3 藕洞里有黑膜能吃吗建议食用前清洗干净。莲藕上有很多黑点可以吃，莲藕的洞变成了这个颜色，还能吃吗？我能吃吗？莲藕汤中间的洞是黑的还能吃吗？如果莲藕入锅时不黑，熬汤时黑了就可以吃了，莲藕切开后，孔内有淡褐色斑点。还能吃吗？是的，莲藕的洞是否变黑可以食用，需要根据变黑的原因来判断，莲藕里有很多黑点，菜农买莲藕的时候会把两头都剪掉，看看莲藕的洞里有没有黑。

分类:生活> >食物描述/烹饪问题:问:莲藕的洞一般都是白色的。如果是轻泥，可以吃吗？分析:是的，和它生长在水底的淤泥里有关系:植物也可以呼吸，莲藕生长在淤泥里是接触不到空气的。这些孔和叶柄上的孔是相通的，有助于空气和水蒸气的流通，所以呼吸的时候就有可能把泥巴吸进孔里。

1如何让莲藕不黑1？浸泡过的莲藕含有较多的多酚类物质，如果在空气中放置时间过长，容易与氧气发生反应，从而生成深色的醌类物质。这个时候莲藕会出现黑色。如果想莲藕不黑，可以用水浸泡，减少莲藕与氧气的接触面积，可以在一定程度上延缓莲藕的黑化速度。2.不使用铁锅的莲藕中的多酚会与重金属离子反应生成深蓝色或黑色的络合物。因此，如果想避免莲藕变黑，在煮莲藕时需要避免使用铁锅等含有较多重金属离子的锅。

如果莲藕中的成分被氧化变黑，那么莲藕不含有毒物质，想吃可以继续吃，但是营养价值会比没有变黑的莲藕有所下降，建议尽快食用。但如果是因为细菌、霉菌等微生物而变黑，那么就不建议继续食用，以免出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适。3 藕洞里有黑膜能吃吗建议食用前清洗干净。

优质莲藕孔怎么清洗？现在很多人都喜欢吃莲藕，但是因为它生在泥里，所以需要清洗。那莲藕洞如果里面很暗应该怎么清理呢？如果莲藕洞内部是深色的，可以直接用水冲洗，或者直接切掉，用淀粉清洗，或者切掉，也可能是因为品种的原因，莲藕表面有一层灰色或黑色的薄膜。01莲藕洞里的黑色污渍很可能是泥。用水把泥巴洗几遍就行了。

02切掉莲藕的表面。莲藕内部变黑很可能是莲藕中的酚类物质与空气中的氧气结合产生的氧化反应。被氧化的食物不能被回收。建议把氧化的部分切掉，这样没有氧化的内部还是白色的。03淀粉清洗莲藕洞内的黑色可能是污泥残渣造成的。淀粉有很强的清洁性。加入淀粉和水可以清除厨房污垢。莲藕内部的泥可以试试水淀粉清洗法。

可以吃。莲藕中含有多酚和多酚氧化酶。当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚会在多酚氧化酶的催化下生成棕色醌。醌然后自动聚合形成深棕色物质。于是莲藕变了颜色。变色的莲藕只要不烂，还是可以放心食用的。煮莲藕时，最好用砂锅，不要用铁锅。因为莲藕中所含的多酚类物质能与铁离子结合，形成紫色或蓝黑色的络合物，莲藕就会变黑，蔬菜汤就会像墨水一样。

2、清热凉血莲藕性寒，有清热凉血的功效，可生吃或熟吃，可用于治疗与热有关的疾病。3、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有膳食纤维和粘液蛋白，可减少人体脂肪的吸收。莲藕气味芳香，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，能恢复厌食者的健康。4、止血化瘀莲藕中含有大量的鞣酸，能凉血、活血，有收缩血管的作用。可用于止血或热病食疗。

1。筷子擦拭:准备一根筷子，用软布包住筷子较细的一端，用筷子较细的长度深入藕孔，再用布上下反复擦拭，将藕孔内的黑膜擦干净。2、小苏打或淀粉清洗:小苏打有清洗的作用，淀粉有吸附和清除污垢的作用，将这两种中的一种放入水中，然后用莲藕浸泡30分钟左右，再用清水反复冲洗，可以有效清除莲藕孔内的黑膜污垢。

莲藕上有很多黑点可以吃。七孔莲藕长黑点是正常现象，不会影响其食用和营养价值。七孔莲藕含有淀粉、维生素B1、维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分。糯而不脆，生吃微苦，适合煲汤。七孔莲藕炖出来的莲藕甜软可口。3吃莲藕对预防心血管疾病有什么好处？莲藕中含有大量粘蛋白，能与胆酸盐结合，促进胆酸盐排出，减少胃对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇浓度升高，预防心血管疾病。

补血造血莲藕含有铁，可以合成血红蛋白，还含有维生素C，可以促进铁的吸收利用，帮助身体补血造血。改善便秘莲藕是一种蔬菜，含有大量的膳食纤维。膳食纤维会在胃中吸收大量水分，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速粪便和毒素的排出，改善便秘。

没什么，可以吃。莲藕的洞是否变黑可以食用，需要根据变黑的原因来判断。如果是因为切后淤泥或存放时间过长，藕孔变黑，可以继续食用。这主要是因为莲藕中含有丰富的多酚类物质，与空气长期接触后会被氧化形成氧化产物，从而使莲藕毛孔变黑。但这样的话，莲藕的营养成分不会流失，不会对人体造成伤害。另一方面，如果莲藕的黑洞是由微生物感染引起的，并伴有软化、腐烂、异味等情况，那么就不能再吃了。

如果莲藕放入锅中没有变黑，在煲汤的过程中变黑了就可以吃了。大多是莲藕和汤锅里的某种物质氧化造成的，菜农在采购莲藕的时候，会把两头都剪掉，看看莲藕的洞里有没有黑。莲藕去皮切段，你没注意吗？如果是这种黑，就算煮了也是土味，不好吃。这种莲藕不小心买了又不想扔掉，只能不厌其烦的用筷子把这一小块布包起来戳进去洗。