食用菌有哪些？牛肝菌因其肉质非常像牛肝而得名。是一种稀有的野生食用菌，是“四大菌王”之一，主要有白色、黄色和黑色牛肝菌，当地人已经听说了...必须是牛肝菌的蘑菇，特点是伞盖下不是条状褶皱，而是蜂窝状或海绵状的管状组织，牛肝菌是牛肝菌、松茸等真菌的总称，是野生的食用菌。除了少数有毒或味苦的品种外，大多数都可以食用。

这一定是牛肝菌的蘑菇，其特点是伞盖下不是条状褶皱，而是蜂窝状或海绵状的管状组织。牛肝菌是牛肝菌、松塔牛肝菌等真菌的总称，除少数种有毒或有苦味外，大部分都是可以食用的。牛肝菌因其肉质非常像牛肝而得名。是一种稀有的野生食用菌，是“四大菌王”之一。主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。牛肝菌是世界著名的食用菌，味道鲜美，营养丰富，菌体大，肉厚，柄厚，味甜。人们喜欢收集新鲜的蘑菇并烹饪它们。

黄胸牛肝菌可以做成炒牛肝菌意大利面和牛肝菌辣烤鸡。1.黄胸牛肝菌的特点:一般黄胸牛肝菌的子实体比较小。帽体直径约36厘米，初期扁平半球形，后期中部微凸，表面黄色，有粘性，光滑。蘑菇肉是淡黄色的。2.生境:夏秋季节，集群或散生于针叶林和混交林中，如林铁、云杉、冷杉和高山松。在煎锅里放一块黄油，稍微溶解，然后把牛肝菌放进去，煎到牛肝菌两面看起来有点焦。加一小碗水煮牛肝菌意大利面，加一把香气，一起煮汁。牛肝菌是牛肝菌、松下牛肝菌等真菌的总称，除了少数种类有毒或有苦味外，大部分都是可以食用的。

野生牛肝菌的营养价值牛肝菌是牛肝菌、松塔牛肝菌等真菌的总称，营养价值非常丰富。含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱、腐胺等生物碱，远高于蔬菜、水果，是有益人体健康的营养补充。牛肝菌入药，具有清热除烦、补中益气、养血益气、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效，对治疗腰腿痛、手脚麻木、四肢抽搐、妇女白带异常有一定的辅助作用。

扩展资料:牛肝菌多糖:组成牛肝菌多糖的单糖包括葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。生物碱:从牛肝菌中分离出的生物碱主要有胆碱、腐胺和腺嘌呤。甾醇类化合物:主要是麦角甾醇及其衍生物。分离出许多酸性化合物，如亚油酸、肉桂酸和烟酸。此外，还发现了可用作色素的酸性化合物，如牛肝菌A和B以及诺氟沙星A。

牛肝菌的一种，蘑菇伞下面有一个海绵状的东西，可以撕下来。牛肝菌是牛肝菌、松茸等真菌的总称，是野生的食用菌。除了少数有毒或味苦的品种外，大多数都可以食用。主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。菇盖扁半球形，光滑不粘，光裸，有白色菇肉和酱香，可入药。生于栎类、栎类等阔叶林和针阔混交林中，独居或群居。平菇是最美味的野生食用菌之一，营养丰富，味道鲜美。产品远销欧美、日本等国家，深受外商欢迎。

1、香菇香菇是平菇的子实体，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间被誉为“美味”。香菇是一种长在木头上的菌类。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。富含维生素B族、铁、钾和维生素原D，味甘、性平。主治:厌食、气虚、乏力。2.草菇又名兰花菇、草菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国人工栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。它是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。

肥，肉厚，柄短，滑，好吃。3.杏鲍菇杏鲍菇因其杏仁味和鲍鱼般的肉质口感而得名。是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，如百山祖杏鲍菇配菜、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、独立包装的杏鲍菇小包装等。4、双孢菇双孢菇是最常见的食用菌种类之一，肉质较厚。

香菇香菇是世界第二大食用菌香菇的子实体，也是我国特产之一，在民间有“山珍”之称。香菇是一种长在木头上的菌类。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。富含维生素B族、铁、钾和维生素原D，味甘、性平。主治:厌食、气虚、乏力。草菇又名兰花菇、草菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。它是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。中国草菇居世界首位，主要分布在华南地区。

肥，肉厚，柄短，滑，好吃。金针菇金针菇(Flammulina velutipes)，因其细长的柄形似金针菇而得名，属于伞菌属的金针菇属，是一种真菌、藻类和地衣，具有很高的药用和食疗作用。广泛分布于自然界、中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。北至黑龙江，南至云南，东至江苏，西至新疆，适合金针菇在中国生长。

1。香菇:滋养肌肤。香菇之所以有美容抗衰老的功效，是因为它含有多种对人体健康和皮肤滋养非常有益的营养物质，如蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒和多种酶。2.猴头菇:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。3、双孢菇:降血脂。

经常食用双孢菇可预防坏血病、防癌、促进伤口愈合、缓解铅砷汞中毒，具有健脾润肺、理气化痰、预防恶性贫血、改善神经功能、降血脂的作用。4.杏鲍菇的子实体一般略小。菌盖直径2-8厘米，扁平半球形，逐渐向外展开，乳白色至淡黄色，边缘光滑，初卷，常具伞菌碎片，略粘，干燥后有时开裂。中国主要产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、西藏、山西、海南、台湾省等省。

1、平菇平菇通常被称为平菇，因为它的香气很重，不仅可以立即油炸，而且作为调味品也非常好。此外，平菇富含维生素E和硒。经常服用平菇，可以促进皮肤的基础代谢，保持皮肤光洁，非常适合追求美丽的女性朋友。2、鸡腿菇，鸡腿菇长得像鸡翅，营养丰富，口感好。鸡腿菇经常食用可以帮助身体促进消化，提高人体免疫力。

3、草菇，草菇从远处看和平菇很像，只是味道和营养成分不同。因为草菇含有大量的维生素C，可以促进机体的基础代谢，增强免疫力。4、黑蘑菇黑蘑菇又称凤尾鱼，味道鲜美，常用来煲汤。此外，黑蘑菇含有多种碳水化合物成分，经常食用可降低血压，预防肝炎。5、双孢菇，整个双孢菇呈乳白色，口感湿润，常用于改善机体中枢神经系统，对止咳化痰、润肺止咳也有一定的作用。

真菌含有碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养物质。是一种高蛋白低热量的素食。能促进身体对其他营养餐的消化吸收。春夏秋三季都是喂养野生蘑菇的季节。专用工具/原料菌类模式/流程1松茸生于松林，取食期为8-12月，有蓝墨和浅黄两种。2老母鸡木耳:形状类似鸡毛掸子，色调为灰色。这些花又大又好吃。3栗巢在栗树下生长发育，形成针状。

4屁股泡:又名马勃，呈环状，味道鲜美。红酵母是一种天然稀有真菌，含有碳水化合物、维生素等成分，能安神助眠、补血益气，鉴别方法:大脚插件较粗，深红色为猩红色木耳；花脚是一种特色红木耳，有害，不能带。6水鸡是垂直的，接近鸡肉，味道差不多，7蜡烛鸡:因出现在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族的火把节(农历六月二十四日)而闻名。