为什么烤面包机做出来的面包像馒头？面包像馒头一样烤。为什么我的面包吃起来像馒头？为什么人做的面包像馒头？一、面包和馒头的制作原理，面包和馒头同根生，从发源地来说，馒头是中式糕点，面包是西式糕点，和烤馒头一样，面包之所以长得像馒头，应该是你选错了面粉。做面包要选择高筋面粉，做蛋糕要选择低筋面粉，做馒头要选择普通面粉。

手套膜之所以还像馒头，是因为烤的时间太长，水分干了。还有一个原因就是你搓出来的手套膜比较厚，延展性不够。如果我们家的普通面粉，也就是做馒头用的中筋面粉，也用普通酵母发酵的话，会特别好，但是烤出来的面包不会像很软，一层层组织结构的蜂窝状面包。最后把一种面粉换成了高筋面粉，然后也换了酵母，面包用专用酵母粉。之后做出来的面包特别好，不像馒头。

除黄油外，所有材料按照先液体的顺序放在酵母上面，放入面包机桶。按照揉面程序将面团揉面30分钟，加入黄油和盐，继续揉面10分钟，达到拉出薄膜的状态。吐司想要达到拉丝的效果，面团必须达到手套膜的状态。将揉好的面团用湿布或保鲜膜覆盖至两倍大，发酵时间约1小时。取出发酵好的面团，按压排气，松弛15分钟，然后擀成面条。挤入沙拉酱，均匀撒上肉末。

面团不够结实。将面团打至打时能拉成薄膜。成型的时候不要老是揉，做好就行了，这样不至于把面筋弄断，这样就决定了口感。还有就是发酵不到位会很难。发酵温度优选为38度，湿度为42度。时间是由酵母菌数量决定的，不是必须的，但是不要送。烘焙时，温度和时间控制好，基本没问题，注意不要用低筋粉。我觉得可能是放水量有问题，有没有和面，有没有加强？

1。建议用干酵母，用3040度左右的温水洗。不要用热水来灭活酵母。2.加入全蛋，让面包更细腻；3.用纯牛奶代替水，让面包更软更有营养；4.面粉一定要用烘焙专用的高筋面粉，饺子粉最多只能算中筋面粉；希望以上内容能对你有所帮助。做面包有三个要点。1.把面团打到发僵是好的，但是不能打，不然会死。

面包烤的跟馒头一样，面包时间不够。1.准备约300克面粉、一勺奶粉、四勺糖、一小撮盐、泡打粉、两个鸡蛋、三勺奶油和适量水拌匀。2.将以上东西放入面包机，设定发酵程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，然后开始搅拌。混合后，加入两汤匙融化的黄油，继续发酵1个半小时。

面团可以从薄膜中拉出，这样做出来的面包很好吃。3.取出面团，开始塑形。为了挤出里面的气泡。然后揉成小面团。用擀面杖把它擀平，但是在桌子上撒点橄榄油，这样就不会粘了。涂上马苏里拉奶酪和番茄酱。然后卷成长条形，两边封口，防止渗漏。4.稍微加热烤箱，大约不到一分钟。自己感受一下，不要太热。烤箱底部放一碗开水(微波炉加热至沸腾)，烤盘盖上保鲜膜，放入烤箱进行第二次发酵。

我们也想和别人一样用面包机烤出来，又好吃又好看，就像面包店卖的一样。但是我们总是像馒头一样烤面包。我们做什么呢来看看无敌黑球分享的经验吧。为什么面包机很难做面包皮？面包机最大的缺点就是发酵时间不够，温度过高湿度不够，直接导致面团水分流失，面包干硬。所以我几乎不用它的发酵功能，最常用的就是面粉的混合，也就是搅拌，还有最后的烘焙功能，其他功能太没味道了。

为什么烤面包机烤出来的面包不上色，变成最深的颜色？1.不知道面包机的型号和品牌是什么，是发热管不够热还是损坏，还是一般我们可以在操作前选择燃烧方式，光、中、暗，家长选择深色但是没有达到他们预期的颜色，可以看看有没有其他问题~2。面包机的桶其实挺深的，面团发的好不好，面团的最终发酵状态是否超过面包机桶壁的一半以上，或者没有。

因为你没有发酵完全，没有醒到位，面粉还是一坨。没有膨胀，就成了馒头的味道。可能是在制作面包的过程中，使用的泡打粉不够，或者醒发时面团处理不当，导致面包没有涨起来，口感像馒头一样硬。面包应该用高筋面粉。如果面包吃起来像馒头，说明面团还没有充分醒发，不够蓬松，可能是面团里水分太多。面包和馒头是我们日常生活中经常吃的两种食物。两者都非常蓬松柔软，质地非常相似但又不同。

为什么我的面包吃起来像馒头？两者有何异同？我给你总结一下面包和馒头的区别，找出以下几点。以后想做馒头或者面包的时候就知道怎么操作了。一、面包和馒头的制作原理。面包和馒头同根生。从发源地来说，馒头是中式糕点，面包是西式糕点。虽然名字不同，但也不能严格区分。

面包之所以做得像馒头，应该是你选错了面粉。做面包要选择高筋面粉，做蛋糕要选择低筋面粉，做馒头要选择普通面粉，为什么人做的面包像馒头？软棉拉丝，估计你错过了这一步。很多朋友反映面包机做出来的面包不好吃，说跟馒头一样硬，今天叶子就详细分享一款面包机做的软绵面包。这种程序做出来的面包无论是烤箱烤的还是面包机烤的都很软，拉丝效果很好，面包机烤出来的饼皮很脆，里面很软，切片的时候立不起来。它尝起来有两种不同的味道:外皮和里面。