简单好吃的豆瓣鱼这样做，郫县豆瓣by米雪儿11091收藏39776浏览其他技法麻辣主料豆瓣150g辅料油适量盐适量酸菜适量豆瓣炒酸菜的步骤豆瓣炒酸菜的步骤烹饪食材图锅中倒入两勺左右的油，先倒入胡萝卜酸菜炒豆瓣的步骤，再倒入变色酸菜炒豆瓣的步骤酸菜切丁炒豆瓣的做法；加盐和两茶匙酸菜翻炒豆瓣的做法；加开水盖酸菜翻炒豆瓣的做法；一直烧到汤干了，然后端出来的做法。

我现在什么菜都没有的时候，就吃豆瓣拌饭，凉菜也拌豆瓣，更别说用豆瓣做饭了。不用担心自制豆瓣里有什么。而且用它来炒猪肉，麻婆豆腐简直比饭店的还好吃。我来说说我是怎么做这个豆瓣的。一步:发霉豆瓣。做豆瓣酱的关键就在于这种发霉的豆瓣酱。如果你在，可以随便在菜场买，但是如果你在其他地方，自己做也不难。

我试着用其他豆子做，但都没有蚕豆好吃。然后将蚕豆浸泡在清水中1012小时，使其完全变软。把锅里的水烧开，把蚕豆瓣放进去一会儿，然后马上把水拿出来，把水汽擦干。将蚕豆花瓣摊平，用干南瓜叶或构树叶包裹。放在阴凉的地方，让它完全发霉就好了。这样发霉的豆瓣酱可以直接用来做豆瓣酱。如果用不完，可以晾干保存。二步:准备材料。我用的豆沙豆瓣很多，一斤豆瓣要配四斤辣椒。

米雪儿郫县豆瓣11091收藏39776浏览其他工艺麻辣。