炒牛筋，注意牛蹄怎么做才好吃。【牛蹄花】牛蹄花食材:牛筋500克，辅料:牛柳100克，炒牛筋怎么做？配料:牛筋、五香粉、茴香、料酒、酱油，做法:1。把糖炒一下，锅里放油和糖，糖变成棕色后，把牛筋放在锅里炒，6.锅里热油，然后倒入牛筋翻炒，用锅铲翻炒牛筋要快，不然牛筋胶会粘锅收缩。

食材:牛蹄750g辅料:大白菜100g，淀粉(蚕豆)13g调料:生姜10g、桂皮1g、香葱10g、黄酒10g、香油30g、酱油2g、花生油4g、味精1g；1.牛蹄洗净，放入冷水锅中，大火煮开，取出10分钟，去掉碎骨。2.取一个大陶碗，底部放竹箅子，依次加入牛筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱白、姜片、水2000毫升，大火烧开，小火煨4-5小时；

原料:生牛筋、白菜、葱、姜片、桂皮、绍兴酒、湿淀粉、酱油、味精、香油、茶油。制作方法:将牛筋洗净，放入冷水锅中，大火煮10分钟，取出，去掉碎骨，刮掉表层皮，再切成7厘米长的条状。取一个大陶碗，底部放竹箅子，依次放入牛筋、桂皮、绍兴酒、酱油、精盐、葱白、姜片、水，放在大火上烧开，然后移至小火4至5小时。

去掉葱、姜、桂皮，选取粗的牛筋，切均匀。将炒锅放在大火上，加入茶油，八成热时，将洗净的白菜放入炒锅，加入精盐翻炒，放在大瓷盘周围。炒锅加入茶油，加热至八成，煸炒牛筋，然后倒入原汁。烧开后加入味精，用湿淀粉勾芡，放在大瓷盘中间，淋上香油。

食材:鲜牛筋250g、酱油15g、料酒10g、盐3g、味精2g、糖5g、鸡汤200g、淀粉2g、葱30g、油50g。做法:1。将牛筋切成5cm宽的条；2.将腿筋放入开水中，捞出；3、炒锅大火，加入50克；4.将洋葱炒至香味扑鼻，洋葱微微变金黄色；5.加入蹄筋快速翻炒，使蹄筋受热均匀；6.加入酱油、料酒、盐、味精、糖、鸡汤；

1。材料:蒜叶和白蒜80克，牛筋150克，干红辣椒适量，红辣椒半个，胡椒粉少许，酱油少许，料酒少许，姜丝少许，醋适量，平菇25克。2.将煮熟的牛筋切成大块。切的块不要太小，因为牛筋受热容易变小。有的牛筋是熟的，可以直接切块煮。3.将配菜切好，大蒜切段。4、热锅温油，将姜、花椒、红椒放在温油中煸炒，油不要太烫，太烫容易将花椒等炒糊。

6.锅里热油，然后倒入牛筋翻炒。用锅铲翻炒牛筋要快，不然牛筋胶会粘锅收缩。7.将牛筋翻炒几秒钟，然后加入少许料酒、生抽、老抽，继续翻炒几秒钟，上色均匀后上桌。8.另起一口热锅，将炒好的牛筋多出来的油倒入锅中。9.倒入切片的平菇翻炒几秒，再放入红辣椒翻炒三四秒。10.倒入炒好的牛筋和蒜叶、蒜白，加几滴醋快速翻炒3秒，也可以不加醋。

1。红烧牛筋适量，青蒜，生抽，老抽，植物油，小米椒，胡椒粉，鸡精。2.方法:挑选腌制好的牛筋，清洗干净，切成小块，这样更容易入味。将青蒜清洗干净，切成寸段，小米和红椒切成小块，生姜切片。3.锅中倒入适量植物油，放入一把花椒粒，炒出香味。加入葱、小米、红椒、姜翻炒出香味。4.倒入牛筋翻炒均匀，加入两勺酱油翻炒均匀，再加入一勺盐和一勺酱油翻炒均匀和少许黑胡椒。

喜欢吃关注。青海小伙做红烧牛蹄，简单易学。色泽诱人，柔和爽口，香气四溢。你喜欢这种红烧牛蹄吗？欢迎留言。【牛蹄花】牛蹄花主料:牛筋500克，牛柳50克，鸡蛋50克，竹笋75克。牛蹄花调料:青蒜5克、姜5克、花椒4克(红尖干)、酱油40克、盐2克、白糖2克、黄酒15克、味精1克、淀粉1克。

材料:牛筋、五香粉、茴香、料酒、生抽。做法:1。把糖炒一下，锅里放油和糖，糖变成棕色后，把牛筋放在锅里炒。2.加入料酒、生抽、老抽、五香粉、茴香，再加点汤炖。3，其实牛筋已经很烂了，所以汤加的很少，剩下要做的就是品尝和收汁，等汁干了就关火。撒上香菜。红烧牛筋:将牛筋切成小块，加水烧开，放入葱、姜、酱油、盐、八角；转小火炖2-3小时；烹饪前，加入少许糖调味。

玉牛筋【原料/调料】牛筋250g，胡萝卜150g，萝卜250g，荷兰芥末，葱，姜，花生酱，味精，酱油，XO酱。【制作过程】新鲜牛筋洗净，加入葱、姜、料酒、胡萝卜、萝卜煮至酥烂；然后把脆皮牛筋放入另一个锅里，加入调料，花生酱，酱油，XO酱，荷兰芥末，一起煮，放凉，切片，放入锅里，特点:色彩搭配明亮和谐，美味坚韧。