羊肉汤怎么做才好吃？羊肉很好吃，怎么做也很有讲究。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于这一类。炖羊肉汤最好的方法是小火慢炖，砂锅煮的羊肉汤最正宗。羊肉炖好后，可以在炖羊肉里加一个白萝卜，这样不仅会让炖羊肉更有营养，而且汤也更鲜美。这也是一种炖羊肉。

怎么做羊肉汤才好吃？羊肉500克、党参10克、大枣10克、生姜10克、1片食材:料酒、胡椒粉1/2汤匙、盐少许、白糖2汤匙、味精1/2汤匙、1茶匙制作工艺:羊肉洗净切碎，党参切块，红枣、枸杞洗净，生姜洗净切片；往锅里加水。水开后放入羊肉片，中火煮血，捞起冲洗干净备用；将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，入蒸笼蒸2小时后取出。

用肉煮的汤很有营养，是滋补身体的佳品。而且羊肉经过炖煮后，更加熟透，嫩滑，容易消化。如果在炖汤时加入适当的中药或能起到营养互补作用的食物，滋补效果会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于这一类。冬天很多人喜欢吃涮羊肉，这也是炖羊肉的一种。但是吃饭的时候不要太草率。

冬天，炖羊肉真的是人们美食的新宠。保暖可以促进血液循环，增强御寒能力。“冬吃萝卜夏吃姜”，现在也是萝卜丰收的季节。天气很冷。煮一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤，喝着羊肉汤，吃着鲜美的羊肉，很滋补。真的很过瘾。羊肉很好吃，怎么做也很有讲究。选择适量的新鲜羊肉和生姜，切成较大的块，放入冷水锅中，加入一定量的料酒，煮5分钟左右。

加入一些料酒，烧开，放入胡萝卜块，加入调料，小火煮40分钟左右。调料中有大蒜、大葱、花椒粒、香叶、食用油等。主要是需要。其中生姜切成较大块，大葱要放在最后。装盘，撒上香菜。看似简单，但有一点要注意，不要放八角。比如羊肉本身就有一种非常强烈的气味，很多人在炖羊肉的时候会放一些香料去腥。在这些香料中，我相信八角是必不可少的。

冷水浸泡、冷水烹饪:首先将羊肉放入冷水中浸泡三四个小时左右，直到所有的血都渗入冷水中。泡的时候注意多换水几次，这样泡后效果会好。在锅里泡羊肉的时候，记得锅里要用冷水，千万不要用热水。炖羊肉的时候可以加一个白萝卜，这样不仅炖羊肉更有营养，汤也更鲜美。因为白萝卜有去油腻的作用，可以吸收羊肉的膻味。炖羊肉的时候不用放太多香料，放姜、白芷就行，既能去腥，又能增香。

炖羊肉汤的做法羊肉反复用冷水漂洗，冷水煮，焯水后洗净。萝卜换成小纸条。将羊肉放入洗净的锅中，与水混合。把锅放在旺火上烧开。打去浮沫，加入生姜、料酒、白芷，移至小火炖至七成熟。拿起肉换成纸条，然后放入锅中，将萝卜炖至肉软。把盐放进锅里，放进容器里。炖羊肉汤的注意事项将新鲜羊肉放入清水中浸泡两个小时，中间要勤换水，直到水变清为止。

炖羊肉汤时，要在最后一口汤出锅后加盐调味。刚开始炖羊肉的时候不能加盐调味，不然容易做柴火。炖羊肉汤最好的方法是小火慢炖，砂锅煮的羊肉汤最正宗。很多人在炖羊肉汤的时候都会犯错误。他们还习惯性地直接加盐和料酒，以为这样既能尝出羊肉的味道，又能去除羊肉的腥味。其实这是最不该做的事。如果你这样做，羊肉不仅味道不好，而且汤也很腥，根本不起作用。

炖羊肉所需条纹:胡萝卜、洋葱、陈皮，包括辣椒、八角。如果羊肉有腥味，可以多放一点吸附性强的食材，如胡萝卜、洋葱、陈皮，包括辣椒、八角等。，但是我们在使用香料的时候，切记香料的比例不能太多。添加香辛料的目的是去除羊肉的膻味，增加羊肉的鲜味，但要尽量不让香辛料的味道掩盖了羊肉本身的鲜美，这样做出来的羊肉才更美味。

步骤1将羊肉洗净；二步，将一大块羊肉放入锅内冷水中，大火煮开；第三步:煮沸后会有血沫出来，撇去，煮3分钟左右，取出；第四步，用温水洗去肉上残留的浮沫，切成大小合适的块；第五步:将切好的羊肉放入砂锅中，放入姜片、复合调料炖，加入黄酒和酱油。可以多倒一点米酒。我倒了半瓶。也可以改成料酒，但我个人更喜欢用黄酒做羊肉；第六步:加入清水，水量不超过锅内食材即可。

一次加足水，煮饭时不宜加水；第七步，盖上砂锅；第八步:将砂锅放在炉子上，大火，大火煮开；第九步:大火烧开后，大火保持10分钟左右，再小火炖35分钟左右；第十步:时间到了，打开盖子看看。这个时候锅里的羊肉已经很好吃了。步骤1将白萝卜去皮，切滚刀块；第十二步:将切好的白萝卜放入砂锅中，大火煮开；转小火煮5分钟，然后开盖，用适量盐调味；第十三步:打开砂锅，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，改善口感；看到砂锅里的汤越来越少就关火；步骤14一道美味的萝卜炖羊肉端上来了。