中国的食品添加剂有哪些？常见的食品添加剂有哪些？常用食品增稠剂有哪些1、明胶:这是一种纯食品级的胶，在清朝的《本草》中有记载。问题1:常见的食品添加剂有哪些？常用的增稠剂有哪些？目前常用的纤维素增稠剂是纤维素醚及其衍生物，增稠剂和稳定剂可以改善或稳定冷饮的物理性质，使食品的外观光滑细腻，增稠剂又称稳定剂、增粘剂、保塑剂、保水剂。

一般来说，食品增稠剂最常用的化学名称是羧甲基纤维素钠。通常羧甲基淀粉钠也可以作为增稠剂，类似于黄原酸等等。增稠剂又称稳定剂、增粘剂、保塑剂、保水剂。在混凝土中加入增稠剂，在用量较低的情况下，可以增加水溶液的粘度。由于水泥浆中的自由水受到约束，水泥颗粒间的间隙得以保留，颗粒间的摩擦力减小，混合料容易变形。由于粘度的增加，粘结性相应提高，因此混凝土的抗离析性得到很好的改善。

增稠剂是近年来迅速发展起来的一种新型功能高分子材料，主要用于提高产品的粘度或稠度。具有用量小、增稠明显、使用方便的特点，广泛应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业。工业增稠剂起源于20世纪。1953年，Coodrich公司首次推出第一种增稠剂——聚丙烯酸增稠剂，完全由人类合成。20世纪60年代，国外将聚丙烯酸钠应用于食品。

问题1:常见的食品添加剂有哪些？最好详细一点，有完整的名称和功能。我简单说一下:1。苯甲酸钠和山梨酸钾常用作防腐剂，2。作为抗氧化剂的VC钠等。3.着色剂红曲、胭脂虫红、柠檬黄等。4.着色剂亚硝酸盐等。5.保水剂复合磷酸盐等。6.膨胀剂碳酸氢钠等。7.甜味剂蔗糖、甜味剂等。8.酸性剂柠檬酸、冰醋酸等。还可以调节PH值，以方便加工。9.增白剂:过氧化苯甲酰多用于面粉。10种香精香料赋予产品羊肉味、牛肉味等风味。11.增稠剂淀粉、蛋白质、食用胶(卡拉胶、瓜尔豆胶等。) 12.乳化剂13。消泡剂、天然油等。14.起泡剂15。抗结块剂16。酶制剂17。涂层剂18。营养强化剂19。品质改良剂20。漂白剂21。22号凝血剂。还有那么多其他常见的类型，具体功能看名字就知道了。如果真的要写，也要几个小时，还是看什么样的？问百度问题2。

中国食品添加剂分为23大类，包括酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、包被剂、保湿剂、营养强化剂、防腐剂、稳定凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料和胶基。食品强化剂是指添加到食品中以增强营养成分的天然或合成物质，属于天然营养素的范围。

在美国，超过25，000种不同的添加剂被用于超过20，000种食品中。日本使用的食品添加剂大约有1100种。欧盟使用1000到1500种食品添加剂。随着时代的进步，我国允许使用的食品添加剂越来越多。获准品种1513种，其中食用香料1027种。食品添加剂的分类可以根据其来源、功能和安全性进行分类。来源食品添加剂可分为天然食品添加剂(如动植物提取物、微生物代谢产物等。)和人工化学合成产品。

目前常用的纤维素增稠剂是纤维素醚及其衍生物。纤维素醚及其衍生物的增稠剂主要有羟丙基甲基纤维素羟乙基纤维素、甲基羟乙基纤维素、乙基羟乙基纤维素、Q甲基羟丙基纤维素等。疏水改性纤维素在纤维素的亲水骨架中引入少量长链疏水烷基，成为缔合增稠剂。最常用的无机盐增稠剂是氯化钠。在一定范围内，随着剂量的增加，浓度逐渐升高。但无机盐增稠剂加入后粘度下降。

常见食品添加剂(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)着色剂(4)漂白剂(5)酸化剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)优质防腐剂常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。

抗氧化剂类似于防腐剂，可以延长食物的保质期。常用的有次元C，异次元C等等。常用作着色剂的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。可以改变食物的外观，增强食欲。增稠剂和稳定剂可以改善或稳定冷饮的物理性质，使食品的外观光滑细腻。他们能长时间保持冰淇淋等冷冻食品的松软。膨松剂添加在一些糖果、巧克力中，可以促进糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。

1、明胶:这是一种纯食品级的胶，在清朝的《本草》中有记载。明胶是由猪和牛的煮骨、皮、筋经脱脂、煮制、过滤、蒸煮、防腐、浓缩、切片、粉碎而成。2.瓜尔胶:瓜尔胶是将豆科植物瓜尔豆的种子去皮、去胚、加压、水解、干燥、磨粉而成。瓜尔胶是目前世界上价格最低廉、应用最广泛的亲水胶。它无嗅无味。它可以分散在热水或冷水中形成粘稠液体，可以防止产品分层和沉淀，从而保持产品具有良好的油腻感。

通过精制工艺得到的粉状阿拉伯胶使用更加方便。阿拉伯胶基本不产生热量，是很好的水溶性膳食纤维，在人体大肠内可降解为有益的纤维素，符合健康食品的要求，这种稳定性好。高纤维特性使其成为食品添加的良好原料，阿拉伯胶主要用于制作口香糖、口香糖、软硬糖果、冷冻食品、饮料、面包以及烹饪中的烘焙。4.酪蛋白酸钠:采用优质高原牛奶制成。