懒柿子的温度是多少？“暖柿子”的关键是控制水温。水温低的话，柿子温了就涩，难吃，水温高的话，柿子就熟了，更难吃，水温要保持在40度恒温，以免损伤柿子，脱涩时间会更短，但是晚上要测几次温度，加几次柴，懒柿子也是“暖柿子”，这是一个比较有技术含量的工作。如何温柿子如何做甜脆柿子如下:工具/原料:柿子，暖柿子的水温保持多少度。

80℃水温烫柿子34小时去涩。常见的去除柿子涩味的方法有以下几种:1。温水浸泡法:将新涩柿子放入4050℃左右的水中浸泡一天一夜，去除涩味；2.石灰水浸泡法:将涩涩的柿子用1: 5石灰水(待澄清)浸泡。一周后，涩味去除；3、喷洒法:将涩涩的柿子放入陶瓷盆中，喷洒白酒(两次)，三四天后，即可除涩；4.混合包装法:将涩涩的柿子与成熟的梨、成熟的苹果等水果混合在容器中，密封，一周后消除涩味；

80度水温烫柿子34小时去涩。常见的去除柿子涩味的方法有以下几种:1。温水浸泡法:将新涩的柿子放入4050摄氏度左右的水中浸泡一天一夜，去除涩味；2.石灰水浸泡法:将涩涩的柿子用1: 5石灰水(待澄清)浸泡。一周后，涩味去除；3、喷洒法:将涩涩的柿子放入陶瓷盆中，喷洒白酒(两次)，三四天后，即可除涩；4.混合包装法:将涩涩的柿子与成熟的梨、成熟的苹果等水果混合在容器中，密封，一周后消除涩味；

说到柿子，大家眼前闪现的是红彤彤的，软软的，甜甜的，像灯笼一样，满嘴都是它甜甜的果肉。其实还有一种柿子，基本上是绿色的，或者有点红色，吃起来脆脆的，很好吃。就是我们今天要说的懒柿子，也叫酥柿子。懒柿子的做法很简单。记得小时候，农村人从树上摘柿子时，会把受伤或坏掉的柿子挑出来，把好的放在锅里(最好是陶罐)，但锅里一定不能有水和油，否则柿子容易烂。

然后封好坛口，等35天就能吃到又脆又甜的柿子了。想吃软软甜甜的柿子，还有一种方式也不错，绿色又简单。做法是把摘下来的柿子和苹果放在密封的袋子里，柿子会慢慢变软。也有人把柿子和一些新鲜的梨、苹果、石榴、一些新鲜的叶子混在一起，放在密闭的容器里，一个星期左右就可以去掉涩味。懒柿子也是“暖柿子”，这是一个比较有技术含量的工作。

生柿子怎么煮？1.温水浸泡法:将生柿子洗净后，放入锅中用40度的温水浸泡，然后密封。水温下降后，加入一些热水，水温要一直保持在40度左右。一天后，柿子差不多熟了，这样煮出来的柿子吃起来脆脆的。2.水果催熟法:青柿子和香蕉一样，可以和其他水果一起催熟。

1。温水脱涩:将40℃左右的温水倒入装好的柿子中，淹没，封好坛口，一般浸泡24小时。2、冷水去涩:把柿子放在篮子里，泡在池塘里或缸里。5 ~ 7天后即可取出。3.石灰水泡:稀释生石灰，用它浸泡柿子，一般34天。4、二氧化碳脱涩:一般大型果园都会用这种方法。把柿子放在篮子里，在地下20厘米挖一个坑，把篮子放在坑里，半露在地面，用塑料薄膜盖紧，从一个角落通入二氧化碳，一般一个晚上就能去除涩味。

保持暖柿子的温度在40度左右。“暖柿子”的关键是控制水温。水温低的话，柿子温了就涩，难吃，水温高的话，柿子就熟了，更难吃。水温要保持在40度恒温，以免损伤柿子，脱涩时间会更短。但是晚上要测几次温度，加几次柴。温水脱涩将新鲜柿果放入铝锅或干净的坛子中(容器内不可使用铁，防止铁和单宁发生化学变化影响品质)，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封坛口，隔绝空气流通。

柿子温热的方法如下:工具/原料:柿子。1.第一招——温水暖柿子:先烧一壶热水，水温保持在40度左右。把柿子放进锅里需要一个晚上。为了保持恒温，你一晚上要起来好几次，往炉子里添柴火，把火烧旺。注:脱涩时间与品种和成熟度有关。一般10~24小时后即可去除。用这种方法去掉的柿子味道略淡，不能长时间保存。2.第二招——用生石灰温柿子:用适量的生石灰温柿子，先用少量的水溶解石灰，再用水稀释，这样水会淹没柿子果实。

如果能提高水温，时间就能缩短。如果这样处理柿子果实，即使处于缺氧环境，也是进行分子间的内呼吸，所以脱涩后的柿子果实果肉特别脆。对于刚上色的未成熟的水果效果特别好。注意:果面脱涩后覆盖一层石灰，不太美观；处理不当也会导致水果开裂。3.第三招——冷水暖柿子:把柿子放在箩筐里，把筐泡在池塘里。5-7天之后，柿子就可以取出来了。或者把柿子泡在坛子里，水会淹没柿子果，如果水变味了就换成清水。

柿子是时令水果。每年秋季都是柿子大量上市的季节。柿子味道香甜，营养价值也很高，吃了对身体很有好处。但也有人买柿子回家，吃起来发现不仅苦，而且很涩。其实这是因为柿子还没有完全成熟。那么如何覆盖它们呢？柿子怎么盖？1.白酒擦法如果购买的柿子没有熟，回家后可以用白酒擦法催熟。具体做法是用干净的布将未成熟的柿子擦干净，然后将适量的白酒倒入小碗中，均匀地涂抹在柿子表面，然后放入密封容器中存放4至5天。这时候原本酸酸的柿子可以变得软糯香甜。

懒人柿子一般用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以甜脆口感为准。柿子檩吃起来又甜又脆，营养价值很高。它是北方人民在长期的实践中创造出来的，使本来不能食用的涩涩的青柿子变甜可口，可以说是变废为宝。将新鲜的柿子放入铝锅或干净的罐子中。不要在容器中使用铁，防止铁和单宁的化学变化影响质量。倒入40℃左右的温水，淹没柿子果实，密封坛口，隔绝空气流通。

脱涩时间的长短与品种和成熟度有关，10 ~ 24小时即可脱涩。温水去涩法的关键是控制水温，不能太高也不能太低，水温太低，收敛性很慢。比如南方要4 ~ 7天才能脱涩，水温过高，果皮易被烫伤，果肉渍水，果实变褐，酶的活性被抑制或破坏。虽然时间久了，但是涩味还是很浓，群众称这种现象为“煮死”，所以水温保持在40℃比较理想，既不会损伤果实，又能使酶活性处于最高状态，产生最多的乙醛，所以脱涩时间最短。