坡有一天中午有点困，想在书房睡一会儿。睡着后，做梦。我感觉我在路上。我看见一辆马车在我面前飞驰。路过苏东坡的时候，仿佛一阵风掀起了窗帘。苏东坡循声望去。哦，有一车美女坐在车里，嘻嘻哈哈的开着玩笑。美女们一看到苏东坡，就使劲挥手，喊道:上来和我们玩吧。苏东坡一糊涂，就跳上车，坐在美女中间。车子继续往前，撞上一户人家，直奔后院，到了猪圈外面。就在一头母猪要分娩的时候，司机把一车人倒进了猪圈。

这边家属苏东坡，一直起不来。他进去时，上气不接下气。顿时，家里乱成一团。老太太赶紧派人去请佛印·杰克森打听因果报应。佛印观察并理解了苏东坡的愚蠢。根据指示，佛印找到了这户人家，走进猪圈，对着一群小猪喊道:苏东坡，苏东坡，出来！这时，我看到一只小猪跳了出来。佛印给了主人一些钱，抓起猪就走了。回到寺庙后，师傅把苏东坡当猪带了出去。不久，苏东坡在家养病。