叫花鸡又名常熟叫花鸡、扒鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。叫花鸡又名常熟叫花鸡、炖鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。什么是叫化鸡，为什么叫叫化鸡？乞丐的鸡经常出现在中国的故事小说中。商人们绞尽脑汁想象洪七公那些年吃过的美食。洪七公最怀念的是一次见面时黄蓉撕给她的那只鸡的乞丐鸡。叫花鸡又称富贵鸡，最初是乞丐创造的，所以叫花鸡。

苏菜苏菜是江苏的地方风味美食。江苏是名厨云集的地方。一个以中国经典命名的职业厨师，一个以厨师姓氏命名的城市都在这里。“菜美的人，有地域之美”，韭菜花这种商汤时代太湖的美丽蔬菜，也成为了一个优雅的殿堂。春秋时期，齐国的夷雅曾在徐州教艺，由他创造的“鱼肚羊肉”流传千古，这就是“鲜”字的由来。特点:制作精细，艺术性基于材料，四季不同，浓而不腻，口感清新，造型精致。

应该是常熟叫花鸡起源于江苏常熟。它被一些贫穷的难民(或乞丐)偷走了。鸡肉被裹在泥里，然后被点着了。当泥被加热时，鸡肉就熟了。这是一道不能优雅的菜。有个传说，乾隆皇帝微服巡视江南时，不小心游荡到了荒野。一个叫花子的人觉得他很可怜，就给了他一只叫花鸡，他觉得很好吃。又困又饿，自然觉得这鸡特别好吃。吃完后，我问他的名字，叫他花头。我不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，就夸这鸡叫“富贵鸡”。

什么是叫化鸡，为什么叫叫化鸡？是将加工好的鸡肉用土和荷叶包裹后烘烤而成的特色菜。它的颜色是明亮的波尔多，芳香，脆而嫩，是家庭晚餐野餐，馈赠亲友的佳品。让我们来看看江南的饮食文化。常熟叫化鸡又名“炖鸡”，产于中国江苏常熟。属于江浙菜。常熟叫花鸡色泽棕红，油润透亮，鲜香浓郁，鸡味十足，酥嫩可口，营养丰富，风味独特。

乞丐的鸡经常出现在中国的故事小说中。商人们绞尽脑汁想象洪七公那些年吃过的美食。洪七公最怀念的是一次见面时黄蓉撕给她的那只鸡的乞丐鸡。叫花鸡是江苏常熟的传统名菜。明末清初，常熟虞山脚下的一个乞丐，在没有炊具、香料和开水的情况下，偷走了这只鸡。杀鸡后，他把内脏掏出来，用泥糊上，再堆上一些碎树枝和松叶烤。

江苏省常熟市。叫花鸡又名常熟叫花鸡、扒鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。鸡肉是一种用泥土和荷叶包裹和烘烤的特殊菜肴。叫花鸡又称富贵鸡，最初是乞丐创造的，所以叫花鸡。叫化鸡从何而来？正宗的叫花鸡色泽鲜艳，清香扑鼻，肉质脆嫩，入口酥嫩，鲜香可口。制作叫花鸡的原料有鸡肉、酱油、蚝油、料酒、香油、盐、鸡精、糖、葱、姜、蒜、葱、香菇、面粉、白酒等。

江南。叫花鸡起源于江苏常熟。它被一些贫穷的难民(或乞丐)偷走了。鸡肉被裹在泥里，放在火上，当泥被加热时就被煮熟了。这是一道不能优雅的菜。有个传说，乾隆皇帝微服巡视江南时，不小心游荡到了荒野。一个叫花子的人觉得他很可怜，就给了他一只叫花鸡，他觉得很好吃。又困又饿，自然觉得这鸡特别好吃。吃完后，我问他的名字，叫他花头。我不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，就夸这鸡叫“富贵鸡”。

江苏省常熟市叫花鸡又称常熟叫花鸡、扒鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。鸡肉是一种用泥土和荷叶包裹和烘烤的特殊菜肴。乞丐吃鸡的做法是用刀背掰鸡腿。在鸡肉中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒、花椒粉和烧烤酱，使其入味。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少8小时。腌制时间越长越好吃。将花椒炒熟，用擀面杖碾碎。洋葱和蘑菇切丝，洋葱和生姜切片。加入剩余的腌制好的鸡肉材料，与姜、蒜、姜混合。

叫花鸡又名常熟叫花鸡、扒鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。相传，很久以前，常熟县的一个村子里住着一个叫花子的乞丐。有一天，他碰巧得到一只鸡，想把它宰了做菜，但既没有炊具，也没有调料。于是他把鸡杀了，取出内脏，涂上黄泥和柴火，放在火里烤。烤出来的泥巴又黄又干，落到地上，鸡毛就会脱落，香喷喷的香气就散了。张的仆人恰好路过附近，被香味吸引，向乞丐请教炖鸡的方法。