炸牛排可以用花生油，也可以用橄榄油或食用油代替黄油，但食用油的口感不如黄油和橄榄油。炸牛排没有黄油，可以用橄榄油代替。其他轻植物油也可以，玉米和葵花籽。问题煎牛排一定要用黄油吗？平时家里用大豆油，花生油吗？黄油最适合煎牛排，其次是橄榄油。当然其他的油也可以，但是没有黄油香。

煎牛排选择葵花籽油或色拉油，尽量不要选择橄榄油和黄油(燃点低160℃左右)。既然题主想学习如何煎牛排，那么煎出美味多汁的牛排还有很多小细节需要注意，所以我就重复几句，放上煎牛排教程，教你如何做出漂亮大方的牛排。直接按步骤做就行了，残障党也能做出正宗的法式牛排。首先，牛肉加工，无论是牛的哪个部位，都可以参考以下方法:取下筋膜，用刀分开筋膜前端，一手拉筋膜(拉切)，切断筋膜。

除了凹造型，配菜也能均衡营养。只吃肉，不吃蔬菜，小心便秘。土豆去皮，切1厘米，修剪规则，胡萝卜，西兰花，切块。分开煮1分钟左右。喜欢什么菜就加什么菜，请随意发挥，丰富节俭。顺序是先煮浅色蔬菜:土豆、甜豆、西兰花、芽菜(3分钟)、胡萝卜(4分钟)。Ps:青菜加少许盐和油，保持颜色绿色。

A:如果牛排里没有黄油，可以用橄榄油代替。如果牛排里没有黄油，煎的时候可以用别的油代替，味道会不一样。煎牛排可以用橄榄油或者食用油代替黄油，但是食用油的味道不如黄油和橄榄油。对新手来说，用黄油煎牛排并不容易。他能掌握火候，煎出来的牛排很嫩。在家里用色拉油煎牛排很容易。注意:黄油沸点太低，可以加点调料，但不能全部用光，因为火一开黄油就糊了。

如何用黄油煎牛排将卤汁加水搅拌至略稠，牛排出卤汁。将牛排放入保鲜盒，盖上盖子浇上卤汁后冷藏腌制一天。二天取出，热锅放橄榄油，煎牛排，煎一面再翻面。切半个洋葱，在锅里煎。最后拿起锅，把洋葱放在盘子里，放上牛排，就可以上桌享用了！如何用橄榄油煎牛排1？用纸巾吸干水分，撒上盐，然后将磨碎的黑胡椒压在牛排的底部和表面，约20分钟。

问题煎牛排用什么油？在欧洲，人们煎牛排一般用黄油和橄榄油，但如果在家煎牛排，可以先试试橄榄油。橄榄油的发烟点一般在180度左右，烹饪或煎炸时油温不宜过高。用火锅冷油的方法，尽可能缩短橄榄油的加热时间，这样可以保存更多的橄榄油营养。黄油。因为黄油遇到高温会冒烟，而且黄油的沸点太低，可以加适量的调料，所以不能全部用黄油，因为开大火黄油会燃烧。

如果用色拉油的话，很容易把牛排煎糊，不建议新手用色拉油。如果牛排有明显的油脂，可以切开煎到油为止，不需要加黄油，可以减少牛排的油腻感。问题二:煎牛排应该用什么油？黄油和橄榄油在欧洲被广泛使用，但是黄油在高温下会冒烟。其他轻植物油也可以，玉米和葵花籽。问题煎牛排一定要用黄油吗？平时家里用大豆油，花生油吗？黄油最适合煎牛排，其次是橄榄油。当然其他的油也可以，但是没有黄油香。

炸牛排没有黄油，可以用橄榄油代替。普通的食用油也可以用来煎牛排，但是煎出来的味道不如黄油和橄榄油，所以大家都尽量选择橄榄油来代替。橄榄油煎牛排:可以在煎牛排前准备好黑胡椒、盐、蒜。首先用纸巾吸干牛排上的汁液，然后在牛排上撒些盐和黑胡椒。注意牛排的两面，涂抹均匀。然后，在牛排两面都涂上橄榄油。注意不要涂太多橄榄油，否则会太油腻。

牛出料后煎4分钟左右，翻面另一面煎3分钟左右。注意不要用叉子翻面，会让牛排失去汁液。炒好后放在盘子里，不要马上吃。让牛排先收汁5分钟。这时候可以在盘子里放一些蔬菜作为配菜。可以把大蒜切片，放在锅里炒到有点焦黄。然后就可以拿出来放在一边搭配了。牛排是一种非常有营养的食物。一流的牛排不仅价格昂贵，而且营养价值很高。

黄油最好，大豆油花生油也是，但是没有黄油炸的香。黄油是一种由牛奶加工而成的固体油脂，主要用作调味品，气味芳香。虽然营养丰富，但脂肪也很高，所以想吃牛排减肥的人千万不要用黄油煎牛排。孕妇、肥胖者、糖尿病患者等。不宜多吃，男性也不宜多吃，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。卤好的牛排用不粘锅煮的时候，不需要加油，但是如果用别的锅煮，煎出来的肉可能会粘锅，就需要用油了。一般煎牛排推荐橄榄油，腌制的时候也会在牛排上抹上橄榄油，所以你只需要在锅里加一点油，也可以加入黄油，用小火慢慢融化。

在家煎牛排的一些注意事项。可以，可以炒，但是一般用黄油、色拉油、橄榄油炒会更好吃。最原始！牛排本身的黄油。好的牛排本身就布满了弹珠，一炸就会出油，所以有些煎牛排的人(高档，肥腻，贵)直接放锅里不放油。这种做法的本意是原味，也就是牛排浓郁的原味。不要混入其他油的气味。煎炸油少，档次低的牛排怎么办？

锅里的油够煎的。油边如下:黄油是大众炸牛排选油的一反应油，但是很多厨师都不推荐黄油。黄油煎牛排，新手不容易煎，可以掌握好火候。炸牛排很嫩。黄油香气浓郁，但会有点油腻。黄油太多会掩盖牛排原有的醇厚风味！注意:黄油沸点低，油腻，这也是很多厨师不推荐的原因。橄榄油的特点是不粘，煎的很爽口，适合两个人边吃边用红酒谈人生理想。

牛排可以用橄榄油煎的原因如下:一些高档餐厅的牛排会考虑用橄榄油煎牛排。普通人认为橄榄油不适合煎牛排，因为最好最纯的橄榄油都不用。橄榄油中，特级初榨橄榄油的烟点可以在200度以上，油炸完全没问题。只有劣质的橄榄油或者混合了其他油的橄榄油，很快就会有烟味。用好的橄榄油煎出来的牛排很嫩，家里的色拉油很容易煎出来，但是用橄榄油煎牛排需要很好的把握火候和火候。

花生油可以用来煎牛排。牛排首选黄油。如果家里没有黄油，可以选择花生油和橄榄油代替。橄榄油的烟点很低，一般在180度左右。炒菜的时候可以用热锅冷油的方法，这样可以缩短橄榄油的加热时间，保存更多的营养成分。一般来说，好的牛肉都有自己的鲜味和奶味，需要做的就是用盐把这些味道抽出来。大火煎的时候，不能用黄油，会冒烟，会焦。

一般来说，只要油不是特别重，就可以用来煎牛排。如果是高档牛排，可以选择橄榄油，这样煎出来的牛排味道会更好。另外，在家里煎牛排的时候，需要先选好牛排。拿到手后不要用清水洗，因为水洗会使牛肉纤维松散，风味消失。你把牛排买回家后，只需要用吸油纸吸去牛排表面的血。