臭豆腐乳的制作方法步，臭豆腐乳的制作方法腌制腐乳、毛霉腐乳、根霉腐乳。下面详细介绍臭豆腐乳的制作方法步骤，如何做豆腐乳，再来看看自制臭豆腐乳的制作方法，臭豆腐牛奶的制作方法是什么？原料:北豆腐、臭豆腐奶、白酒、矿泉水，臭豆腐制作方法食材:臭豆腐牛奶4块，白酒1汤匙，豆腐3块，凉水适量。臭豆腐在家怎么腌制臭豆腐怎么做臭豆腐有哪些食材:豆腐适量，臭豆腐牛奶，白酒，矿泉水。

自己做臭豆腐牛奶。先把买来的豆腐打成碎片，然后放在锅里蒸。蒸好后，一块一块放在密封的瓶子里，或者把什么东西放在罐子里，盖上盖子，放在那里。过了十几天，因为房间暖和，臭豆腐卤汁就做好了。吃的时候放一点盐在上面。原料:豆腐一块(一斤左右)、白酒适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、大料适量、桂皮适量(以上调料不一定非要十三香)、酱油适量做法:豆腐切成2cm见方的块，灭菌。

将豆腐切块，放入容器中。没必要封。准备三块臭豆腐奶，一定要新鲜的。臭豆腐用少许水乳化，搅拌均匀备用。倒入大量白酒，同时加盖，避免挥发，降低白酒度数。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。盖上容器，放在阴凉处。吃饭只需要24小时，所以要好好把握时间，不要太长也不要太短。在油锅里煎至两面金黄，出锅，撒上辣椒面和孜然粉，臭豆腐就熟化成功，可以吃了。

1。在市场上买新鲜的豆腐(比较老的那种，就是炒干的那种)，把豆腐切成小方块。2.把小件放在容器里放一层，切记不要叠放，每件之间留一个小空隙。不是家里特别通风的地方，10天左右就会发霉，长出一点红色的毛毛。如果没发霉，就放久一点。有的粘在一起没有发霉，要分开。集装箱边上不是发霉了吗？翻过来等它发霉。3.发霉的豆腐15天左右就会变软。

我不能按时到达。我喜欢王致和的腐乳。很好吃。腐乳是我国传统的民间食品，因其口感好、营养高、味道特殊，深受人们喜爱。不仅中国人喜欢腐乳，许多东南亚人也喜欢它。除了在外面买腐乳，我们也可以在家里自己做。再来看看自制臭豆腐乳的制作方法。首先准备的材料是:豆腐一块，胡椒面适量，盐适量，油适量。1.将买来的豆腐用清水洗净。2.豆腐用清水浸泡20分钟左右，沥干水分。3.将豆腐切成大小合适的块；4.将豆腐块放入蒸笼中，用纱布覆盖；5.把它们放在温暖的地方让豆腐发霉，大概要一个星期，到时候豆腐表面变黄，有一层粘液。6.将胡椒面与盐混合，在干净的容器中放入适量的高度白酒。7.将豆腐全部过高度白酒，使豆腐表面布满白酒。8.将沾有白酒的豆腐均匀地涂上胡椒调料。9.将豆腐依次包装，放入瓶状容器中。10.将容器装满烧过的油(冷却)，盖上盖子，继续发酵一周左右，即可食用。而且放油也不容易起黑霉斑。11:这样豆腐就做好了。4、自制臭豆腐乳的做法是怎么样的呢

原料:北豆福、臭豆腐牛奶、白酒、矿泉水。做法1将豆腐切块，放入容器中。2准备三块臭豆腐奶。3用少许水乳化臭豆腐，搅拌均匀。4倒入大量的白葡萄酒。5将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6.盖上容器，放在阴凉的地方。724小时后入油锅煎至两面金黄，出锅，撒上辣椒面和孜然粉即可食用。臭豆腐怎么做？过来拿。臭豆腐是中国汉族的特色小吃之一，是流传于大中华圈和世界其他地区的豆腐发酵制品。

材料:北斗夫、臭豆腐牛奶、白酒、矿泉水。做法:1。将豆腐切成块，放入容器中。2.准备三块臭豆腐奶。3.用少许水将臭豆腐乳化，搅拌均匀。4、倒入高数白酒。5.将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6.盖上容器，放在阴凉的地方。7.24小时后就可以吃了(哇，臭死了)。8.入油锅煎至两面金黄，出锅，撒上辣椒面和孜然粉即可食用。

夏天很多孕妇都没有食欲，这个时候可以吃一些开胃的菜。有些孕妇会想吃臭豆腐牛奶，但是孕妇需要注意饮食。如果他们想吃臭豆腐牛奶，还不如在家煮。毕竟外面卖的臭豆腐奶不一定卫生，有的还添加了各种添加剂。下面详细介绍臭豆腐乳的制作方法步骤，如何做豆腐乳。臭豆腐乳的制作方法步骤如下，仅供参考:1。先准备老豆腐，用清水洗净，沥干一天，然后切成小块，整齐地放在一个装满天然草木灰的盒子里，盒子上可以盖干净的纱布。

发酵一般要一个星期，就看到豆腐的“长毛”，然后把豆腐放在白酒里泡一会儿。3.接下来准备盐、胡椒粉、花椒粉、糖、香料等调料。，搅拌均匀，用这些调料把腐乳包起来。4.最后将豆腐脑用香油浸泡，放置一会儿即可食用。孕妇要注意的是，吃豆腐乳的时候，要少量吃，不能多吃。豆腐乳作为一种发酵食品，含盐量高，多吃对胎儿的生长发育不利。

食材:臭豆腐牛奶4块，白酒1汤匙，豆腐3块，凉开水适量。将冷开水倒入密封盒中，将豆腐在冷开水中搅拌粉碎，加入一勺白酒搅拌均匀。将豆腐切块，放入臭豆腐奶水中。放入冰箱冷藏24小时，冷藏后取出，沥干水分，煎至金黄色。将葱、辣椒粉、蒜、鸡精、盐放入碗中，将热油倒入碗中蘸一下。材料:臭豆腐牛奶4块，白酒1汤匙，豆腐3块，凉水适量。

腐乳、毛霉腐乳、根霉腐乳。1.腌制腐乳:将豆腐脑坯用水煮沸后，用盐腌制，放入坛子中加入辅料，发酵成腐乳。这种加工方法的特点是将豆腐坯不经发酵(无前发酵)直接放入缸中，然后进行发酵，通过辅料带入的微生物进行熟化。其缺点是蛋白酶不足，发酵时间长，氨基酸含量低，色香差，如思糖厂腐乳和湖南黎姿无霉腐乳。腌制腐乳，毛霉腐乳，根霉腐乳。

这种加工方法的特点是将豆腐坯不经发酵(无前发酵)直接放入缸中，然后进行发酵，通过辅料带入的微生物进行熟化。其缺点是蛋白酶不足，发酵时间长，氨基酸含量低，色香差，如思糖厂腐乳和湖南黎姿无霉腐乳，2.毛霉腐乳:毛霉用豆腐脑坯培养，称为前发酵，使白色菌丝遍布豆腐脑坯表面，形成坚韧的皮膜，积累蛋白酶，为腌制和装罐的后发酵创造条件。毛霉的生长温度较低，最适生长温度为16℃左右，一般毛霉腐乳只能在冬季低温的条件下生产。