汉堡的起源是什么？目前，这种肉饼在中文里一般被称为汉堡饼，而汉堡则是用来指夹有汉堡排骨的圆形三明治。汉堡的由来汉堡是英文hamburger的中文名，包含音译和意译的成分，有时直接叫做Hamburger，汉堡的原名来自德国城市汉堡，汉堡是怎么发明的？全是假汉堡？汉堡(Hamburgsteak)的起源最初是德国汉堡的一种油炸牛肉肉饼，19世纪末传入美国，1932年，有人把这种煎好的牛肉饼做成表面有芝麻的小圆面包，作为主食或点心，于是取名汉堡，意为汉堡牛肉饼面包。

吃过数不清的汉堡后，你可能会对它的名字感兴趣。19世纪中叶，德国汉堡的人们，

这种带有名字的食物可能出现在1836年。第一次记录是在1884年的《波士顿杂志》上。

麦当劳汉堡集团创始人出生于加州圣地亚哥:雷·克罗克(Ray Crocker)通过巧妙的安排向社会提供了大量的小牛肉馅饼，帮助改变了美国的商业和美国人的饮食习惯。他曾经是纸杯和冰牛奶混合饮料机的销售员。通过对麦当劳酒店管理的不懈和创造性的改进；克罗克通过将简单而廉价的综合技术应用于食品加工，积累了价值5亿美元的财富。1955年，克罗克在芝加哥创立了他的麦当劳公司。美国有7500家分店，其他国家有13家。

1937年，麦克唐纳兄弟，迈克·麦克唐纳兄弟和戴克·麦克唐纳兄弟在加利福尼亚的一条国道旁开了一家非常普通的小吃店。当时正好赶上美国进入汽车时代，店里的生意很好。1940年，他们把店铺搬到了洛杉矶以东80公里的繁华住宅区，生意非常红火。经过十年的经营，两兄弟积累了财富，但还是认为应该改变原有的思维和经营模式。他们关闭了经营了十年的餐馆，决定引进自助和快餐服务。

Hamburg steak的由来最初是德国汉堡的一种油炸牛肉饼，19世纪末传入美国。1932年，有人将这种煎好的牛肉饼放入撒有芝麻的包子中，作为主食或零食食用，因此得名汉堡，意为面包夹汉堡牛肉饼。近年来，除了传统的牛肉饼，黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等。第二层是涂在圆形面包上的，然后是西红柿片、洋葱、蔬菜、泡菜等食物。可以同时食用。

但据很多了解国外食品行业的人说，西方国家的汉堡食品主要有两种形式。一种是像麦当劳和肯德基这样的快餐连锁店出售的热汉堡。另一种是冷冻汉堡，在食品店的冰柜里卖。顾客买回家后用微波炉加热后食用。就像我们现在在超市、连锁店或者小摊上买到的包装好的汉堡，可以说是一种有中国特色的汉堡食品。

Hamburg steak的由来最初是德国汉堡的一种油炸牛肉饼，19世纪末传入美国。1932年，有人将这种煎好的牛肉饼放入撒有芝麻的包子中，作为主食或零食食用，因此得名汉堡，意为面包夹汉堡牛肉饼。近年来，除了传统的牛肉饼，黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等。第二层是涂在圆形面包上的，然后是西红柿片、洋葱、蔬菜、泡菜等食物。可以同时食用。

但据很多了解国外食品行业的人说，西方国家的汉堡食品主要有两种形式。一种是像麦当劳和肯德基这样的快餐连锁店出售的热汉堡。另一种是冷冻汉堡，在食品店的冰柜里卖。顾客买回家后用微波炉加热后食用。就像我们现在在超市、连锁店或者小摊上买到的包装好的汉堡，可以说是一种有中国特色的汉堡食品。

说到汉堡，很多人会瞬间想到肯德基、麦当劳、汉堡王。的确，在很多人眼里，这些快餐店已经成了汉堡的代名词，但你要知道，其实肯德基的汉堡并不是真正的汉堡。所以你会看到一些有趣的现象:如果你在中国，看到欧美的外国游客去肯德基，大多只会点一堆【吮指原味鸡】或者【辣鸡翅】，却不会点任何汉堡。

接下来，我们来说说其中隐藏的秘密。首先要明确什么是汉堡:汉堡这个词来源于【汉堡】这个词，这个词的意思是用【牛肉】夹在面包里做成的食物。注意，重点是【牛肉】。为什么这么说？我们可以举一些现实的例子。麦当劳，我们都知道，但是麦当劳的招牌汉堡是什么？是的，是巨无霸:巨无霸是一种什么样的汉堡？

不是汉堡其实是两个词的组合，而是火腿和汉堡。火腿就是火腿的意思，汉堡就是汉堡。因为一开始人们喜欢在汉堡里放火腿，久而久之就已经合二为一了。至于汉堡，是纯正的英式汉堡。

19世纪中期，生活在德国汉堡的居民喜欢将牛肉捣碎，按照面包的样子揉成一定的形状，将已经揉好的牛肉和面包放在中间。这种吃法被当时大量的德国移民传到美洲等地，久而久之，逐渐形成了现在的汉堡。准备好材料，液体部分要冷藏，揉面团的时候不容易发酵，黄油要提前在室温下软化。将汉堡面包胚的材料揉成除黄油外的厚膜状态，然后加入黄油揉搓手套膜，再滚成圆形静置15分钟。

hamburger这个词是英文Hamburger的中文名，包含了音译和意译的成分，有时直接叫做Hamburger。汉堡的原名来自德国城市汉堡，在英语中，Hamburger的意思是“来自汉堡”，可以指汉堡本身，也可以指面包中用碎牛肉或其他碎牛肉做成的肉饼。目前，这种肉饼在中文里一般被称为汉堡饼，而汉堡则是用来指夹有汉堡排骨的圆形三明治。