为什么放在冰箱里的菜需要冷却后才能放进去，热菜是否应该放在冰箱里直到完全冷却？为什么要先把东西凉了再放进冰箱？有几个原因可以解释为什么你应该等到食物凉了再放进冰箱。热食物不应该放在冰箱里，有多少人在把热菜放进冰箱时犯过错误？1.市场上一直流传食物放冰箱前要先放冰箱，否则容易损坏冰箱，为什么食物要等到凉了才能放进冰箱？食物完全凉了才能放进冰箱。

食物放入冰箱前应彻底冷却，否则会影响冰箱寿命。恐怕有些人是这么想的。但营养专家认为，这样容易导致细菌繁殖，增加食物中毒的风险。研究表明，将食物冷却后放入冰箱容易导致细菌滋生，增加食品安全风险。当食物温度降到60时，细菌就会开始生长；当温度下降到30~40时，细菌就会大量繁殖；当降到4时，大部分细菌消失，进入休眠状态。

所以为了健康，最好趁热放入冰箱，保持健康。如果没有条件，食物在常温下的存放时间不宜超过2小时。不要！因为把热菜放在冰箱里只会让其他菜暂时提升2到3个，相当于打开冰箱门好几次。不是，有人做了三个热菜放冰箱里做实验。冰箱工作一小时后会恢复正常状态，而冰箱门一旦打开，就工作半小时，所以不会太耗电。当然，不要说热了就出锅，热了就放进去。

1、市场上一直流传食物要冷却后才能放入冰箱，否则容易损坏冰箱。但这是错误的。2.食物炸好后，温度会从100℃左右逐渐下降:3。当食物温度降到60℃时，细菌就会开始生长；当温度降到40 ~ 30℃时，细菌会很开心，繁盛起来；当温度降至7℃时，大多数细菌停止生长，进入休眠状态。4.其次，即使是热饭，只要密封得当，减少水蒸气溢出，也不会对冰箱造成太大负担。

难免会有吃不完家里炒的菜的时候。如果保存得当，还是可以再吃一顿的，但是还是建议尽快吃完或者做多少吃多少，否则剩菜放久了对身体不好。我们可以暂时把剩菜放在冰箱里，但通常要等到菜差不多凉了再放进去。食物还热到可以放进冰箱吗？不建议出现这种情况。冰箱内部温度一般维持在4℃左右，热食温度一般高于4℃。如果存放在冰箱里，容易导致冰箱温度急剧上升，使冰箱里的物质容易变质。

食物一定要凉了才能放进冰箱吗？不，不是的。饭做好之后，温度开始下降，细菌就开始“沉淀”了。结果发现，当食物温度下降到60℃时，细菌开始生长。当温度下降到30℃到40℃时，细菌就会快乐起来，繁盛起来。当温度下降到4℃时，大多数细菌停止生长，进入休眠状态。因此，4℃ ~ 60℃也被称为食物的“危险温度区”。准备好的饭菜应尽快冷却到4℃以下，以防止细菌繁殖。

一般60℃以上，大部分细菌无法存活，4℃以下，细菌增殖明显缓慢。如果选择将热菜冷却后再放入冰箱，当食物冷却到60℃时，细菌就开始繁殖，在室温下保存的时间越长，细菌繁殖越多。世界卫生组织建议，熟食在室温下存放时间不应超过2小时，所有熟食应及时冷藏。因此，食物进入冰箱前的时间越短越好。室温多一分钟就多一分危险。因为这样不会消耗冰箱太多的电量。

将食物冷却后放入冰箱。这一步有利于冰箱和冰箱内其他冷冻食品的保养。较高的温度会增加冰箱的制冷负荷，使冰箱温度升高一段时间。热菜也会产生一定的水分。水蒸气遇到冰箱内的冷凝管凝结成霜，影响制冷效果。保养的好，大概就是以前家里冰箱能用很多年的原因吧。然后我们光顾心疼冰箱。这个操作有什么问题吗？

高温烹饪可以杀死大部分细菌，所以我们说熟食比生食安全。一般食物温度降到60摄氏度，各种细菌就开始蠢蠢欲动；当温度下降到3040摄氏度时，细菌的生长繁殖会达到最猖狂的状态。直到温度降到7摄氏度以下，大部分细菌又会进入休眠状态，不再是怪物。在室温下，可能引起食源性疾病的细菌每20分钟就会增加一倍。这个数据非常吓人。

一般在60℃以上，大部分细菌无法存活，而在4℃以下，细菌的增殖明显缓慢。如果选择将热菜冷却后再放入冰箱，当食物冷却到60℃时，细菌就开始繁殖，在室温下保存的时间越长，细菌繁殖越多。世界卫生组织建议，熟食在室温下存放时间不应超过2小时，所有熟食应及时冷藏。因此，食物进入冰箱前的时间越短越好。室温多一分钟就多一分危险。直接来说，费电的熟食必须彻底冷却后才能进入冰箱。

食物带来的热空气引起水汽凝集，会促进霉菌的生长，导致整个冰箱内食物发霉。一般来说是这样的。我也看过不同的文章:食物在空气中冷却的时间越长，空气中的细菌进入食物的机会越大，越容易变质；相反，食物趁热打包，会放在冰箱里冷藏，细菌进入的机会就少了。现代冰箱在技术上能够承受热食物放入冰箱后增加的冷却负担，但会消耗更多的电力。

不是，热菜放冰箱会影响食物的口感，而且容易滋生细菌，影响食物的安全性。正确的做法是将热菜放在室温下，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。具体步骤如下:1 .将热菜放在室温下，让其彻底冷却；2.将凉的热菜放入密封容器中；3.将容器放入冰箱冷藏；4.每次吃之前，把热菜从冰箱里拿出来，放在室温下，让它彻底变暖再吃。个人提示:热菜最好在24小时内吃完，保证食物的新鲜和安全。

热菜最简单的降温方法是放在室温下稍微散热，但注意不要放置太久，以免影响其原有的口感和质地。也可以用手反复搅拌热菜，比如将米饭快速搅拌后冷却，再放入冰箱保存。最后，还可以将热菜的温度稍微降低，放入碗中，然后从中心开始，注入少量冷水，搅拌均匀，然后放入冰箱保存。总之，热菜放入冰箱后，要充分辐射，能有效保鲜。

热的东西不宜放冰箱有几个原因。冰箱内部要保持在4度左右，这样冰箱里存放的食物可以保存很长时间，当你把热的东西放进冰箱时，冰箱里的温度会变高。那么你还没有达到冰箱内部要保持在4度左右的条件，这样，冰箱里存放的食物很容易变坏。你把热的东西放进冰箱，就把一部分热量带进了冰箱，冰箱需要增加工作量来降低温度，需要耗电，增加了冰箱的负担。