扩展资料:杏仁可分南北。南杏仁是甜的，也叫甜杏仁。主要产于河北、北京、山东等地。北杏仁有毒，真的不能多吃，而杏仁露是南杏仁。杏仁有两种，一种是苦杏仁，一种是甜杏仁。吃杏仁的时候，如果想把杏仁的皮去掉，可以用开水烫一下，用手搓一下，就可以很轻松的把杏仁的皮去掉。将杏仁放入干锅中，开始慢慢翻炒。12将炒好的杏仁和蔬菜装盘。

材料苦杏仁500g，水适量做法苦杏仁洗净放入容器中，倒入适量水开始浸泡脱苦。用两天，期间记得换水。这是浸泡过的杏仁，倒入清水。把地面擦干净，把杏仁放在地上，用地热烤2天，蒸发掉其中的水分。将杏仁放入干锅中，开始慢慢翻炒。听到爆裂声，就能闻到。

干了吗？我在超市买了几袋咸杏仁。如果你在家做，你可以油炸或者烘烤。给你列举两种方法！炒原料配方500克甜杏仁和30克椒盐制作方法在铁锅中倒入清水，放在火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮5-10分钟。当杏仁皮可以用手轻轻搓掉时，从火中取出，沥干水分，趁热撒上椒盐拌匀。将另一个干净的炒锅放在旺火上，烧热，倒入粗砂翻炒，然后放入杏仁，用文火快速翻炒10-15分钟，待杏仁变黄时离火。

椒盐制作方法:将花椒用猛火(无麻涩)翻炒，卷成细面与精盐拌匀，再翻炒2 ~ 3分钟。烤杏仁的选择:要求用大扁杏仁，其中九扁眉最好，其次是白玉扁，不允许用苦杏仁。杏仁要求整齐饱满，不能有碎瓣、脱皮现象。煮沸:用沸水煮沸，将杏仁从沸水锅中取出，并在容器中加入盐。加精盐:边加精盐边翻面，让盐和杏仁混合均匀，然后盖上干净的篷布，二天烘烤，让精盐浸在杏仁里。

原料配方:甜杏仁500克，胡椒粉30克，盐。将清水倒入炒锅，大火烧开。倒入洗净的杏仁，煮5-10分钟。当杏仁皮可以用手轻轻搓掉时，从火上取下，沥干水分，趁热撒上胡椒粉和盐，拌匀。另一个干净的炒锅大火烧热，倒入粗砂翻炒，然后放入杏仁，用文火快速翻炒10 ~ 15分钟，待杏仁变黄时离火。将炒好的杏仁用筛子筛去粗砂，晾凉后再吃。

将杏仁在温水中浸泡一会儿，磨去外皮，去掉杏仁尖，然后油炸熟食，或与米饭一起煮。生的苦杏仁不能直接吃。它们必须煮熟才能吃。而且甜杏仁只要清洗干净就可以直接吃。杏仁有两种，一种是苦杏仁，一种是甜杏仁。一般苦杏仁需要彻底加工后才能食用，不能生吃，因为苦杏仁有一定的毒性，直接生吃苦杏仁会影响身体健康。

通常，苦杏仁的吃法是油炸。油炸后，大部分毒素已被，一般不会中毒。在炒杏仁或煮杏仁之前，可以先在水中浸泡一段时间，最好是两天以上。生杏仁浸泡后，里面的苦味可以消除，再油炸，吃起来更放心。吃杏仁的时候，如果想去掉杏仁的皮，可以把杏仁放在开水里煮一下，然后用手搓一搓，就可以轻松去掉杏仁皮了。挑选杏仁的时候，主要是看表皮是否足够柔软光亮。一般颗粒大、相对均匀饱满的杏仁最好。

杏仁是生活中常见的食物，人们都知道它的营养价值很高，而且吃起来特别香。吃了之后可以在美容养颜里面吃，但是大家对杏仁怎么吃不太了解，也不知道怎么做最好吃。今天我就来详细介绍一下杏仁的吃法，让大家更加了解杏仁的吃法。杏仁怎么吃？杏仁饼用杏仁做的时候特别好吃。在制作的时候，你需要准备适量的属性，放入研磨机中制作杏仁粉。取出后放入一个鸡蛋，放入适量面粉和牛奶、白糖调成稀糊状，然后在锅中放入少量食用油，取适量面糊入锅，摊成饼状煎至两面微黄后出锅。

带壳的杏仁需要加热到240度以上才能打开，防止温度太低打不开，温度太高杏仁会被炒苦。苦杏仁不宜过量服用，以免中毒。苦杏仁不适合直接食用，因为其中含有苦杏仁苷，在体内可分解产生剧毒的氢氰酸。未加工的苦杏仁毒性很大。吃40 ~ 60粒，儿童吃10 ~ 20粒，有中毒危险。延伸资料:杏仁可分为南北两种，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主产于河北、北京、山东等地；

有毒的是北杏仁，真的不能多吃，杏仁露是南杏仁。杏仁中有一种物质叫苦杏仁苷，俗称维生素B1它的结构很特殊，分子结构中含有氰，属于α-羟基腈。这种物质本身没有毒性，但进入人体后会被人体内的消化酶分解。会产生有毒的氢氰酸。苦杏仁吃多了，苦杏仁苷在体内分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒死亡。

炒杏仁蔬菜主料:主料:黄瓜半根、山药一根、胡萝卜一根、杏仁30g辅料:姜末少许、淀粉少许、柠檬半个、糖两勺。适量的盐和植物油。做法:1大杏仁放入小碗中备用，山药切成接近杏仁大小的小条放入放有盐的冷水中备用。2将冬瓜和胡萝卜切成接近杏仁大小的小条备用。3半个柠檬把果汁挤到小碗里。将切好的姜末倒入碗中，加盐并用筷子搅拌。

将烫过的山药和胡萝卜倒入盛有冷水的碗中，冷却后沥干备用。7锅中加入少许油，加热。先把黄瓜在锅里翻炒一分钟左右。8将沥干水分的山药和胡萝卜倒入锅中，用中火快速翻炒片刻。将9颗杏仁倒入锅中继续快速翻炒。10将调好的柠檬汁倒入锅中翻炒入味。11将调好的水淀粉倒入锅中，翻炒后关火。12将炒好的杏仁和蔬菜装盘。

准备食材:苦瓜一个，杏仁半袋，葱花，盐，蚝油，胡椒粉，酱油，鸡精。一步，将苦瓜清洗干净，切成两半，用勺子挖出中间部分。图片二步，苦瓜切片，宽度5 mm左右，切均匀。图第三步将苦瓜焯水，锅中加入适量的水，烧开后倒入苦瓜片。热烫步骤非常重要，因为高温可以在很大程度上去除苦味。热烫时间大约一分钟。不要花太长时间，否则你会失去松脆感，当你袖手旁观时，你可以闻到一种苦味，这已经达到了效果。

第五步:准备杏仁。因为杏仁是从超市买回来的，可以马上吃，不需要处理，但是袋装的杏仁是用盐水泡过的，倒出后最好洗两遍，去掉咸味。第六步:准备好果汁，取一小碗，加入两勺酱油、一勺盐、适量葱花、一勺蚝油、半勺鸡精，拌匀。图片把汁倒在苦瓜上。第七步:锅中热油，放入花椒爆香，然后丢弃花椒粒，将辣椒油倒在苦瓜上。