但是你知道醋是谁发明的？醋是谁发明的，还有为什么叫“醋”？醋的名字也很有意思。酉的意思是古代的酒器，而昨天的字是21日合成的，意思是醋是在酒器中发酵21天后造出来的。醋是在发明酒的时候顺便发明的。如果味道好，就会流传下来。如果是酱油，你永远不会知道。记载中提到杜康的儿子发明了醋，距今已有3000多年的历史。酱油是在周代发明的。

月(短式)的由来是古人望着天上的月亮创造的。为了表达你看到的是月亮，你造了这个词。是象形文字，像甲骨文里的月牙。日的由来“日”这个字是由太阳演化而来的，但是你不会奇怪，既然是由太阳演化而来，为什么中间还需要那条线呢？今天偶然发现一个现象，终于明白了“日”的由来。如果在“凹”里一个“凸”字，你发现了吗？你只得到一个词“日”。

内涵是多么丰富，足以让我们惊叹古人的智慧。醋一词的由来醋在人们的日常生活中必不可少。如今，醋已经成为一种时尚的健康食品。醋是谁发明的，还有为什么叫“醋”？传说在中国古代，也就是山西运城，有一个叫杜康的人发明了酒。他的儿子黑塔也向杜康学习酿酒技术。后来黑塔带领宗族迁到江苏镇江。在那里，他们觉得酿酒后的酒糟扔掉太可惜了，就储存起来，泡在坛子里。

在《尚书·算命》中有记载，写于公元前16世纪，但实际应用要早得多。《神农本草》中已有有用酒的记载，而根据酒醋同源及同时代人的分析，醋出现在神农尝百草时期。据史料记载，醋是杜康的儿子黑塔发明的，他和杜一起酿酒(古代酒精度低)。因为他的顽皮，酒变酸成了醋。据史载，杜康酿酒是因为酒的味道很美。所以认为大禹的时候就有醋产生，杜康在洛阳酿酒，他的儿子自然就有醋。

记载中提到杜康的儿子发明了醋，距今已有3000多年的历史。酱油是在周代发明的。对于酱油，我国周朝就有制作酱油的记载。醋在史料中已有3000多年的记载。醋是在发明酒的时候顺便发明的。如果味道好，就会流传下来。如果是酱油，你永远不会知道。醋的发现应该是酒发明后，乙醇被氧化成醋酸，杜康的儿子发明了醋。酱油作为蘸料，应该早就出现了。

“醋”的前世:在醋发明之前，咸梅是主要的酸味调料。盐渍李子是将未成熟的李子浸泡在盐水中过夜，然后二天在阳光下暴晒制成的。多次重复“浸泡和暴晒”的过程。当时人们会在汤中加入咸梅调味，在单调油腻的肉汤中加入咸梅，不仅可以缓解油腻的口感。关于醋的发明有一个传说，就是说醋是杜康的儿子黑塔，也就是杜康发明的，他说:“我怎么解忧？只有杜康”，俗话说虎父无犬子，杜康酿的酒，儿子酿的醋。据说他儿子觉得在酿酒过程中把酒糟扔掉太可惜了，就储存起来泡在坛子里。到了21号，当罐子打开的时候，一股声音都没有。

醋的起源我们的祖先首先使用的酸性调味品是李子。因为一年四季都没有梅子，所以就产生了梅子酱，古代称之为酰基。梅子的使用比醋早1000多年。尚书传世中记载写于公元前16世纪，但实际应用要早得多。《神农本草》中已有酒的记载，根据酒醋同源及同时代人的分析，醋出现在神农尝百草时期。据史料记载，品酒是杜康的儿子黑塔发明的，他和杜一起酿酒(古代酒精度低)。由于好玩，酒变酸成了醋。

醋是古代酿酒师杜康的儿子顾塔发明的。谷塔学会酿酒技术后，觉得丢了酒糟很可惜，不经意间就成了“醋”。中国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和红米醋。那么，醋是怎么做的呢？醋包括米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等等。因为原料和制作方法的不同，成品的味道也不一样。醋是一种广泛使用的酸性调味品。每100mL食醋中的醋酸含量，普通醋在5g以上，优醋在5g以上。

醋一般分为以下几类:我国传统酿造食醋的原料主要是江南的糯米和大米(粳米)，江北的高粱和小米。现在多以碎米、玉米、地瓜、地瓜干、土豆、地瓜干替代。原料经过蒸煮、糊化、液化、糖化将淀粉为糖，然后通过酵母发酵生产乙醇，再通过醋酸菌发酵氧化乙醇生产醋酸。用含糖原料酿造食醋，葡萄、苹果、梨、桃、柿子、枣、番茄都可以用来酿造各种果汁醋，蜂蜜、糖蜜也可以作为原料，都只需要乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

醋又称醋、酰基、苦酒、米醋，起源于中国。春秋战国时期，李周记载“酰基是主要的酰基”，“酰基”是指醋等酸味产品。由此推算，醋已有3000多年的历史。以下是相关的图例，大家看看。北方过年，家家户户吃饺子蘸醋，别有风味。但是你知道醋是谁发明的？两三千年前，中国山西运城有一位智者，名叫杜康(又名杜少康)，非常擅长酿酒，人称“酒仙”。

有一年，快过年了，邻居们都请杜康帮忙酿酒。出门前，杜康对杜珏说:“我要出去几天。酒是蒸出来的，可以处理酒糟。”杜荀心想，现在大家都在准备年货，谁还要酒糟？于是，把自己的酒糟放进一个大桶里，加点水，盖上盖子，准备喂马。但是，春节快到了，事情很多。当他忙的时候，他会忘记这件事。

我们吃饺子的时候，恐怕醋是最受欢迎的调料。没有醋，味道总是感觉差一点。在喜欢吃饺子的人眼里，你什么都可以不要，但是不能没有醋。其实在中国的山西、陕西，每天喝醋更难受，不喝更难受。那我们一起来了解一下醋的历史吧。其实醋文化可以追溯到3000多年前的夏商时期。这里就提一个人物，杜康。

根据传说，雅瓦的灵感来自于看到马槽里发酵的酒精。将酒精浸泡在水中搅拌21天后，她创造了醋。醋的名字也很有意思。酉的意思是古代的酒器，而昨天的字是21日合成的，意思是醋是在酒器中发酵21天后造出来的。在古代，醋的名称一般称为醋苦酒等。经过3000年的文化传承，今天出现了醋。我们先来看看醋的发展史。春秋战国时期，宫廷中就已经有了制醋的部门。在夏商时期，醋是杜康的儿子觉瓦创造的，一直广为流传。