自制酸奶怎么做？自制酸奶怎么做？老酸奶的做法是自制，如何用酸奶机制作酸奶？老酸奶怎么做大家常说的老酸奶通常是指凝固型酸奶，是固体，那么老酸奶怎么做呢？自制酸奶怎么做？在家吃10块钱做的酸奶，宝宝会玩的很开心。妈妈可以放心，老酸奶怎么做10块钱在家做酸奶，宝宝吃的开心，妈妈也放心，如何在家自制酸奶:自己在家自制酸奶，这样可以品尝老酸奶。

首先，把牛奶放在锅里，煮些糖。如果有树胶糖，可以放一些，然后放在干净的被子里，盖好，放冰箱过夜。这是理科老师教给我们的。如何在家自制酸奶:自己在家自制酸奶，这样可以品尝老酸奶。食材:纯牛奶500ml(奶粉可以冲调，但三鹿等品牌的全脂甜奶粉不能冲调，最好是伊利的无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(用作菌种，必须是原味)工具:电饭煲、带盖瓷杯、勺子、微波炉(牛奶也可以用其他方法加热，但微波炉不仅快，而且加热温度容易掌握)制作方法:1。将瓷杯(连同盖子)和勺子放入电饭锅中煮沸10分钟进行消毒(其他方法也可以，关键是对杯子进行消毒)2。取出杯子倒入牛奶(7分满即可，如果是新开的牛奶可以不用煮沸消毒)，将牛奶放入微波炉加热，使手模杯壁不烫手。

用酸奶机做酸奶其实很简单方便。食材新鲜，价格实惠。关键味道不比外面超市卖的差。最重要的是没有添加剂，又好吃又健康！制作酸奶的材料:①全脂纯牛奶(根据自己的需要，我一般决定全家的1L量)②发酵菌粉(网上有，也可以去超市买老酸奶当“发酵剂”)制作酸奶的步骤:①用100℃的开水烫容器内胆(分装容器)，有条件的话用开水消毒容器盖(分装容器的独立盖)。(2)将牛奶倒入内胆中，将发酵好的菌粉均匀撒在牛奶表面(老酸奶倒入纯牛奶中)，盖上盖子，打开开关，一般为1216h左右(发酵时间过长会酸化)，不分时间可自动定时(分装可先将菌粉和牛奶混合后倒入分装容器中)；(3)制作完成后，不要急着吃，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏35小时左右；(4)加入蜂蜜，或者其他喜欢的水果(根据个人喜好)，搅拌均匀，完成！

4、自制酸奶教程

【在家轻松煮】材料:纯牛奶250g，原味酸奶40-50g工具:焖烧杯或保温杯(牛奶最好是全脂牛奶。这里的酸奶作为菌种，可以选择超市冰柜里卖的原味酸奶。不需要冷藏的乳酸饮料、酸奶饮料都不能用。做法:1。将适量开水倒入焖烧杯或保温杯中，盖上盖子，摇匀，冲洗内部，然后倒出开水。(这一步，一方面是给杯子杀菌，另一方面也可以提前预热杯子。

(A) 50度是略高于体温的温度。如果你在你的手臂上滴两滴，你可以感觉到热量，而不会烫伤你的手。如果加热后再晾干，牛奶的温度一定不能太高，会把酸奶中的乳酸菌伤害成蘑菇钟。b)只用牛奶和酸奶做原料的老酸奶会有酸味。这一步可以根据自己的口味加入细砂糖，当然也可以在酸奶做好之后加入糖或者果酱调味。) 3.

酸奶的生产过程可以概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:针对凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:针对搅拌型酸奶)、包装、后熟。变性淀粉是在配料阶段加入的，其应用效果与过程的控制密切相关:配料:根据物料平衡表选择所需原料。改性淀粉可以单独加入或在与其它食用胶干混后加入。

预热:预热的目的是提高下道工序的均质效率，预热温度应不高于淀粉的糊化温度(避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏)。均质:均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使其以更小的脂肪球形式均匀分散在乳中。在均化阶段，材料受到三种力的作用:剪切、碰撞和空化。变性淀粉淀粉由于交联后具有很强的机械抗剪切能力，可以保持完整的颗粒结构，有利于保持酸奶的粘度和体态。

主料:纯牛奶2升，白糖2升，乳酸菌2克，无添加剂。步骤1。所有材料都准备好了。我比较喜欢喝酸奶，所以每次用2升牛奶。多做点，我能喝3、4天。2.将两升纯牛奶全部放入锅中加热至40度左右，大概是适合人洗澡的温度。3.加白糖，喜欢甜的加5、6勺，喜欢酸的加一点。4.加入两包乳酸菌，每包1g，1g可以发酵1升牛奶。5.关火，搅拌均匀。6.把它放在一个没有盖子的玻璃罐里。7.直接放入没有盖子的烤箱中，调节温度到40~50度恒温发酵8小时。

10元在家做酸奶，宝宝玩得开心，妈妈也放心。酸奶很好吃。很好学。学会在家做。自制酸奶怎么做？在牛奶中加入糖，倒入发酵粉，搅拌均匀，盖上盖子，留一个排气孔。配料:800ml1000ml纯牛奶配料:1g酸奶发酵剂方法牛奶和菌粉要提前从冰箱中取出，恢复到室温；酸奶机内胆用开水充分烫消毒；加入约800 ~ 1000毫升纯牛奶；

在酸奶机中恒温发酵610小时，直到观察到牛奶凝固。做好的酸奶可以马上吃，也可以冷藏几个小时，风味更好！吃的时候也可以根据个人喜好加入白糖或者其他果酱调味。自制酸奶的注意事项如果是冰箱冷藏的牛奶，在添加菌种前先放入温室，否则发酵时间会大大延长；牛奶加几勺糖可以让口感更细腻(看个人口味)；冬天冷的时候，请在酸奶机内胆周围加热水，加强传热，减少发酵时间。

10元在家做酸奶，宝宝玩得开心，妈妈也放心。楼上煮的不是老酸奶，是普通搅拌酸奶。老酸奶要求指数高，需要添加浓缩乳清蛋白。指数越高，凝固性越好。在盘子上铺保鲜膜，倒一盒酸奶，抹平，然后放上自己喜欢的水果。我放芒果葡萄干枸杞，放冰块，然后放冰箱半小时。自制酸奶怎么做？在牛奶中加入糖，倒入发酵粉，搅拌均匀，盖上盖子，留一个排气孔。

2.取出杯子倒入牛奶中(7分钟就满了，如果牛奶是新开的，说明已经消毒好了，不需要煮沸消毒)。把牛奶放在微波炉里加热，不要热到碰到杯壁。3.将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。4.关闭电饭锅电源，倒出锅内热水，将瓷杯放入电饭锅内，用干净的毛巾或其他保温物品盖在电饭锅上，利用锅内余热发酵。5、8 ~ 10小时后，低糖酸奶就做好了。

大家常说的老酸奶通常是指凝固型酸奶，是固体，那么老酸奶怎么做呢？下面我们来看看老酸奶的自制方法。老酸奶外观类似嫩豆腐，口感细腻爽滑。这种酸奶受到了很多朋友的喜爱。下面我给大家分享一下老酸奶的制作方法，仅供参考。第一步，准备酸奶机、碗、勺子等制作工具，以及适量的纯牛奶、原味酸奶(或酸奶发酵菌粉)等原料。

第三步，将牛奶倒入已消毒的碗中，放入微波炉中加热，直至不热到用手触摸碗壁。第四步，在温牛奶中加入适量的原味酸奶(或酸奶发酵菌粉)，倒入酸奶机的器具中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，然后打开酸奶机电源，根据酸奶机的发酵效果和原料来判断酸奶的发酵时间，第五步，发酵时间到了，就可以关掉酸奶机了。通常老酸奶发酵810小时就好了，最后可以根据个人喜好调整自制老酸奶的口味，加入适量的糖或蜂蜜来调节酸奶的甜度。