如何做简单的炒茄子好吃又简单？炒茄子好吃，做家常菜炒茄子简单。炒茄子怎么做(1)，在家炒茄子的做法1，茄子洗净，撕成碎片，葱姜切碎，在家炒茄子的方法如下:食材:茄子1个，彩椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，4.锅里烧热油，放入茄子，炒至茄子微软。6.倒入茄子翻炒，5.加入茄子翻炒，加入茄子丝，翻炒一会儿，然后加盐调味茄子。

食材:茄子400g。辅料:猪肉50g。调料:料酒、葱花、姜末、蒜泥、盐、糖、醋。调料:植物油30克制作步骤:1。茄子洗净切片，放入沸水中焯35分钟，捞出备用。2.烧热锅，放入洋葱、大蒜、姜末和肉丁，加入料酒。翻炒一会儿。3.加入茄子、盐、糖和醋，搅拌均匀后即可食用。炒茄子好吃，做家常菜炒茄子简单。材料:茄子1个，豆腐干1块，瘦肉50克。辅料:葱蒜、酱油1茶匙、植物油30克、盐1茶匙、味精2克、香油1滴。1.茄子去皮，切成条状。2、瘦肉切片，洋葱切碎。3.豆腐干切片。4.炒锅用热油炒出葱花，倒入猪肉翻炒。5.倒入酱油，搅拌均匀。6.倒入茄子翻炒。7.最后倒入豆腐干翻炒。8.将盐味精和香油煮熟，将淀粉勾芡，搅拌均匀。烹饪前撒上蒜沫。

尤其是维生素P的含量非常高。每100克含维生素P750 50毫克。2、茄子维生素P能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子的维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

常见的炒茄子做法如下:食材:茄子1个，彩椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量。1.将三色辣椒切成条状。2.将茄子切成条状。3.油锅放入葱花和蒜末，然后倒入茄子翻炒2分钟。4.依次加入酱油、盐、糖，搅拌均匀。5.倒入彩椒。6.搅拌一会儿就可以出锅了。在家炒茄子丝。食材准备:茄子、青椒2个、大蒜6个、姜适量、盐适量。步骤:原料洗净，茄子切丝，辣椒切丝，蒜和姜切碎。

加入茄子丝，翻炒一会儿，然后加盐调味茄子。翻炒至茄子丝变软，放入蒜和姜粉翻炒至香，再放入青椒，翻炒至青椒熟，放入少许盐调味后取出。胡椒的营养价值。辣椒在蔬菜中营养价值很高。辣椒中含有大量的维生素C和较多的抗氧化剂，不仅能增强身体的抵抗力，还能延缓衰老。2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠道有刺激作用，可促进消化液的分泌，增强食欲。

配料:茄子、香菜、蒜瓣。辅料:酱油、糖、盐、水、油。1.茄子去皮，快速切成滚刀块。放入大碗中，均匀撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放在一边备用。2.这个时候可以剥大蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜末，放入碗中。加点酱油。加一点糖和水做成一碗。香菜末(如果你是技术工人，经ld同意可以看一会电视)。大约30分钟后，应得的实力开始了。

(1)、在家炒茄子的做法1。茄子洗净，撕成碎片，葱姜切碎。2.将瘦肉搅拌成肉末备用。3.锅里放油，炒肉末。4.加入生抽和老抽翻炒，加入葱和姜翻炒。5.加入茄子翻炒。6.加入盐和鸡精翻炒，加入少许水，慢慢翻炒至水分变干，茄子变软。(二)、烹饪技巧1、因为茄子本身不吃油，所以我们每次做茄子都会放很多油。这道家常菜炒茄子用的省油绝招是:先蒸茄子，再加工两次茄子调味，自然不会放太多油。

3、出锅前，如果有香菜，加点香菜调味，味道会更好。延伸资料:功效1。保护心血管系统和抗坏血酸:茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。2、防治胃癌:茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。

炒茄子是以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、糖、料酒、醋为主要原料，略带甜味或咸味的美味食品。脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃；茄子入秋后味苦，性凉，不宜脾胃虚寒、体虚便溏者多食；手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。做法:食物准备:炒茄子主料:茄子400g，辅料:猪肉50g，调料:料酒，

蒜泥，盐，糖和醋。调料:植物油30克制作步骤:1。茄子洗净切片，放入沸水中焯35分钟，捞出备用。2.烧热锅，放入洋葱、大蒜、姜末和肉丁，加入料酒。翻炒一会儿。3.加入茄子、盐、糖和醋，搅拌均匀后即可食用。鱼香茄子主料:茄子、五花肉辅料:白醋、姜、酱油、豆瓣酱、糖、料酒、葱、食用油。做法:1。茄子洗净后，用滚刀切成小块；容器里放上水，挤柠檬汁，或者加几勺白醋；在切好的茄子中浸泡十分钟左右；五花肉洗净，切成小块；2.生姜切丝；热锅冷油，放入五花肉翻炒至出油；加入姜丝炒香；3.加入茄子翻炒几下；加入半勺糖；加入约一勺料酒和酱油上色；加入豆瓣酱翻炒至汁干。

红烧茄子主料:茄子辅料:油、盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉。做法:1，将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖和适量盐混合成一碗汁备用。2.将茄子切成滚刀块放入锅中，用淡盐水浸泡20分钟左右，3.取出泡好的茄子，沥干水分。用厨房纸吸收表面水分，4.锅里烧热油，放入茄子，炒至茄子微软。5.锅里的油再加热后，再把油锅里的茄子炒一下。