水煮毛豆怎么不变色？水煮毛豆怎么不变色？1.如果想让毛豆不变色，那么在煮毛豆的时候注意多加水。这样煮出来的青豆不会变黄，毛豆怎么做又绿又好吃？如何做出好吃的水煮毛豆如何不变色，不要煮太久，可以在水煮毛豆里加一点盐，保证毛豆不变色，原料:毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、茴香、八角、桂皮。

煮毛豆【这道菜所需调料】葱、姜、花椒、大料盐【做法】先将毛豆洗净，然后放入锅中，放入适量的水(喜欢面食就多放，喜欢硬的就少放，中间不要加水)，将所有调料放入锅中，浸泡，三个小时后，就可以煮了。(泡了一天，下班了。豆荚洗净，加水，加盐、味精、胡椒粉，煮至熟。

丝瓜煮毛豆是一道著名的家常菜。将毛豆煮至半熟，捞起备用。将丝瓜切成条状，锅里少放一点油，锅放油加热，翻炒两下，加水，然后倒入毛豆，盖上锅盖煮几分钟，出锅前加一点盐和糖，喜欢的话加一点味精。这道菜要的是清爽清淡，色泽清爽，味道清淡。另一种方法是将干香菜、榨菜和毛豆一起炒。或者将毛豆煮至八成熟备用，将榨菜晒干腌制后切成毛豆大小的丁。

煮毛豆的时候，一定不要盖锅。盖上锅盖后，叶绿素会加速分泌，毛豆会变黄。毛豆应该在水中煮沸以保持叶绿素的完整。这样煮出来的青豆不会变黄。煮毛豆最好泡一夜，这样更入味。我们煮毛豆的时候，可以在锅里加少量的盐，这样会让毛豆很好吃，不会让毛豆变黄，煮出来的毛豆特别好吃。首先，我们把毛豆放入水中，加入适量的盐、大料、桂皮和8分钱，然后加入适量的小苏打，这样煮出来的毛豆特别绿。

1。煮毛豆的时候要等水开了再煮，因为毛豆好煮。冷水煮会让毛豆容易脱壳，变成黄绿色。想要得到青毛豆，一定要掌握好煮的时间，一般1015分钟是最合适的。2、煮毛豆的时候可以滴几滴香油，没有香油可以滴几滴食用油。滴油的作用其实是利用油中的一些化学物质来分解毛豆中的一些物质，这样也可以保持毛豆更加酥脆鲜嫩。

如何煮毛豆不变色？不要煮太久。煮好的毛豆可以加一点盐，保证毛豆不变色。原料:毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、茴香、八角、桂皮。做法1。毛豆用碱水浸泡半小时，然后用清水洗净，剪去两端尖口备用；2.取一个炒菜锅，放入水，加盐，放入所有洗净的调料，然后滴几滴油，大火煮。水煮沸5分钟后，加入毛豆。大火烧开后，盖上盖子小火煮10分钟，关火，浸泡，放凉。几个小时后，你就可以吃冰镇毛豆了。

找一个小锅加水烧开，然后将八角、花椒、葱、姜切段放入锅中烧开，加盐调味，然后离火冷却。将毛豆洗净，放入锅中。将毛豆放入小锅中煮至毛豆成熟。取出后放入冰水中冷却。最后将冷却后的毛豆放入煮沸的盐水中，放入冰箱中浸泡一晚，第二天就可以吃到不变黄的毛豆了。1、找一个小锅加水烧开，然后把八角、花椒、葱、姜片切好放入锅中烧开，加盐调味，然后离火晾凉。

毛豆营养丰富。吃毛豆对你的健康非常好。它富含植物纤维。吃毛豆可以帮助我们排毒减肥，预防便秘。是非常好的绿色食品，所以我经常买回来自己做。说起煮毛豆，很多朋友会觉得太简单了，把毛豆倒进锅里煮就行了。其实越简单的食物准备越需要技巧，就像煮毛豆一样。“做菜”很简单，但是要做的好吃又好看，绿色又好吃，需要一点技巧。

大豆变黄是因为大豆中的叶绿素被破坏了。清洗时加盐可以保持大豆中叶绿素的稳定。在后续的烹饪中不容易变色。2.用剪刀把洗好的毛豆两头剪掉。不要省略这一步，目的是让毛豆更入味，缩短煮的时间(毛豆煮的时间越长越容易变黄)。3.锅中加入适量的水，然后放入八角、花椒、桂皮、香叶，再放入适量的盐(一斤毛豆加20g盐)，再放入毛豆，滴几滴食用油，大火烧开后中火煮10分钟。

1。如果想让毛豆不变色，煮毛豆的时候注意多加水，但是在烹饪的过程中不要加水。另外，最好在锅里加几滴油，同时保持水处于沸腾状态，2.另外，在煮毛豆的过程中，可以在水中加入一些盐、小苏打等食材。然后用锅盖盖上十分钟，可以帮助防止头发变黄，所以，建议你注意这些细节。