有人知道在越南怎么做小卷粉吗？越南卷粉。小卷面的制作工艺是中国传统面食，制作工艺简单，小娟粉简介小娟粉是越南风味小吃，从越南传入云南，在毗邻越南的云南省红河州广受喜爱和流传，尤其是在与越南隔河相望的边贸口岸云南省红河州河口县，大部分居民早餐都有小娟粉，有人知道越南卷粉的配方比例吗？请问越南卷怎么做。

馅料:猪肉、木耳、宜宾芽菜、酱油、盐、油做法:1。用搅拌机将猪肉和木耳捣碎。油加热后，将以上材料全部炒香，放凉待用。材料:糯米，玉米粉400克，盐两汤匙，油半茶匙左右，水一汤匙。做法:1。糯米淘洗浸泡两到三个小时后，拿到市场米厂加工成米浆。米浆处理好后，加入玉米粉、盐、油搅拌均匀。静置后，等米粉沉淀，再将多余的水倒在表面。取一些米糊，用开水做成米糊。

材料蘸酱食材:花生酱2汤匙、温水2汤匙、蒜瓣1瓣、干辣椒片1/4汤匙、油1汤匙、番茄酱1汤匙、水1杯水、海鲜酱68汤匙、水淀粉适量。全越南春卷食材:越南春卷皮，或者越南米片，不论大小，都是干咸虾(去皮，大的可以切成两片，让春卷更顺滑)、鸡蛋皮丝、生菜丝、火腿丝。越南香菜或者薄荷叶(我用的是罗勒，就是亚洲商店买的thaibasil。用普通的香菜代替罗勒也可以，但是总感觉少了一点东南亚风味。

材料(1): (1)牛骨适量(2)粉丝300克(2)材料:(1)牛肉(里脊肉)300克切片(2)大葱(切两半)。(3)洋葱2片(切细)(4)洋葱少许(切细)(5)红辣椒2片(切细)(6)九层塔1碗(7)豆芽(300g) (8)酸橙3-5片(一开二开)酱料:(1)辣椒酱(2)甜酱法。

在越南，牛肉粉是最有名的。它是用米糊做成的，可以说是晶莹剔透的米条。加入未完全煮熟的牛肉、生豆芽、香菜和薄荷，汤的味道很甜。牛肉面的特点是牛肉片是生的，一定要打薄。铺在越南米粉(一种晶莹剔透的米粉)上后，放在热腾腾的牛肉汤里煮至半熟，配以一盘生豆芽和九层塔，配以酸橙汁和甜辣酱一起食用。越南米粉大概有五六种做法。第一名是「越南牛肉汤粉和面」，香喷喷的汤底是用牛骨、牛肉、洋葱、香茅等原料熬了一天。

越南肠粉越南肠粉的制作方法是将精选的大米浸泡，研磨或捣成米糊，加入适量米糊，搅拌，在热锅中煮成薄而圆的米线片，然后用涂有花生油的专用竹刀迅速从热蒸布中取出，趁热加入各种油炸美味的食谱如食用菌、芹菜或韭菜混合肉末，最后手工卷制熟的米线。

还有一种说法是，卷粉起源于河内清池县。分类1。BánhcuốnThanhTrì清池卷粉是河内著名的小吃，属于河内外清池区的特产。清池卷粉用簸箕形的竹器蒸，爽滑甘甜，薄如纸。卖卷粉的人经常头上顶着装满卷粉的篮子在街上走来走去。如果有人买，他们会把篮子从头上卸下来，轻轻地把卷好的粉一个个捏出来，放在盘子里。那卷肠粉没有馅，但是可以加点越南烤肉或者炸豆腐，蘸鱼露和水吃。

小娟粉，一种越式小吃，从越南传入云南，在毗邻越南的云南省红河州广受喜爱和传播。尤其是在与越南隔河相望的边贸口岸云南省红河州河口县，大部分居民早餐都有小娟粉。小卷米粉是以桂潮米和新米为原料。制成米浆后，将米浆放入特制的工具中蒸成白色半透明状，再装入馅料后卷成筒状。补充调料后即可食用。小卷粉最大的特点就是现做现吃，便宜实惠，风味极佳。

材料:绿豆淀粉和土豆淀粉(1: 1)，绿豆淀粉水和盐都可以用。我没有试过所有的马铃薯淀粉。按照1份淀粉、4份水或5份水的量加入半茶匙盐，搅拌均匀制成浆料。往锅里加水。在整个制作粉条的过程中，最好保持锅里的水微开。水开了，可以适当加冷水。将少量浆料放入旋转器中，然后坐在锅的水面上，前后转动几次，使浆料在旋转器中均匀分布。当浆液受热凝结成白色时，旋转体倾斜。

放入冷盆中，冷却，取出，压平，控干水分。做粉条的关键是往纺纱机里注水的时间。太早了粉条还没成型，太晚了就裂了。我的经验是，当旋流器内的浆液逐渐变白，没有水的时候，注入热水。粉皮又称粉燕皮，是一种普通的副食品，用淀粉加工成近圆形的薄片。制作方法1。材料选择:绿豆、红薯、玉米、土豆提取的沉淀物均可作为原料。2.调浆:先将淀粉用冷水调匀，再陆续加水，调成稀糊状浆料。按照每100公斤淀粉的量，加入400克明矾溶解，然后搅拌成无颗粒的糊状。

小卷粉是中国传统面食，制作工艺简单。首先，准备面粉和水，按照适当的比例混合搅拌成面团。接下来，用擀面杖或面团制作机将面团擀成薄片。然后，将片材剪成均匀的长条，宽度可以根据个人喜好决定。接下来，将切好的面条挂在竹竿或衣架上晾干，直到它们变得稍微坚硬。最后把挂面放入开水中煮很久。煮好后，拿出来放在碗里。可以加入各种调料和配菜，如酱油、花生酱、蔬菜等。

材料:米浆200克，红薯粉2000克，香菇适量，瘦肉泥适量，水适量，越南小卷面粉400克。大米浸泡后用机器磨碎。红薯粉用水调，不要太稀，稍微浓一点。将一片米浆放入刚稀释好的红薯粉中拌匀，准备一锅开水。让锅里的水一直开着。用蒸笼铺网布，让蒸汽散开，均匀铺上一勺米浆。

那个要用越南宣纸包好，再包熟虾、豆芽、辣椒、九层塔之类的。重点是蘸，鱼露，辣酱，花生，我看到开饭拉上面写了配方，但具体操作我没试过:1。将糯米洗净浸泡两到三个小时，然后拿到市场米厂加工成米浆，2.米浆处理好后，加入玉米粉、盐和油，搅拌均匀。3.静置后等米线沉淀，再把多余的水倒掉，4.取一些米糊，用开水做成米糊。