三虾浇头面也有两种吃法:汤面和拌面。三种虾面多在端午节后见到，融合了虾干、虾脑、虾肉，制作过程非常耗时。二、裕兴记裕兴记的招牌是三个:两面黄，三个虾面，光头黄油。一般来说，北方人喜欢吃面条，南方人喜欢吃米饭。然而，一切都不是绝对的。比如江苏省苏州市，这里的人特别喜欢吃面。而且面食种类繁多，品种繁多，与北方面食不同。有独特的食物味道，面汤微甜，讲究浇头。而北方面食一般在面条的劲道上下功夫，这也是南北差异之一。让我们来看看吧。

苏州有很多美食。当你来到苏州，很多人喜欢寻找一些苏州特产。苏州特产有哪些？苏州有什么特色美食是一定要吃的？今天给大家推荐最辣的苏州特色美食小吃。苏州有哪些特色美食和小吃？苏州有很多特色美食，但是苏州还是很受欢迎的。据说苏州有数百年的历史。苏州的油炸馒头很有名，味道当然很好。炸出来的馒头底部金黄酥脆，表面纯白。吃起来软软的，香香的，咬一口有很浓的汤和卤水的味道。可以当早餐吃，也可以当下午茶吃，很受当地人欢迎。

我已经看过舌尖上的中国苏州美食了。苏式点心和凤珍的肉面赚够一个星期的口水。去当地，除了看到神的优雅，还被圈了一圈。被誉为苏州“最难煮，最精致美味”的丰镇肉味面，真的是给人带来了舌尖上的多层次体验。鲜汤没什么好说的。据说煮这种汤很麻烦。肉骨头、鳝鱼骨头、虾脑、蜗牛肉等。都是放入锅里挂出鲜汁。汤里的红烧肉真的很神奇，用入口即化来形容它的酥脆是再合适不过了。

面食不是北方独有的。苏式面汤历来为人称道，为南方面食增色不少。说实话，周军一次去苏州是为了去苏州吃苏式糕点。要知道，精致的苏式糕点是中国传统糕点的门面。葱油饼、丁盛饼、海棠饼、枣泥饼、白果蜜饼，都只是苏州的饼，能保证你一个星期不吃一样的东西。听了朋友的介绍，我去了一家著名的糕点店，黄天元。这是一个有着近200年历史的苏州老字号。梅花糕，薄荷糕，猪油年糕都很受欢迎，用料特别实在。不同的蛋糕群可以看到真正的食材。

苏州连续几年全国文明城市，苏州连续五年全国文明城市。苏州简介苏州，简称“苏”，古称姑苏、平江。是江苏省下辖的地级市，长江三角洲重要中心城市之一，国家高新技术产业基地，国务院批准的风景旅游城市。文明城市全国文明城市，简称文明城市，是指在全面建设小康社会中，市民整体素质高，城市文明程度高的城市。全国文明城市称号是反映中国整体文明水平的最高荣誉称号。

苏州位于江苏省东南部，是中国著名的风景旅游城市。苏州自古以来就被文人墨客称为人间天堂。这座古城位于水网之中，依河而建，形成了“小桥流水人家”的独特风格。美食苏州酱肉“当季吃，春天苏州人专属的一块肉”苏州酱肉是江苏苏州传统名菜之一。其特点是入口脆润，香味浓郁，烂皮糯肉，入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。

卤豆腐:卤豆腐是众所周知的。色、香、味俱佳，是苏州众多特产中最好的传世之作。碧螺春茶:洞庭碧螺春茶是苏州著名特产，中国十大名茶之一。鲈鱼:鲈鱼是天然原料，要切开吃。其味道鲜美，肉质紧实，在世界各地广为流传。太湖银鱼:宴席中的珍品，可制成许多美味菜肴，如“金丝银线汤”、“芙蓉银鱼”、“干炒银鱼”等。幼叶和茎中含有一种凝胶状的粘液，吃起来感觉滑润、清凉可口，并有沁人心脾的香味，口感极佳，风味独特。

这种茶只产于苏州市吴中区的东山和西山。这里特殊的地理位置、气候特点、生长环境和特殊的炒茶工艺，成就了这里的好茶。1998年3月28日，洞庭山碧螺春地理标志证明商标获准注册，这是中国一个地理标志商标。自2002年12月9日起，洞庭山碧螺春在其原地域得到保护，其制作工艺也被列入国家级非物质文化遗产名录。

北方面条的特点:面粉不一样。因为北方面粉质量好，所以北方做的面条特别筋道。北方人一般手工做面条。比如新疆的面条，陕西的油泼面，山西的刀削面等。都是手工做的，还喜欢加盐一起做面条，长短宽窄不一。做法不同。在北方，他通常用刀用手切、拉、扯、卷等。这是因为北方面粉质量好，不需要机器制作，他喜欢手工制作。图3面条的定位不同。北方面条是主食。一般一日三餐都可以吃面条，可以干拌，也可以汤水为汤底。

一般配菜种类不多，35种配菜就够了。图4口味不同。北方人吃的面口味比较重，就是北方的咸、腻、辣、酸。无论是拌着吃，还是配着汤底吃，都离不开这些味道。尤其是新疆的拉条子，陕西的油泼面，山西的刀削面。北方面条的核心在于面条。作为吃面条的浇头或配菜，是一种辅料。这就是北方人对面条的热爱。我主要吃面，不吃浇头。

在苏州，人们经常在早餐吃面食，并且乐此不疲。苏州人看重的不是面本身，而是汤汁和特殊的浇头，连下面的汤都不愿意将就。老苏州人都爱一口面汤。一碗汤不是一碗肉汤，而是用来煮面的一壶水。谁先到，谁就能抢到当天面馆下的一碗面。苏州作家鲁在他的小说《美食家》中描述了一个特殊的形象:“一千碗面，一锅汤，你下到一千碗，面汤就糊了，出来的面就没有那么爽口滑滑了，还有一股面汤的味道。

六点，早早吃完面汤的客人推门而入。可以说一碗面就是一个清晨！汤是一碗苏式面条的灵魂。清汤色是苏式面条的最高境界。这里的汤不是煮的，叫“挂”，意在逼出食物的自然风味。要做好汤，要用猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝鱼骨等食材。，煨至少一天。卤是各种香料和调料的组合，真正决定了汤的走向。卤汁秘方往往是面馆老板自己准备的，也是一家面馆的根本。

旅游，风光，美在四海，雅在人间。一般来说，北方人喜欢吃面条，南方人喜欢吃米饭。然而，一切都不是绝对的。比如江苏省苏州市，这里的人特别喜欢吃面。而且面食种类繁多，品种繁多，与北方面食不同。有独特的食物味道，面汤微甜，讲究浇头。而北方面食一般在面条的劲道上下功夫，这也是南北差异之一。让我们来看看吧。

(仅供参考)素面是苏州最常见的一种面。准确的说应该叫素面。面条是素面，主要是因为浇头。苏州各大面馆都可以吃到这种面。另外，苏州的一些寺庙也有素面。其实也是这种面，是一种物美价廉的面食。卤肉面是苏州传统面食之一。20世纪30年代，由苏州同德行、卢长兴等面馆首创。这种面条肉脆烂，鲜汁丰富，很受食客欢迎。它也有一种特殊的味道。

凭着一碗枫叶面，童德兴成了苏式面馆的老大。2013年，《舌尖上的中国》摄制组到苏州反复品鉴摸索，最终看中了一碗白面汤。热腾腾的面碗端上来，汤汁晶莹剔透，细细的白面配上浓郁的红烧肉，大葱一点点。入口香浓，舌尖满是口水。二、裕兴记裕兴记的招牌是三个:两面黄，三个虾面，光头黄油。纯二面黄几年前就在苏州销声匿迹了，直到裕兴记开业才重新出现在江湖上。

炸酱面金黄酥脆，加上刚炸好的浇头，软糯的汤汁和面条的香脆口感结合在一起，非常奇妙。三种虾面多在端午节后见到，融合了虾干、虾脑、虾肉，制作过程非常耗时。三虾浇头面也有两种吃法:汤面和拌面。汤面以白汤为底，需要一定的功夫，而和面相对简单。但不管怎样，如果你看到三个虾面的烹饪过程，你会印象深刻。光头黄油是谣言中的糕点，黄油的精华指的是蟹黄和蟹膏。