你知道肘子酱有哪些好吃的家常做法吗？酱肘子的家常做法 酱肘子的家常做法是:将猪前肘去骨(不要丢骨头)，用海盐和花椒粉腌制24小时，猪肘子洗净，用粗棉线扎紧，炒锅放油，倒入冰糖煎至焦黄。肘子猪肘子的常见做法分为前肘子和后肘子，腿精瘦，切片上有漂亮的大理石纹，肘子的家常做法2，食谱介绍:金红色，软烂可口，我来给你介绍一下家常肘子的做法。

酱肘子:酱肘子:猪肘子:花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶:葱、姜、蒜:酱油:8汤匙糖:盐:料酒:4汤匙辣椒:蘸酱:蒜沫:2汤匙酱油:2汤匙醋:2汤匙香油:半汤匙辣椒油:1汤匙酱肘子:准备葱、姜、蒜:花椒大料:干辣椒:肉桂香叶。去骨猪肘，用2料酒和胡椒粉腌制半小时。把猪肘卷起来绑好。你可以让商家帮你把骨头去掉。有的店有那种弹力网袋，可以直接把手肘裹紧，比较方便。

加入调料，8汤匙酱油(视肘的大小和量，可适当加减)，2汤匙料酒和半汤匙糖提提神。中火炖半小时，加入适量盐，再小火炖1小时。筷子能轻轻刺入肉里，就可以关火了。让肘子在汤里泡一个多小时，翻过来更入味。泡好后取出，切片彻底凉透，不然肉没成型就散了。切片后，摆盘，调好蘸料。加入两勺酱油和两勺醋，加入半勺香油和一勺辣椒油，加入蒜沫拌匀。

材料:猪肘1个、姜5片、葱1根、辣椒10个、八角4个、桂皮1个、香叶3片、茴香15个、酱油2汤匙、雕酒1汤匙、冰糖25克。1.用一把锋利的刀把手肘切开，取出里面的大骨头。2.用2汤匙黄酱均匀涂抹在手肘两侧，腌制60分钟。3.将锅里的水烧开，将大骨头和腌制好的肘子肉放入锅中煮至水开。取出并清洗以备后用。4.锅里放1汤匙油和25克冰糖，小火煮至棕色。

6.加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、香精、茴香翻炒出香味。7.将肘子肉和大骨头放入锅中，加入酱油、酒和冷水(水量为肘子的2/3)。8.大火烧开后，转小火加盖焖60分钟，再开酱焖3040分钟，直到筷子可以插进瘦肉。9.拿一个纱布袋(大汤包)，把肘部皮肤朝下放在纱布袋上。10.把手肘卷起来，用棉线绑好。11.把扎好的肘关节放冰箱过夜，第二天再取出肘关节拆线。

酱肘子最正宗的做法如下:食材:猪肘子1个、味大美珍料酒适量、六月鲜豆瓣酱4大勺、六月鲜红烧酱油1大勺、姜1根、花椒1个、桂皮1个、香叶2片、小葱3根、冰糖1把、大蒜2瓣、温水适量。1.提前准备好所需食材的猪肘，让店家提前帮忙处理表面的细毛。2、将肘子放入锅中，加入适量料酒焯水备用。3.将焯水的肘子放入高压锅中，加入事先准备好的调料。

材料猪肘1个、海盐5G、花椒粉5G、冰糖10G、黄酱10G、大料、花椒、白芷、豆蔻、肉豆蔻、丁香、肉桂、香叶、茴香、干山楂、葱姜等。1.将猪肘去骨(不要丢骨头)，用海盐和胡椒粉腌24小时2。将猪肘上色，倒入10G酱油，炒10G黄酒和10G黄酱。4、砂锅盛满水，把骨头放入凉水中(一是可以防止肘子粘锅底，二是骨头炖成酱，也很香)。

1。材料:肘子1个，八角4个，香叶4片，茴香籽1勺，丁香4个，草果1个，肉豆蔻1个，葱2根，姜1根，盐适量，生抽2大勺，老抽4大勺。2、猪肘子去净毛，洗冷水入锅，焯去血渍再用清水反复冲洗。3、八角、香叶、桂皮、茴香籽、草果、丁香、肉豆蔻、葱、姜片待用。4.加入猪肘，料酒，八角，香叶，肉桂，茴香籽，草果，丁香，肉豆蔻，洋葱，姜片，酱油，酱油，再加入两碗没过猪肘的水。

6.撒上适量的盐，继续炖一个小时。不要急着把手肘拿出来在汤里泡几个小时。用酱料将肘子去骨(肘子已经烂成两截，用刀沿骨轻轻切开即可)，用保鲜膜卷起来，将皮向外卷进冰箱冷藏定型(先将肘子用保鲜膜包好，然后像糖纸一样反方向拧几下，用皮筋固定或直接固定)。7.成型的肘子切厚片就能吃，很香很有嚼劲。

猪肘分为前肘和后肘，腿部相对偏瘦，切片有漂亮的大理石纹。你知道如何做出美味的猪肘吗？你知道肘子有什么好吃的家常做法吗？我来给你介绍一下家常肘子的做法。肘子常见的做法是一肘子，一肘子，冰糖，盐，生抽，老抽，胡椒粉，大料，香叶。1.手肘洗净，用水去血，取出。然后去掉多余的头发。用冷水把炸好的肘子再洗一遍。

你可以很容易地用筷子戳它。做饭的时候，可以用刀割破手肘。更容易烹饪。4.煮好后取出控水。炒锅加少许油，放入冰糖炒熟。炒黑了再加点酱油。把肘子放进去，用糖上色，加点汤煮肘子。收集汁液，当锅准备好时加入一些盐。肘子的家常做法2。食谱介绍:金红色，软烂可口。肘子香味四溢，味道鲜美爽口。弯头材料主要成分:弯头1000克。辅料:花生油2000g(实际食用75g)、酱油50g、料酒75g、盐1.5g、葱少许、姜少许、五香粉少许、淀粉15g、糖10g、汤适量、青蒜少许。

酱肘子的家常做法是:将猪前肘去骨(骨头不要丢)，用海盐和花椒粉腌制24小时，猪肘子洗净，用粗棉线扎紧，炒锅放油，倒入冰糖煎至焦黄。将猪肘上色，倒入10G酱油，炒10G黄酒和10G黄酱。砂锅里装满水，凉水浇到骨头里。烧开后撇去血沫，将猪肘和酱料倒入砂锅。把各种炖的食材放在一起。转文火炖4小时。晾凉，解开棉线，切片放盘里。

另外，锅中加入清水，放入花椒、葱、姜、冰糖、调料包和剩余的调料烧开，捞出调料渣。将肘子放入汤锅中，中火煮至熟烂，取出来，去掉大骨头。将肘子放入容器中，加入腌制好的汤汁，放入蒸笼中蒸至熟，然后取出，注意在制作猪肘的过程中，用白水煮沸时要用小火，蒸时要用大火。高压锅炖肘子的方法是:将肘子洗净，去毛，锅内放冷水，加胡椒粉，料酒，姜片，大肘子，出血沫。