现代家养火鸡是由墨西哥的土著居民驯化的。文昌鸡的由来！海南最著名的传统菜肴，葫芦鸡的由来相传，葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书李玮的官厨，最早的鸡是哪里来的？男孩鸡的由来什么样的桶鸡的由来鸡是众所周知的家禽，是人们吃肉、养蛋的主要对象，然而，人们似乎对鸡这种家禽了解不多。鸡是怎么起源的？最早的鸡是哪里来的？这是一系列值得思考的问题，达尔文关于鸡的起源的观点是，家鸡的祖先是红雉，起源于南亚次大陆的印度、斯里兰卡及其周边岛屿，但也有人认为家鸡的祖先绝对不只是一种红雉，而是多种起源。

所以，世界上的鸡不可能只来自红雉。大多数学者认为，鸡的起源在亚洲，鸡传播到世界其他国家的路线图是:亚洲、欧洲、非洲、美洲。大多数学者都这么认为，因为世界上很多种类的鸡都有亚洲鸡的血统。在中国，野生雉鸡分布在云南、广西和海南岛。鸡在欧洲出现较晚，欧洲至今未发现原始鸡的骨骼化石。家鸡的祖先，无论是家鸡还是原鸡，都是起源于爬行动物，由爬行动物进化而来。

中国的十二生肖也被称为十二生肖。在中国的历法中，有十二种动物轮流值班，所以在我们的中国年中，鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪被用在历法中？黄道十二宫始于公元前六世纪，开始时地支的数字互相套用，后来就成了一年中的年号。其实民间一直流传着一个故事:那一年，佛祖召集了所有的动物参加百兽大会，前十二兽将作为十二年百兽大会的日子。

猪是最后到达的，所以它在十二种动物中排名最后。这个故事的另一章讲述了猫和老鼠为什么会成为敌人。那时，猫和老鼠是好朋友。去开群众大会前，他们睡在一起，约好谁先醒谁就醒。我怕老鼠第二天起得早，一个人悄悄去开会，不理猫。等到猫醒来赶到国会的时候，佛祖已经分配好了十二年的数字。从此，猫和老鼠结下了深仇大恨。当然，传说归传说，民俗学学者郭立成的观点有史书为证。

水煮鸡，始于清代的一家私人酒店，因煮时不加调料，边吃边剁碎，故称“水煮鸡”或“水煮鸡”。因为它的材料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，所以又叫三黄鸡。后来，上海所有的餐馆和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，还配以煮熟的“虾酱”与鸡同食。这道菜色泽金黄，皮脆肉嫩。极其美味，久吃不厌。清代袁枚在绥远食单中称之为“白切鸡”。

“单子上列了几十种鸡菜，用于蒸、烤、煨、卤、烂。第一个是白切鸡，说有汤太多的味道。现在粤菜的厨房神坛里有200多种鸡菜，但让人百吃不厌的是水煮鸡，正宗、爽滑，大小宴席皆宜，逢年过节必不可少，深受美食家和普通百姓的青睐。现在上海的小绍兴酒家经营的“白切鸡”最有名。上世纪40年代，绍兴原来是鸡粥摊，解放后中断了很久。

关于十二生肖的起源有一个传说:相传玉皇大帝要选12种动物作为代表，然后派了一个仙女把这件事告诉动物们，并定下时间于太祖年在毛利来天宫选。他来得越早，吞得越多，后来的就不行了。那时候猫和老鼠还是好朋友。猫爱睡觉，但他也想被选中，所以他让老鼠叫他。但是老鼠一转头就忘了。老鼠去找老牛，说他起得早，跑得快，让牛带他去。

那时候龙没有角，鸡有角。龙告诉鸡，鸡已经很漂亮了，不需要角了，就让鸡借给他。鸡听到龙的奉承，非常高兴，就把自己的角借给了龙，叫他选完后按时还钱。龙欣然同意。在卯月毛毛年，当猫还在睡觉的时候，许多动物冲向天宫。老鼠坐在母牛的背上。到达天堂后，老鼠跳了起来。玉皇大帝说老鼠先到，使它们成为第一。老牛排其次；老虎也较晚到达，排名第三；兔子也到了，排名第四；龙来晚了，但他很大。玉帝一眼就看到了他，看到他这么漂亮，就排在第五位，还说他儿子排在第六位，但是龙很失望，因为他儿子今天没来。

pail 鸡的由来海南最著名的传统菜肴。被誉为“四大名菜”。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县(现已撤县设市)而得名。相传文昌鸡原产于本县潭牛镇牛镇天赐村。这个村子到处都是榕树，种子营养丰富。家养的鸡啄它，体质极好。文昌鸡的特点是体型小，重约1.5公斤，毛色光亮，翅足短，体圆扁，皮薄滑，肉肥。海南人吃文昌鸡，传统的做法是白切(也叫“白切”)，最能体现文昌鸡的原味，鲜美嫩滑。

海南人称之为“吃鸡饭”，其中包括煮鸡。白切文昌鸡在海南用于宴会、便餐或家庭菜肴。在香港和东南亚地区备受推崇，享有很高的声誉。文昌鸡是海南最著名的传统菜肴。被誉为“四大名菜”。是每个去海南旅游的人必尝的美食。文昌鸡被列为海南“四大名菜”之一，是一道享誉海内外的名菜。

相传，葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书李玮的官厨。根据《酉阳杂记》和《云县杂记》的记载，李玮出生于一个官僚家庭，在父亲和哥哥的阴影下，他是一个贵族大臣和圆滑的官员。此人骄奢淫逸，对食物非常讲究。有句话叫“人要想衣食无忧，就需要人来做饭”(魏是狂乱)。一天，魏徵命令厨师做又脆又嫩的鸡肉。第一个厨师先蒸，然后煎。品尝后，李玮认为这种肉太老了，不符合脆嫩的口味标准。他大为恼火，命令家人把厨师鞭打死五十下。

魏徵怀疑厨师在偷食物，所以他不允许厨师争辩，并下令活活打死厨师。其他厨师被李玮的傲慢所慑，不得不继续为他烹饪。第三个厨师接受了上两个厨师的经验教训。做菜前，他用绳子把鸡绑好，然后先煮，再蒸，再炸。这样做出来的鸡肉不仅香、脆、嫩，而且像葫芦一样完好无损。这个时候，薇薇就满足了。后来，人们就把这种做法做出来的鸡叫做“葫芦鸡”。其制作方法流传至今。

火鸡最早在墨西哥瓦哈卡被驯化为家禽，大约与欧洲新石器时代同时(欧洲新石器时代约为公元前5000年)。15世纪末，土耳其传入欧洲，更晚传入中国。现代家养火鸡是由墨西哥的土著居民驯化的。土耳其的名字来源于“土耳其”这个音的英文音译。火鸡是美洲的特产，因为欧洲人认为它看起来像土耳其的服装，它被称为“火鸡”，因为它有黑色的头和红色的身体。

体长110115 cm。翼展125，144 cm，体重2.510.8 kg，嘴很结实，微微弯曲。头颈部几乎光秃秃的，只有稀疏的羽毛和红色的肉瘤，喉部下垂有红色的肉瓣，背部微微隆起。体羽呈金属褐色或绿色，有黑色横斑散布；两翼有白色斑点；尾羽为褐色或灰色，有杂色，末端略圆，强壮的脚和脚趾。羽毛从乳白色到棕灰色到黑色棕黑色，闪耀着各种颜色的金属光泽，头颈部上部外露，喉下有红珊瑚样皮瘤和肉质下垂，颜色可由红变紫。