二，必须是盆里有刀片的绞肉机送蛋白。二，用电动打蛋器把蛋清送进干发泡的蛋白奶油里，提起打蛋器，直到打蛋器头上的蛋白奶油成直角。现在生活更加方便，各种厨具的出现让家庭主妇更加方便，比如绞肉机。有了绞肉机，绞肉就没那么麻烦了，所以受到很多都市人的喜爱。绞肉机不仅可以用来打肉，还可以用来做肉酱和辣椒酱。所以绞肉机能打发蛋白吗？

材料:鸡蛋5个，低筋面粉90g，玉米油40g，牛奶60g，糖50g。步骤:一步:首先将鸡蛋分开，将蛋清和蛋黄放入无水无油的盆中，蛋清直接加糖。二步:用电动打蛋器将蛋清打成干发泡的蛋白奶油，提起打蛋器，直到蛋白奶油在打蛋器头上呈直角。酥皮的发送会直接影响蛋糕的生长。如果没有送到位，蛋糕就长不好。

第四步:将酥皮分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后加入下一次。搅拌过程中不要转圈搅拌，防止面粉的面筋影响膨胀，轻而快地搅拌均匀。第五步:搅拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起就能看到像丝一样光滑，这样就可以准备烘烤了。第六步:将蛋糕糊倒入学校大厨的玫瑰金八寸模具中摇晃几下，让大气泡抖出来，让蛋糕更精致。烤箱200度预热5分钟，改成150度，模具放入烘烤10分钟，改成160度烘烤50分钟。

买些动物奶油，放凉，加点糖，像打蛋白一样打。用筷子不停的打会很久，手会很酸。每隔一段时间加糖。当蛋清打成鱼眼泡状时，加入1/3细砂糖，继续打至蛋清开始变稠，再加入1/3砂糖。继续搅拌，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖。糖的量自己控制~酌情添加。另一种方法是用漏勺打。我试过了，还可以。它比筷子容易，类似于打蛋器。

没有打蛋器的时候，需要把它们放在碗里，然后顺时针搅拌30分钟左右。可以直接用筷子把鸡蛋送走，其次也可以用勺子把鸡蛋送走。没有打蛋器，你可以用身边这些简单的东西。没有打蛋器可以用筷子送，也可以找木铲送，也可以找小青的绞肉机试送。首先，做蛋糕，打蛋器是必不可少的，但是如果我们真的没有打蛋器这样的工具，那就只能用最传统的方法了。

然后用筷子把蛋清送走。但这种方法其实挺费时费力的，一次要花好几个小时。而且当你把蛋清弄掉的时候，你会觉得很累。做蛋糕，一步是把蛋清送走。后面还会有一系列的流程要完成。所以，如果不是很有必要，不建议用筷子送走蛋清。当然，为了节省时间，如果我们选择用筷子把蛋清送走。在使用过程中，我们应该多拿几双筷子，这样会增加一些效率。

有几个原因:一是蛋白质的量不够。如果用绞肉机打蛋白，蛋白量肯定更多。其次，必须是盆里有刀片的绞肉机才能送蛋白。第三种蛋白质含有蛋黄，所以送不走。建议用打蛋器打蛋清。打蛋器的工作原理是搅拌器在运转过程中高速旋转，对被搅拌的物料进行强制搅拌，使被搅拌的物料相互充分接触，剧烈摩擦，从而实现混合、乳化、充气和去除部分水分的功能。

一般手动打1520分钟，只要起泡粘在手动打蛋器上不掉就行，不过往一个方向打，放点白醋或者柠檬汁比较容易。但是我累了。电动打蛋器打散蛋清的方法:清洁电动打蛋器中的搅拌棒，然后将搅拌棒安装在电动打蛋器上。搅拌棒上不能有水，使用前必须擦拭干净。将蛋白和蛋黄分开，用电动打蛋器将蛋白打成奶油状，打三次。意思是打蛋器举起来的尖端不会掉下来。

现在生活更加便利，各种厨具的出现让家庭主妇更加方便，比如绞肉机。有了绞肉机，碎肉就没那么麻烦了，所以受到很多都市人的喜爱。绞肉机不仅可以用来打肉，还可以用来做肉酱和辣椒酱。所以绞肉机能打发蛋白吗？相信很多人都知道，做蛋糕的时候需要手工送蛋白，蛋白越好，蛋糕就会越好吃。市面上有专门的打蛋器，用起来很方便。

用绞肉机做蛋糕的步骤:首先准备材料，鸡蛋2个，橄榄油20g，牛奶40g，低筋面粉50g，白糖25g，淡奶油150g，色素1滴。在蛋黄中加入橄榄油和牛奶，然后搅拌均匀。筛入低面粉，拌匀。把打蛋器配件放入绞肉机，然后把蛋清放进去。它需要放一些糖在里面，然后搅拌几秒钟。起泡后，加入少许糖。它需要把蛋清打成固态，绞肉机在斜边不会流动。然后，蛋白和蛋黄会融合在一起。