银耳发霉了还能吃吗吃了发霉的银耳怎么办？不要吃发霉的银耳，会中毒。银耳放久了变黄可以吃吗？银耳放久了变黄就不能吃了，银耳发霉了，去掉发霉的部分能吃吗？新鲜的银耳发霉了还能吃吗？新鲜的银耳发霉了一定不能吃，发霉的食物含有有害物质，会危害身体健康，只能扔掉。2银耳变质后还能吃吗？不，它不能吃，银耳受潮变软了可以吃吗？1.是的，为了让银耳卖得好，商家会用硫磺熏制，这样不仅可以掩盖银耳天然的淡黄色，还可以将发霉变质的银耳“还原”成鲜艳的“好银耳”。

银耳又名银耳，是我们食用和馈赠亲友的高级营养滋补品。但由于添加了变质的银耳，食用后常发生食物中毒。银耳中毒是由银耳a变质引起的，多数患者在进食后3-72小时开始出现头痛、头晕、呕吐等症状。少数可伴有腹泻、舌和四肢麻木，部分还可有咯血、血尿、少尿或尿失禁。严重者可表现为意识不清、肢体抽搐、皮下瘀斑、瘀斑。有的人甚至四肢冰凉，脉搏微弱，血压下降。最后，他们可能会患上肾衰竭和肝坏死。

预防银耳中毒的关键是不要吃变质的银耳，所以我们有必要了解一些检查银耳质量的知识。正常的鲜银耳为黄白色半透明物质，耳大质轻，鸡冠状，叶片卷曲成花瓣状。它的肉厚，有光泽，有弹性。如果用手捏，可能会有白色的挣扎或黄色的液体渗出。变质的鲜银耳，透明度消失，干后呈灰黄色、深绿色或褐色斑块，并有异味或霉味，弹性消失，用手一戳可破，还可渗出白色或黄色液体。

1如何判断银耳变质？色质好的银耳肉一般脂肪多，颜色白或略黄，色泽鲜艳，无杂质；变质的银耳一般颜色较深，银耳上会有一些小黑点和发霉状态。一般质量好的银耳没有异味，会闻到一股淡淡的银耳香味；变质的银耳，会滋生细菌和微生物，闻起来有一定的气味，类似于腐烂的气味，可以清晰辨别。

2银耳变质后还能吃吗？不，它不能吃。银耳一旦变质，会滋生大量细菌等微生物，容易加重胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人体健康造成危害，严重时甚至威胁人的生命。所以不建议再次食用变质的银耳。

1，可以。但如果有霉菌，就不能食用。你可以检查它是否发霉或不新鲜。如果发霉不新鲜，就不能吃。如果只是受潮变软，可以放在通风处吹，不允许直接在阳光下暴晒，会使银耳过于干燥易碎。2.银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，并有“菌类之冠”的美誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径510厘米，质软、白色、半透明、有弹性。

不要吃变质的银耳。不要吃它，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不亮，薄而脆，蒂上有黑点或桔黄色斑块。泡好后又粘又臭。此外，任何表面蓬松的干燥产品都有发霉的危险。为了让银耳卖得好，商家会用硫磺熏制，这样不仅可以掩盖银耳天然的淡黄色，还可以将发霉变质的银耳“还原”成鲜艳的“好银耳”。需要注意的是，“硫磺银耳”颜色为白色，气味刺鼻。取一点放在舌尖，有刺鼻的感觉。

冰糖银耳含糖量较高，不宜睡前食用，以免引起血粘度升高。2.选购银耳时，上品为干、白、黄、大、有光泽、厚。颜色太白的往往是加工漂白，颜色偏黄偏暗的则是存放时间过长，不适合购买。3、银耳吃之前一定要先用冷水泡一下(全部发起来)再用热(温)水泡20到30分钟，再用清水洗几次再吃。浸泡后，应去掉未显影的部分，尤其是淡黄色的部分。

银耳存放一年多没有霉烂。干银耳是将新鲜的银耳晒干制成的，里面的水分已经蒸发掉了，所以不容易变质。一般只要保存完好，没有受潮、软化和异味，那么这样的银耳干即使存放一年也可以食用，不会对人体健康造成危害。但如果保存一年的银耳干发霉腐烂，很可能是这样的银耳干滋生了大量的细菌和微生物，容易增加人体胃肠道的负担，对人体健康造成威胁，所以不能再吃了。

银耳长时间发黄就不能吃了。黄色的银耳变质了，吃了对身体有影响。银耳含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E等营养成分，这些都是人体健康所必需的。干银耳应存放在干燥、阴凉、无阳光直射的地方，以免发黄发霉。平时吃银耳的时候，不要一次泡太多。不能吃的银耳可以沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存，但时间不要超过3天。

应该说正常的银耳都是微黄的，但是有些商贩可以通过熏蒸的方式去除颜色。银耳卖了发现比黄的好，导致人们爱白而不疑黄。从形状上看，好银耳的气味应该是天然香味。如果能闻到刺激性气味，建议不要买。银耳本身没有味道，购买时不妨尝一点。如果舌头上有刺激或辛辣的感觉，很可能是用硫磺熏蒸过的。新鲜的银耳是白色的，但不宜长时间保存。干燥可以有效延长保质期。但新鲜的银耳如果保存不好，干后的银耳会呈现橙红色甚至黑色，不法商贩会用二氧化硫熏蒸漂白，会混淆眼睛。

新鲜的银耳发霉了千万不能吃。发霉的食物含有有害物质，会对身体有害，只能扔掉。银耳发霉了。去掉发霉的部分能吃吗？新鲜的银耳在运输过程中有点发霉，不能食用。霉菌可以继续繁殖并产生毒素。这些被真菌污染的银耳、木耳和蘑菇。即使在阳光下暴晒十天，霉菌毒素仍然存在。食用变质的银耳会发生中毒反应。轻度病例包括头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和全身乏力；严重者可引起肝肿大、黄疸、昏迷、惊厥、消化道出血、尿路出血等。其中有些起病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死。如果抢救不及时，他们会引起中毒性休克而死亡。

不要吃发霉的银耳，会中毒的。银耳发霉了，不能吃，发霉的银耳被霉菌感染，其中含有霉菌等有害细菌，会对肠道产生一定程度的刺激，引起胃痛、腹泻。吃了发霉的银耳后，腹泻出现脱水，可以多喝水，如果出现中毒，要及时就医。关于银耳的保存，将银耳放在干燥通风处，密封银耳，隔绝空气，使银耳不易发霉。