哪个地区的名菜卤肉是东北的名菜。它最初被称为锅煎猪肉，是由一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明的。这道菜是把烧过的猪肉条改成糖醋味，以满足外宾的口味。锅包肉是辽宁东北的特色菜。卤肉是东北哈尔滨的特产。锅包肉是东北菜。锅巴肉产于哈尔滨。硬菜就是我们东北人所说的满足、实惠、能撑桌子的大肉菜。无论是家宴还是聚餐，C位都要有几道“场景菜”，锅包肉就属于这种。

锅包肉是一道东北菜，最早起源于哈尔滨。说到好吃的东北菜，就不能不提一个很多人在外吃饭必点的“硬菜”锅包肉。硬菜就是我们东北人所说的满足、实惠、能撑桌子的大肉菜。无论是家宴还是聚餐，C位都要有几道“场景菜”，锅包肉就属于这种。锅包肉，原名“锅炒肉”，以猪的嫩里脊肉为原料。该菜外酥里嫩，色泽金黄，酸甜可口，老少皆宜。

卤肉的由来:郑兴文6岁随父亲来到北京，渐渐对烹饪产生了兴趣。1907年，到哈尔滨滨江路衙门，任官厨，为杜·做饭。道台楼经常招待外宾，尤其是俄罗斯客人。郑兴文把咸的“烤猪肉条”改成了糖醋菜，这使哈尔滨成为了卤肉的起源。

锅包肉是东北的名菜。这是郑兴文发明的，它是通过将烧焦的猪肉条改成糖醋味来满足外国客人的口味。锅包肉最初叫“锅包肉”。制作时，先将腌制好的肉放入锅中，用葱、姜、蒜和糖醋汁炒匀。哪个地区的名菜卤肉是东北的名菜。它最初被称为锅煎猪肉，是由一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明的。这道菜是把烧过的猪肉条改成糖醋味，以满足外宾的口味。

红烧肉是东北菜。锅包肉，原名肉，是东北菜。清朝时，郑兴文6岁随父亲来到北京，并逐渐对烹饪产生了兴趣。后来拜了淮扬菜传人陈彩宝。1907年，到哈尔滨滨江路衙门，任官厨，为杜·做饭。关于锅包肉的传说:慈禧太后吃腻了大鱼大肉，让御厨重新摆了一些菜。当时厨子是东北人，就按照家乡的做法做了一盘锅包肉，端上了慈禧的餐桌。

红烧肉是东北哈尔滨的特产。油炸猪肉(英文名:FriedPorkinScoop)，原名油炸猪肉，由哈尔滨道台府银都薛莹厨师郑兴文于光绪年间创制。煮熟后色泽金黄，味道酸甜。锅包肉是一道酸甜可口的菜，把咸鲜的“焦猪肉条”换成一条，以满足外宾的口味。通常是将猪里脊肉切片腌制，裹上炸浆，在锅里炸至金，捞出，然后在锅里搅拌增稠。

外观红白相间，肉质外嫩，略带酸甜。2022年，哈尔滨卤肉入选国家“地标美食榜”。锅包肉的做法如下:材料准备:猪里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、糯米粉、盐、、料酒、鸡精、糖、白醋、米醋等。猪里脊肉切片，胡萝卜切丝备用。将切好的里脊肉放入大碗中，依次加入鸡蛋和玉米淀粉。然后加入糯米粉、盐、。将料酒加入大碗中，将上一步加入的粉状调料融化。

锅肉产于哈尔滨。锅包肉，原名锅炒肉，是一道东北菜，由光绪年间哈尔滨道台府大厨郑兴文首创。锅包肉是一道酸甜可口的菜，把咸鲜的“焦猪肉条”换成一条，以满足外宾的口味。日本侵占黑龙江后，一些民间手艺和美食菜谱逐渐流出，锅包肉开始在哈尔滨内外流传。辽宁人对卤肉进行了改革，最后一步是用番茄酱或番茄酱，看起来像哈尔滨的“樱桃肉”，减少了卤肉原有的酥脆金黄。

锅包肉是辽宁东北的特产。锅包肉最早出现在东北，原则上应该是咸辣，因为地域问题有酸味。一开始，东北作为重要的机构，难免会和外国人打交道，比如俄罗斯人。而俄罗斯人则特别偏爱糖醋味，完全不适合东北的麻辣咸，于是有人想出了锅包肉这道菜，去掉了过去的咸辣，加上了糖醋味，于是锅包肉就诞生了。

煮熟后色泽金黄，味道酸甜。锅包肉是一道酸甜可口的菜，把咸鲜的“焦猪肉条”换成一条，以满足外宾的口味。通常是将猪里脊肉切片腌制，裹上炸浆，在锅里炸至金，捞出，然后在锅里搅拌增稠。大锅肉的历史发展清代，旗手郑兴文6岁随父来京，渐渐对烹饪产生了兴趣。后来拜了淮扬菜传人陈彩宝。1907年，到哈尔滨滨江路衙门，任官厨，为杜·做饭。

锅包肉，原名锅炒肉，是一道东北菜，由光绪年间哈尔滨道台公馆厨师郑兴文创制。煮熟后色泽金黄，味道酸甜。清朝时，旗手郑兴文6岁随父亲来到北京，并逐渐对烹饪产生了兴趣。后来拜了淮扬菜传人陈彩宝。1907年，到哈尔滨滨江路衙门，任官厨，为杜·做饭。道台楼经常招待外宾，尤其是俄罗斯客人。因为外国人喜欢吃糖醋味的。

郑兴文把咸的“烤猪肉条”改成了糖醋菜，这使哈尔滨成为了卤肉的起源。这道菜让俄罗斯客人很喜欢，每次吃饭都要点。因为炒锅用急火加热，汁液倒入炒锅，浸透到肉里，所以叫“锅炒肉”。俄罗斯人把“explosive”读作袋子。久而久之，“锅炒肉”就演变成了“锅炒肉”。

doublecooped猪肉(英文名:doublecooped pork)，原名炒猪肉，是一道东北菜，由光绪年间哈尔滨道台府厨师郑兴文首创。卤肉，原名“锅炒肉”，是地道的冰城(哈尔滨)美食，由哈尔滨道台府“滨江美食始祖”银都薛莹特级厨师郑兴文制作。补充:锅包肉是东北风味菜肴，是将猪里脊肉片腌制后裹上炸浆，放入锅中炸至金，再放入锅中翻炒至变稠。

锅包肉，原名“锅炒肉”，出自哈尔滨道台太守银都薛莹的特级厨师郑兴文。因为炒锅用急火加热，汁液倒入炒锅，浸透到肉里，所以叫“锅炒肉”。俄罗斯人把“”这个音发成包。久而久之，“锅炒肉”就变成了“锅炒肉”。在事变之前，由于东北三省归张家管辖，道台府的许多菜肴都是禁菜和私房菜。1911年，郑兴文在奉天(今沈阳)召开的国际鼠疫研究大会上，因其高超的烹饪技艺受到与会各国代表的高度赞扬，并被大会授予“河畔食客”荣誉牌匾。