买回来的鱼表面有很多粘液。如何去除鱼表面的粘液？分为四个步骤，下面是去除鱼身上粘液的详细操作:一步:将鱼宰杀并简单清理干净，将鱼肚子里的脏东西和干净。但是嘎鱼总是黄的怎么办？嘎鱼是一种黄颡鱼。用盐和木薯淀粉搓，根据鱼的大小，在鱼身上撒上适量的盐，尽量搓均匀。摩擦1到2分钟后，直接在鱼上撒一些木薯淀粉。如果没有淀粉，小麦粉也可以。摊匀，再搓2min，最后用冷水将酸菜鱼和木薯淀粉清洗几遍。

黄颡鱼体表的粘液叫黄颡鱼唾液，可以食用，也有药用功效，但有很浓的腥味，很容易快速清洗干净。也就是说黄颡鱼以全鱼入药，说明黄颡鱼表皮的淡粘液也可以入药，具有药用价值。黄颡鱼表皮的淡粘液确实是中草药。中医称之为黄颡鱼唾液，性平味甘，入肺、脾经。日常草药宣称有“治渴”的作用。当我们解决黄颡鱼的问题时，完全没有必要洗掉表皮上的淡粘液，因为它也具有药用价值和养生功能。

嘎鱼的黄绿色不用洗掉。这种鱼背部呈深褐色，侧面呈，并有三条断续的黑色条纹，腹部呈淡，鳍呈灰黑色，这很正常。黄颡鱼(Richardson，1846)，黄颡鱼的一种，属于黄颡鱼。体长约20cm，腹面平直，后半身扁平，尾柄细长。头大而平，吻短而圆钝，上下颌略等长，嘴大而低，面颊和腭骨上有蓬松的齿带。

有4对须，鼻须末端可延伸至眼后，1对上颌须最长，2对须短于上颌须。身体无鳞，侧线完整。杂食性，主食底栖动物，虾，水生昆虫和一些无脊椎动物。4-5月，亲鱼有挖洞筑巢保护后代的习性。在期，雄性有筑巢习惯。生活在静水或缓流浅滩，白天不睡觉，晚上出来。广泛分布于中国东部的太平洋水系。小眼睛，侧卧位，眼隔略凸起。须有4对，鼻须达到眼后缘，上颌骨须最长，达到胸鳍基部后方。

如果鱼表面有很多粘液，会有鱼腥味。此时需要用清水反复冲洗，才能有效去除粘液。需要用大量的冷水才能去除，也可以多加一点白醋和盐水浸泡，然后用水清洗干净。一般可以用姜或者料酒，水或者盐水最ok。买回来的鱼表面有很多粘液。如何去除鱼表面的粘液？用盐和木薯淀粉摩擦；根据鱼的大小，在鱼上撒上适量的盐，尽量搓均匀。搓1到2分钟后，在鱼上撒一些木薯淀粉。如果没有淀粉，小麦粉也可以。摊匀，再搓2min，最后用冷水将酸菜鱼和木薯淀粉清洗几遍。

去除鱼身上的粘液，需要准备材料:开水，刀，案板。分为四个步骤，下面是去除鱼身上粘液的详细操作:一步:将鱼宰杀并简单清理干净，将鱼肚子里的脏东西和干净。二步:刮干净的黑鱼，放在砧板上。用菜刀从头到尾反复刮鱼鳞，每边1分钟。这将首先去除大部分粘液。第三步:把鱼皮烫一下，再把鱼洗一遍。将一瓶开水倒入不锈钢菜盆中，水温以80摄氏度为宜。把鱼放在水里稍微烫一下，然后捞出来。

Gayu是黄颡鱼的一种。但是嘎鱼总是黄的怎么办？需要洗掉吗？这是很多人的困惑。其实嘎鱼的黄绿色是不需要处理的。嘎鱼背部黑褐色，侧部，有三条断续的黑色条纹，腹部浅，鳍灰黑色。这是它的物理特性，是正常现象。不用担心也不用处理。嘎鱼适合食用:身体瘦弱、经常生病、免疫力较弱、感觉记忆力减退、经常水肿的人，或者同龄人发育不太好的孩子。

推荐做法:准备500g新鲜嘎鱼、洋葱、香菜、香酱和蒜蓉酱、酱油、大蒜、橄榄油、豆瓣酱、色拉油、糖、鸡精、酱油、香油、红油。做法:首先，我们将活的嘎鱼洗净，刮掉鱼鳞，然后开膛，取出鱼肚内脏，清理干净。将洗净的鱼头向上扇动备用。将适量豆瓣酱、蒜泥、香浓酱挤到碗里，搅拌均匀，做成酱备用。锅热了，往锅里加点橄榄油。油温六成热左右，我们倒入二步准备好的酱汁，翻炒60秒左右，放入葱花，将清洗干净的鱿鱼倒入锅中，尽量保持原样。