是的，牡蛎蛋糕是用米粉做的。牡蛎饼是将浸泡过的大米和大豆磨成浆，主料一定是牡蛎。煎好的蚝油饼洗净模具备用。做法:面糊(一般是家里直接做的，外面有卖的，我没问是不是也是面糊做的，但是我记得小时候有人说是用粥做的糊做的~)，白菜和海苔精细混合(豆芽、胡萝卜、韭菜等蔬菜也可以~但是最常见的是白菜和海苔~)， 还有生蚝和瘦肉拌了调料(自己做的话就拌好)把面糊均匀的涂在长柄勺上(用专用长柄勺~这个不知道哪里买的，要不我买回来~)，面糊上先放一层蔬菜，然后放点生蚝和肉，再加一层蔬菜，让生蚝夹在蔬菜里，涂上面糊(用长柄勺和第4步一样)，油锅里炸一下，拿出来沥点油吃(海)

先将新鲜牡蛎用清水洗净，胡萝卜切成细丝，蒜苗切段备用，然后将洗净的牡蛎、胡萝卜丝、蒜苗放入盆中，加入适量红薯粉和清水，再加入盐、鸡精、鱼露、十三香等调料，搅拌均匀。这里需要注意的一点是，加红薯粉和水以不稠不稀为好，这样煎的时候不会太干太粘，搅拌的时候也不能太用力，以免把牡蛎弄碎。锅内热适量油，倒入搅拌均匀的红薯粉，煎至半熟。

这时候火候要设置成中火。然后将牡蛎煎一面，继续煎至熟。这时候就要不停的甩锅，这样才不会烫到。鸡蛋打在碗里，加点盐搅拌均匀，然后把生蚝倒入锅里炸外圈，然后继续摇锅。稍微翻炒后，当生蚝炸至金时，即可出锅食用。浇点甜辣酱，这是闽南特产，味道更鲜美。

原料:米粉(浆)和黄豆粉，混合洋葱，白菜，紫菜，肉，牡蛎，五香，胡椒和味精。煎的时候把米糊放入模具的凹瓢里，把馅料和牡蛎夹在中间。将炸好的蚝饼模具洗净备用。米粉和黄豆粉加水调成米浆备用。另外，白菜、紫菜、肉、葱用盐、鸡精、五香粉、酱油拌好备用。然后烧热锅，倒入油烧至七层热；将模具放入油锅中加热(防止蚝饼粘在模具上)；

然后在馅料上盖一点米糊，撒上花生。放入油锅中，中小火煎熟(油一定要没过蚝饼)；煎一两分钟，一面鼓起，蚝油饼自然脱模，然后翻面煎至两面金黄，沥干油，蚝油饼可反复煎。在煎海蜇饼时，不时用树篱翻动，防止锅烧；当蚝油煎至金时，待微凉即可捞出，享用。

牡蛎饼的制作方法:将牡蛎饼粉和炒好的粉混合，加水和少许盐，搅拌至粘稠状(用筷子划一下即可)，静置半小时。这是制作牡蛎蛋糕的专用勺子。将牡蛎浸泡在盐水中，清洗干净，沥干备用。紫菜洗净，香葱切小块。把卷心菜切成小块。将紫菜、细香葱和卷心菜混合待用。锅烧热倒油浸没蚝油饼)，勺子放入热，油温七成热左右。8取出加热后的平勺，在上面倒一层薄薄的粉浆(不要灌满整勺，煎的时候会把勺包住，这样会使蚝饼无法脱落。舞这是一块蚝饼，然后迅速调整用量。)9放辅料，放牡蛎，然后稍微往下压10分钟再浇另一层。只要你能把它全部盖住，而且不要溢出勺子的边缘1放进油锅里。中火煎12天后，蚝饼自然会从勺上脱落，再翻过来煎至两面金黄。提示:一定要控制好用量，千万不要洒到勺子上，否则炒制过程中会紧紧裹在勺子上，掉不下来，也会影响成品的外观。锅要热，油温要够，勺子也要用。

牡蛎饼的配料:面糊、白菜和紫菜、牡蛎和瘦肉、调料。做法:面糊(一般家里直接用面糊做的，外面卖的时候我也没问是不是也用面糊做的；不过我记得小时候有相当一部分人说面皮是粥磨成的糊~)；白菜和紫菜细拌(豆芽、胡萝卜、韭菜等蔬菜也可以~但最常见的是白菜和紫菜~)；将海蜇和瘦肉混合调味(自己做的话，除了海蜇其他原料都可以随意换)；把浆糊均匀的涂在勺子上(用专用勺子~这个不知道哪里买的，还是买回去吧~)；先在面糊上放一层蔬菜，再放一些生蚝和肉；加一层菜，让海蜇夹在菜里；涂上粉浆(使用的勺子同步骤4)；在油锅里炸一下，捞出沥点油就可以吃了(蚝饼趁热吃最好，皮很脆~)。

大米可以用来制浆。牡蛎饼是将浸泡过的大米和大豆磨成浆，主料一定是牡蛎。将稀稠的米浆舀到特制的长铁箅子上，放入瘦肉、芹菜等馅料和一只牡蛎，倒些米浆，盖紧，然后放入油锅煎至两面焦黄，捞出即可。因为牡蛎的加入，出锅的牡蛎饼鲜香，外酥里嫩，油而不腻。是的，牡蛎蛋糕是用米粉做的。海蚝饼，俗称蚝饼，是一种福建风味食品，流行于福建东部沿海的福州、莆田、宁德等地。

这种纸浆是由500克大米和150克大豆磨成粉末制成的。将卷心菜和韭菜切碎。紫菜洗净切碎。加入盐和味精，像这样搅拌。瘦肉切片，加少许酱油味精和盐。虾加一点酱油。鱿鱼切成小块，加入少许酱油味精。牡蛎洗净，沥干水分。油温高了就拿出勺子这样糊。先把食物放在上面，然后放一点肉，虾，鱿鱼和牡蛎。像这样拿一个小勺子，把浆倒在上面，盖住材料。盖紧。

牡蛎饼的做法如下:主料:葱花适量、白菜适量、牡蛎子适量、鸡蛋适量；辅料:淀粉适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、水适量。首先将适量的葱花和适量的白菜切成丝，如图。然后在碗里倒入适量的淀粉、料酒、盐、白胡椒粉和水，搅拌均匀。倒入适量的牡蛎、白菜和葱花，搅拌均匀，如图。然后分别打适量鸡蛋，打散，如图。