我没有什么做炒菜的秘方，只是切菜的时候要换个方式。捞起焯水的白菜，控水，摊开晾凉，不要堆起来。等白菜稍微凉了，就可以装盘了。食材细节:蒜一把，盐2瓣，味精适量，可以放也可以不放。清淡口味的炒制过程需要十几分钟，耗时且简单。步骤一把大蒜卷心菜。用红甘蓝1炒3瓣蒜和5个干辣椒。把红甘蓝洗干净，把老的黄叶红甘蓝的大头去掉，看看是不是老的。旧的剪掉12 cm。

李锦记用酱油、洋葱丝和色拉油煮白菜。你只需要一颗卷心菜和一头大蒜，你就可以做出一道美味的菜肴。用料有:白菜、蒜、酱油、花生油、盐、糖。以下是水煮白菜的具体做法:白菜洗净备用，大蒜去皮切成蒜末备用。锅中放水，大火烧开后，加入少许盐，一勺糖，少许花生油，最后把白菜放进去，小火炖3040秒。把煮好的白菜拿起来控水，摊开晾凉，不要堆成一堆。等白菜稍微凉了，就可以装盘了。

食材:大白菜300g。辅料:酱油2大勺，蚝油2大勺，大蒜3瓣，清水半碗，油少许，盐1克。步骤:选择嫩白菜，洗净备用。生抽、蚝油兑半碗水，搅拌均匀待用；大蒜切碎备用。锅里放水，加少许盐和几滴油(保证大白菜的绿色)，煮开，然后焯水，先焯水大白菜的根部。根茎变色后，将整棵白菜放入水中焯水。整个过程不超过两分钟。

我没有做炒菜的秘方，但是我得想办法切菜。用红甘蓝1炒3瓣蒜和5个干辣椒。把红甘蓝洗干净，把老的黄叶红甘蓝的大头去掉，看看是不是老的。旧的剪掉12 cm。把大白菜的叶子摘下来，切成段，单独放一堆。红甘蓝的茎一根一根切，大头切成5厘米厚的斜切片。把小头切成和斜片差不多长的小块，单独放一堆菜梗。这是关键的一步。

食材宁夏白菜400g大蒜8瓣盐、生抽、蚝油、油。大蒜剁成蒜末，白菜洗净备用。加入少许生抽、蚝油、盐和半碗水调成酱。锅中加入大量水，加入少许盐、油和蒜末。煮沸后，加入大白菜，煮至大白菜茎无白心。(烫的时候先把梗放进去，等快熟了再把叶子往下推。)把菜拿出来，撒点蒜末。锅烧热，倒油，放入剩下的蒜末炒香，然后倒入调好的酱料，烧开后浇在白菜上。

练习将大白菜洗净，用清水浸泡15分钟。食材细节:蒜一把，盐2瓣，味精适量，可以放也可以不放。清淡口味的炒制过程需要十几分钟，耗时且简单。步骤一把大蒜卷心菜。2把大白菜的老垄、老叶去掉，清洗干净备用。3炒锅热锅粮油，热时加入少许油，微热时加入蒜末翻炒至香。4然后加入白菜翻炒。5翻炒至完全变色，加盐翻炒均匀。6白菜炒好了，可以吃了。你好！

虽然大白菜很好吃，但是还是有一些小技巧可以让它变得好吃，比如焯水的时间，调料的准备。今天就和大家分享一下我家做菜的做法。喜欢的话不妨先收藏一下。有时间可以试试。酱白菜材料:白菜、大蒜调料:酱油、蚝油、盐、花生油详细做法准备大量白菜，去掉比较老的茎，清洗干净备用。把锅里的水烧开，然后加入少许花生油和半勺盐，把准备好的大白菜放进去焯40秒左右。

白菜焯水后，捞起沥干水分，用筷子摊开。不要让它们堆积起来，可能会使白菜变黄，影响美观。白菜稍凉后，装盘备用。锅中放少许花生油，放入蒜末，小火翻炒。香味出来后，加入一勺酱油和一勺蚝油，搅拌均匀，然后倒入半碗水烧开。把准备好的调料倒在白菜上，这道简单美味的家常菜就做好了。