炸丸子怎么才能又软又好吃？如何做好炸丸子好吃又软的方法炸丸子好吃又软的方法是加入适量的生粉和鸡蛋，用力搅拌。如何炸出外脆里嫩的丸子？炒丸子的常见做法掌握了这些小技巧，炒出来的丸子外脆里嫩，油炸肉丸时，使用了三种技术，肉丸外脆里嫩，第一个手法是用花椒和八角水。如何把炸丸子做得又脆又好吃要做出好吃的丸子，首先要准备一个去皮的馒头，然后在水里泡一会儿，直到馒头中间的硬核解决。

炸丸子，北方地区特有的“岁时美味”，腊月过后家家户户都做。丸子口感酥脆，形状圆润，有吉祥团圆的寓意。它们是年夜饭餐桌上不可或缺的一道菜。记得小时候过年只能吃几次炸丸子，所以小时候一直很期待炸丸子。我从小就很喜欢吃炸丸子，所以每次家里大人做炸丸子，我都会看着学着做。在大人的示范下，我也掌握了炸丸子的方法和技巧。

下面小编就为大家分享一下炸丸子的具体做法。记住“2放2不放”这一招，一定要保证炸出来的丸子酥脆，越吃越香。油炸丸子2不要放酱油。很多朋友在做油炸丸子，准备肉馅的时候，都喜欢加点酱油。的确，酱油可以提升风味和口感，但是加入酱油也有一个缺点，就是在油炸过程中容易使肉丸变色过快。如果温度没有掌握好，肉丸的外皮已经炸好上色，但肉丸内部还没有成熟；如果继续炸，丸子的皮会被炸，严重影响外观和口感。

1、猪肉末600g、香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半根、姜适量、料酒80ml、酱油60ml、糖半勺(40ml勺)、盐5茶匙、生粉半勺(40ml勺)、鸡粉2茶匙、香油40ml、水80ml。2.猪身上的猪肉剁成肉末，600克左右。3、干香菇泡发，洗净切成小粒，胡萝卜和小葱也切成小粒，姜切成蓉。4.将肉末、姜和菜粒混合在一起，加入料酒、盐、酱油、糖、玉米粉、香油和鸡粉，搅拌均匀，然后加入40ml水，朝一个方向搅拌均匀，让水充分吸收，然后加入40ml水，搅拌均匀。

炸丸子需要在肉末中加入柠檬汁去除腥味，或者加入一些生粉使口感更嫩滑，加入一点糖改善口感。我们做丸子的时候，一定要加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，这样丸子会特别软，特别好吃。准备肥瘦相间的肉片，绞碎，将肉末放入锅中，放入葱花和姜末，加入两个鸡蛋和适量淀粉，朝一个方向搅拌均匀，搅拌一会儿使肉末变得更浓，然后依次加入调料，根据个人口味加入，锅内用油加热，用小勺将肉末舀成一圈，放入锅中，直至王子微焦。

要做出好吃的丸子，首先要准备一个去皮的馒头，然后在水里泡一会儿，直到馒头中间的硬核解决。这个时候就可以开始做肉丸了。首先要按照一个馒头一斤肉馅的比例来准备馅料。对于泡好的馒头，要把水分挤出来，然后碾碎，直接放进肉馅里。肉馅抓匀后，我们可以往里面加入一个鸡蛋，同时需要加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等各种调料。

炸丸子好吃又软的方法是加入适量的生粉和鸡蛋，用力搅拌。第一步:准备食材:肉末300克，莲藕80克，生姜50克，鸡蛋一个，生粉90克。2.肉酱中加入食用盐，加入切碎的莲藕。加入少许姜沫，抓匀。加入鸡蛋和玉米粉，搅拌均匀。3.将肉末挤成大小均匀的丸子，放入锅中。肉丸放进锅里，就能起大火。煎20分钟取出。再炸的话会更脆。

用料包括猪肉末、牛肉末300g、洋葱半个、油适量、盐、白糖、黑胡椒少许、鸡蛋1个、面包糠200g、酱油2茶匙。烹饪简单，老少皆宜。年轻的时候，我满心欢喜地盼着过年，因为我可以吃到足够多我很少吃的东西，因为过年有新衣服和鞭炮，我还留着一个小灶。我妈把准备好的肉丸一个个放在温热的油里，直到炸得金黄。我像一只贪吃的猫一样站在一旁，每隔一段时间就吃我妈炒的肉丸。

1。锅中加入少许植物油，炒香葱花，取出。2.将所有食材混合，用料理机做成肉末(如果没有料理机，只能剁碎)。3.湿湿的手，用虎口挤出肉丸。捏圆。在烤盘里排队。留有一定的空隙。用刷子刷一层植物油，蘸一下就可以了。我用的是不粘烤盘，方便清洗。如果用普通烤盘。用锡纸把它包起来。锡纸也应该涂上油脂以防粘住。4.烤箱预热200度左右(烤箱打开降温，所以预热温度最好稍微高一点)，couss预热快，不怕忘了。

家常菜炸丸子的方法掌握了这几招，炸出来的丸子外脆里嫩。油炸肉丸时，使用了三种技术。肉丸外脆里嫩。第一个手法是用花椒和八角水。很多人在准备肉馅的时候可能会直接用姜或者加点料酒去腥，但是这个效果不是很好。如果想去除鱼腥味，不妨用花椒和八角水。将花椒和八角放入干净的碗中，在碗中倒入适量的热水，浸泡半个小时左右，然后在肉馅中加水，可以去除肉馅的腥味，也可以让丸子的口感更好。

腌制肉馅的时候，切记有两样东西最好不要加。首先是葱花，因为加入葱花后，在炸丸子的过程中，葱花容易被炸，会影响丸子的口感。第二样是酱油，不建议添加，毕竟酱油容易给丸子上色，所以炒丸子的时候，不知道丸子熟没熟。黑酱油使得丸子即使油炸也很难看到，所以最好不要加酱油。