油条里为什么放小苏打？油条不用小苏打可以做吗？为什么要在油条里放小苏打？炸油条的时候一般会放小苏打，因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更脆，更大。为什么要在油条里放小苏打？油条里放小苏打可以吗？在制作过程中，油条不仅仅是用面粉制作，还会加入一些特殊的材料，炸出美味的油条，苏打或小苏打油条(小苏打或食用苏打油条1、苏打或小苏打油条。

2、油条怎么做才能蓬松还酥脆?除了小苏打还要加什么?

面条里除了小苏打，还要加酵母粉，其次是鸡蛋。如果时间足够，可以把蛋清分开拿出来，这样面条会更结实，炸的时候会更脆更胀。可以在小苏打之外加入鸡蛋、明矾、酵母、泡打粉、膨松剂，然后高温油炸，保证油条蓬松酥脆。做油条，除了小苏打粉，还要放泡打粉，这样油条才蓬松酥脆。油条怎么才能蓬松酥脆？除了小苏打，还要加牛奶和面粉，不仅有奶味，而且口感好，营养丰富；

油条里可以放碱，也可以放小苏打，可以放其中一种。唯一不同的是小苏打炸的油条蓬松多孔，口感不错；用食用碱使面团更结实，油条味道更好。食用小苏打主要用作食品、软饮料和冷饮中二氧化碳的发生器，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环境脱硫、杀菌解毒、洗浴和保健行业。当然可以。油条里可以放碱或者小苏打，可以放其中一种。

用食用碱使面团更结实，油条味道更好。食用小苏打主要用作食品、软饮料和冷饮中二氧化碳的发生器，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环境脱硫、杀菌解毒、洗浴和保健行业。食用碱不是常见的调味品，而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，能使干原料迅速膨胀，软化纤维，去除面团的酸味。使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。

1，用碱或小苏打炸油条。2、炸油条放碱性面或小苏打。3.小苏打炒油条有什么作用？4.油条可以同时加苏打和碱吗？1.油条里可以放碱或者小苏打，因为食用碱和小苏打的性质差不多。2.目前油条的制作通常以酵母粉发酵为主，因为小苏打发酵会使面团口感偏碱性，而用酵母粉发酵的油条口感更好，建议制作油条时注意比例。

1。是的，小苏打可以让油条更加蓬松酥脆。不仅好吃，还好看。2.食用小苏打粉应用于与饮食、厨房相关的清洁，工业小苏打粉应用于其他家居清洁。农药去除:取一勺小苏打粉末，加入水中。水变黄后，将果蔬放入其中浸泡3分钟，去除残留农药。让植物更美:将小苏打水喷在植物的叶子上，用湿布擦拭，叶子上的光泽会看起来很美。

油条是油炸食品的一种，小苏打在油条的油炸过程中可以起到多种作用:1。加速面团发酵:小苏打能与酸性成分(如酵母或醋)反应产生二氧化碳，使面团变得更软。2.去除面团中的酸味:在发酵的过程中，面团中可能会产生一些酸味，小苏打可以中和这些酸味。3.降低油条的吸油量:小苏打可以让油条熟的更快，从而降低吸油量，让油条更脆。

油条是中国传统的早餐食品，口感酥脆，香气四溢。做油条的时候，很多人会加小苏打。这样做的主要原因是为了提高油条的膨松度。小苏打(碳酸氢钠)是一种碱性物质，能中和面团中的酸性成分，产生二氧化碳气泡，从而促进油条的发酵，使油条变软。油炸时二氧化碳气泡膨胀，形成油条的孔隙结构，所以油条表面会出现很多小孔。

油条不仅仅是用面粉做的，还会加入一些特殊的材料，炸出美味的油条。那么，为什么要在油条里放小苏打呢？油条不用小苏打可以做吗？为什么要在油条里放小苏打？炸油条的时候一般会放小苏打，因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更脆，更大。不仅好吃，还好看。在馒头、油条等食品的批量生产中，经常将小苏打粉融化后的水混入面条中，加热后分解为碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可使食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产中的膨松剂，碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过多使用会使成品有碱性味道。BakingPowder1/2tsb(发酵粉)，盐1/2tsb，糖1/2tsb，牛奶(或水)1/2 1CUP(微波炉加热)。