1)把栗子切的位置稍微大一点，这样容易开，做出来的糖炒栗子更好吃。2)将板栗放入汤中浸泡半个小时，主要是因为板栗更加鲜美可口。3)煮栗子时注意中间搅拌，防止粘锅，最后将栗子搅拌均匀，这样做出来的糖炒栗子更美味。炒栗子好吃。让我们试一试。教你在家炒栗子。这样的栗子很好搅。

将栗子洗净，然后用锋利的工具将栗子pp切开，深度约5mm，长度比PP长..注意这一点很重要。不要偷懒。然后洗干净，在水里泡10分钟左右。请点击输入图片描述炒锅干了，倒入盐，同时倒入沥干的栗子。盐凉了一定要放栗子。慢慢翻炒，注意要让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后，你可以看到栗子慢慢升起。

这时候加一勺糖，注意慢慢加，撒均匀。请点击输入图片描述加糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖也焦糊了，很像路边糖炒栗子的感觉吧？这时候就要不停的快速翻炒，让铲子从锅底，保证焦糖不粘锅底。当盐粒不再发粘时，关火，盖上盖子焖一会儿，保证栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。

原料选择:应选择肉质细腻、水分少的小栗子。分级:大小粒一起炒的话，往往会出现小粒熟，大粒生或者大粒熟，小粒糊的现象。因此，在油炸前，应将腐烂的水果、开放的水果或虫蛀的水果去除，并根据水果的大小分级后，分别进行油炸。备砂:选用干净均匀的细砂(用清水洗净细砂，均匀过筛晾干，成熟砂用焦糖和茶油翻炒备用)。专业经营一般采用炒栗子专用的圆形颗粒炒货。特种炒砂保温性能高，不易碎，搅拌均匀，易筛漏。

木炭的优点是点火快，火力强，降火和来火方便，温度容易掌握。锅灶:分为滚筒和铁锅两种。用滚筒比较省力，但是炸的质量没有铁锅炸的好。配料:栗子、沙子、糖、油的比例为:栗子与沙子的比例为每100公斤栗子用焦糖4-5公斤，茶油200-250克。炒:提前炒好沙子，用热手分好，然后倒入栗子，按比例加入适量麦芽糖和茶油，不断翻炒。

在家炒栗子很容易。先把买回来的栗子用清水洗干净，控干水分，然后用干毛巾擦干水分，把锅擦干净，放一点豆油，直接炒栗子。一定要用小火炒。弄点沙子，先在锅里炒一下。沙热后，放入栗子翻炒。也可以用电饭锅炒栗子。你学会了吗？掌握了这些小技巧，做甜糯米粉就很容易了，在家也能做几公斤。这样的栗子很好搅。

注意这一点很重要。不要偷懒！然后洗干净，在水里泡10分钟左右放到铁锅里晾干，倒入盐，同时倒入沥干的栗子。一定要等盐凉了再放栗子，慢慢搅拌。注意让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后，你可以看到栗子在慢慢涨，所以加快翻炒的频率，让之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢分离。与此同时，

炒栗子好吃。让我们试一试。自制美味糖炒栗子:首先材料准备好，很简单。栗子和盐的重量比为 另外用一勺糖:先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开，深度5mm左右，长度比PP长，这个要注意很重要。不要偷懒。烧开炒锅，倒入盐，倒入沥干水分的栗子。盐凉了一定要放栗子！

过了几分钟，可以看到栗子在慢慢涨，于是炒菜的频率加快，让之前粘在栗子上的盐粒慢慢分离，盐的颜色也逐渐加深。这时候加一勺糖，注意慢慢加，撒均匀。加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖焦化，气味四溢，很受路边糖炒的欢迎。这时候就要连续快速翻炒，让铲子从锅底，保证焦糖不粘锅底当盐粒不再发粘时，关火，盖上锅盖闷一会儿，保证栗子熟了，焦糖香味渗入栗子，再用漏勺沥干栗子。

教你在家炒栗子。其实最有名的做法就是糖炒栗子。但是很多人在家炒的菜总是没有外面的好吃。其实很多人因为没有掌握方法，喜欢直接在油锅里炒栗子，这是不正确的。糖炒栗子的时候，不要直接在油锅里炒！没有这一步，难怪栗子无味。炒栗子前，要先煮熟，这样更方便入味。这一步缺一不可，下面就和大家分享一下炒栗子的方法。

注意这一点很重要。不要偷懒！然后洗干净，在水里泡10分钟左右。炒锅干了，倒入盐，同时倒入沥干的栗子。一定要等盐凉了再放栗子，慢慢搅拌。注意让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后，你可以看到栗子慢慢涨起来，所以加快翻炒的频率，慢慢分离之前粘在栗子壳上的盐粒。

用热沙翻炒。栗子不用去皮，用刀划个小口就行了。将干净的沙子放入锅中，沙子热后放入栗子，然后翻炒至栗子发出一阵阵香味，即可出锅。所以栗子很甜很香。首先，材料准备好了，很简单，栗子，盐，两者重量比为 再来一勺糖。先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开。深度5mm左右，长度比PP长..注意这一点很重要。不要偷懒！

炒锅烧干，倒入盐，同时倒入沥干水分的栗子。盐凉了一定要放栗子。慢慢翻炒，注意要让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。过了几分钟，可以看到栗子在慢慢涨，于是炒菜的频率加快，让之前粘在栗子上的盐粒慢慢分离，盐的颜色也逐渐加深。这时候加一勺糖，注意慢慢加，撒均匀。加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖被焦化烧焦，感觉就像路边的糖炒栗子，不是吗？

1)把栗子切的位置稍微大一点，这样容易开，做出来的糖炒栗子更好吃。2)将板栗放入汤中浸泡半个小时，主要是因为板栗更加鲜美可口。3)注意中间要搅拌，防止粘锅，最后把栗子搅拌均匀，这样做出来的糖炒栗子更美味。一步:把毛栗子洗干净，每个栗子用刀剁两次。二步，放入高压锅，加适量水盖和限压阀煮。

我用电饼铛炒栗子，用刀切栗子，均匀的放在电饼铛里，盖上盖子烤。听到咝咝的响声后，开盖加水，然后盖上盖子焖八分钟，就可以出锅吃了。也可以炖鸡、煲汤，与其他食物一起煮更有营养。栗子的背面画有裂缝，以帮助它们在油炸时裂开。放入锅中，将开水倒入栗子中，加入半勺盐，喜欢甜的可以加点糖，中火煮半个小时，煮好后沥干，锅中倒入一些油，放入栗子翻炒，6分钟后开始爆开，翻炒10分钟。

把烤箱预热到200度。把栗子放在案板上，用菜刀从中间悄悄剁开，开一个口子。栗子肉切的硬一点也没问题。在扩大的碗中加入一些油，搅拌均匀，使每个栗子都沾上油。油优选是无味的橄榄油、玉米油或色拉油。倒入铺有锡纸的烤盘。可以整理一下，让嘴巴朝上。放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。将20克白糖和10克清水倒入小锅内，小火搅拌加热至白糖融化起泡，煮沸成糖水。