莲藕不仅炖着好吃，炒着也很好吃，但是一定要和白莲藕一起炒，因为白莲藕比较脆，适合煮，红莲藕适合炖。莲藕不仅炖着好吃，炒着也很好吃，但是一定要和白莲藕一起炒，因为白莲藕比较脆，适合煮，红莲藕适合炖。加入莲藕翻炒均匀。莲藕做这个，超级好吃。非常好吃。清炒糖醋酥，非常好吃。把调料倒在蒸好的莲藕上就行了。

香脆可口的炒莲藕方法如下:工具材料:削皮器、盆、碗、菜刀、菜板、锅、铲子、莲藕、清水、姜丝、蒜末、干辣椒、葱、白醋、盐、食用油、糖、鸡精。将莲藕去皮洗净，切成薄片(莲藕片切得越薄，炒出来的莲藕片吃起来越脆)。切好的莲藕片要用清水洗几遍，把表面的淀粉洗干净。烹饪前最好将它们浸泡在水中，以防止氧化和变黑。准备一些姜丝，蒜末，干辣椒和葱。

我们常见的莲藕分为脆皮莲藕和粉皮莲藕。这两种莲藕口味不同，一种适合煲汤，一种适合凉拌、炒菜。选择它们时不要出错。脆皮莲藕的皮色看起来比较浅。切开后里面九个洞，淀粉含量少，水分多。口感酥脆多汁，凉拌炒菜再合适不过了。但粉莲藕的皮一般是褐色的，切好后有七个洞，所以粉莲藕的淀粉含量较多，味道有点涩，比较适合煲汤炖肉。

如果选错了，做出来的菜味道会大打折扣。这里要分享的莲藕吃法是:将莲藕切片炒熟。炒藕片时如果一些细节没有做好，炒出来的藕片容易氧化变黑，会差很多。炒藕片的时候，不要急着煮。我们可以将切好的莲藕片浸泡在清水中，加入少许白醋，可以有效防止莲藕氧化发黑。油炸后的藕片洁白、酥脆、美观、美味。然后根据个人口味调味，加点油盐翻炒，喜欢酸辣嘴的可以加一点白醋和胡椒粉。

油温热后可以加一点胡椒粉、莲藕、醋、淀粉，这样炒出来的莲藕味道会更好。莲藕去皮，切块。用清水洗掉淀粉。锅内倒入适量油煎蒜片，加入莲藕火炒匀。莲藕片的详细炒法:莲藕2根，青红椒25克，葱花10克，蒜片10克，食用盐4克，白醋10克，糖5克，食用油适量。香油2克。具体操作步骤:一步，首先我们准备两根莲藕，用刮皮器刮去莲藕的皮，然后将莲藕清洗干净备用。

准备一个干净的盆，将切好的莲藕片放入盆中，倒入适量的水，加入少许食用盐和少许白醋，浸泡5分钟左右。第三步，开始准备食材。青红椒洗净，切椒圈。洋葱、大蒜、去皮切碎的葱、蒜片备用。第四步，取锅倒入适量的水，先将水烧开，然后取出莲藕片倒入锅中焯水。将莲藕片煮2分钟左右，取出放凉，沥干水分备用。第五步，在另一个锅里倒入适量的食用油。油温到五成时，放入葱花、蒜片和青红椒圈翻炒出香味。

可以切成一寸长的藕条，用水洗掉淀粉。热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜和莲藕条翻炒片刻，加入适量糖、盐和白醋调味。清炒糖醋酥，非常好吃。正常的做法是洗干净，切成片，然后放油，葱花，花椒面，五花肉片，肉片用莲藕炒，然后放盐鸡精，很鲜的酱油，很耗油。非常好吃。莲藕不仅炖着好吃，炒着也很好吃，但是一定要和白莲藕一起炒，因为白莲藕比较脆，适合煮，红莲藕适合炖。

莲藕洗净去皮，切片，生姜去皮，切成粉。将醋、酱油、蚝油、糖、香油放入碗中，打成汁备用。锅中加水烧开，焯水莲藕捞出放入碗中。加入姜末和盐，混合均匀，取出冷却2分钟。然后放入盘中，再倒入合适的果汁。炒莲藕片材料:莲藕、甜椒、蒜、香葱、香油。做法:将新鲜莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净；红甜椒去籽，切丁，香葱切葱花。

将莲藕片和红辣椒丁翻炒，加入少许水，加盖半分钟。加盐调味，滴香油，撒上葱花，上桌。素炒莲藕片材料:莲藕、葱、姜、盐、鸡精。做法:莲藕去皮洗净，切成薄片，放入水中浸泡3分钟。将葱白和葱叶分别切成片，生姜切成细丝。锅内热油，放入葱花和姜丝翻炒出香味。将莲藕片倒入锅中，翻炒片刻，再加水分几次。分别放盐和鸡精，出锅前撒上葱花叶。

将莲藕切片，用清水浸泡以防氧化发黑，沥干后再放入锅中；青红椒切小块；压碎大蒜。将油倒入锅中加热。先放入青椒和大蒜使其变香，然后沥干莲藕片。一边搅拌，一边在锅四周洒凉水，防止莲藕片粘锅。加一点糖，继续翻炒，继续淋冷水。大概23次后，锅里的莲藕片就完全熟了(加热时间要短不能长，否则会损失很多VC和小米蛋白)。最后加入少许盐、醋、味精翻炒均匀。

做法莲藕1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，淀粉少许，食用油，盐，鲜菜，十三香，酱油，陈醋，葱姜蒜，小辣椒。莲藕1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，增稠粉少许。瘦肉切丁，鸡蛋打开，取蛋清放入瘦肉丁中，然后依次加入盐、鲜菜、酱油、十三香、增稠粉，搅拌均匀备用。莲藕洗净，切成菱形丁，葱、姜、蒜切末，辣椒切段，热锅热油。油七分熟时，放入葱姜蒜和辣椒炒香，放入瘦肉丁翻炒3分钟。

依次加入盐、鲜菜、十三香，滴几滴老陈醋，翻炒均匀，放入锅中。方法二:莲藕、酱油、味精、胡椒粉、辣椒油、醋、葱、姜、蒜。莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱、姜、蒜做法莲藕切块，不要太细，因为锅里蒸没关系，放在盘子里，锅里蒸，水开了再蒸20分钟。酱油、味精、胡椒粉、辣椒油、醋、葱姜蒜。将调好的调料倒入蒸好的莲藕中。

配料:莲藕200g。辅料:盐2g，蒜5g，白醋2g，蒜苗1g。步骤:准备食材。去皮切块，用清水洗去淀粉。在锅里炒蒜片。加入莲子翻炒均匀。翻炒均匀至适量白醋。加入适量盐翻炒。撒上蒜苗。又脆又好吃。

炒莲藕片好吃简单如下:制作配料:莲藕、食用盐、面粉、胡萝卜、青椒、蒜、干辣椒、食用油、白醋、白糖鸡精。首先准备好家常菜炒藕片的所有食材。先准备一根莲藕，再准备一根胡萝卜，一个青椒，一茶匙面粉，三瓣大蒜，三个干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，糖，鸡精。等做这些家常菜炒藕片的食材都准备好了，就可以开始做了。

莲藕片切得越薄，吃起来越脆，所以切莲藕片的时候，尽量把莲藕片切得薄一些。切好莲藕片，我们先把它们放在一个大碗里，然后倒入水，再加入适量的食用盐和一勺面粉。这样洗出来的莲藕很干净。莲藕洗一次不要倒掉水，放在一边泡5分钟就好了。先把准备好的胡萝卜拿出来，然后清洗干净，去皮，再切成小块，再切成小块，放在盘子里备用，再把准备好的青椒切成小块，放在盘子里备用。

莲藕不仅炖着吃好吃，炒着吃也很好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕比较脆，适合煮，红莲藕适合炖。炒莲藕丝:将莲藕切成细丝(好刀)，将花椒、辣椒、葱、姜放入热油中煸炒，将莲藕丝煸炒。炒的时候加一点水，避免粘锅，做的咸咸的。家常菜，可以试试。莲藕这样做，女神会爱上我吗？莲藕做这个，超级好吃。将莲藕切片，用清水浸泡以防氧化发黑，沥干后再放入锅中；青红椒切小块；压碎大蒜。

一边搅拌，一边在锅四周洒凉水，防止莲藕片粘锅。加一点糖，继续翻炒，继续淋冷水。大概23次后，锅里的莲藕片就完全熟了(加热时间要短不能长，否则会损失很多vc和小米蛋白)。最后加入少许盐、醋、味精翻炒均匀。营养成分:莲藕含有丰富的vc和膳食纤维，便秘和糖尿病患者可以食用。莲藕在根茎类食物中含铁量较高，适合缺铁性贫血患者食用。