香酥红烧鸭怎么做？如何做家常菜红烧鸭，如何做四块卤鸭，如何做超级好吃的卤鸭，如何做超级好吃的卤鸭，鸭四分之一葱，适量蒜，两片姜，两片辣椒，葱，辣椒面，八角，两块糖，一勺香叶，两块酱油，味精料酒，白酒，蚝油，盐，孜然粉，如何做超级好吃的卤鸭，配料锅放油，放入所有配料，翻炒鸭子，加酱油烹。

五香卤鸭的做法详细介绍了菜系及其功效:私房菜、少年食谱、滋补养生、健脾开胃食谱、营养不良食谱、口味:五香工艺:五香卤鸭制作材料:主料:鸭2000g调料:香油10g。五香卤鸭的特点:这道菜香脆可口。教你怎么做五香卤鸭，五香卤鸭怎么做才好吃。1.将鸭子宰杀去毛，开膛，洗净，放入烧开的锅中焯一下，煮开后取出，放入清水中夹去剩余的绒毛，洗净，然后放入红焖汤锅中，用小火煨至可以去骨(不要太烂)，取出，放凉，刷上香油，以免开裂。

1。把鸭子洗干净，放在盘子里备用。2.往锅里倒些食用油。油热了，把整只鸭子放进去，煎一面至金黄变色，再翻过来煎另一面。3.鸭肉两面煎至金黄色后，加入适量姜片和蒜瓣。炒香后倒入少许酱油和少许米酒。同时加入1勺有色酱油。4.然后放入一包卤汁，少许盐，冰糖，适量干辣椒。最后倒入适量的水。做鸭肉是明智的。转大火盖好锅，转小火煮40分钟，然后出锅放盘。

主料:1,000g鸭架辅料:豆瓣酱40g，小米椒8个，啤酒500ml，冰糖70g，八角5个，桂皮10g，香叶5片，白芷5个，茴香5g，酱油40g，料酒50g，酱油40g，酱油20g，洋葱半个。冷冻的先解冻后浸泡，而生姜去皮切片，葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，韭菜去头去尾的干黄部分，提前准备好八角、桂皮等辅料。

3.将鸭架从冷水中取出以备后用。4.锅烧到冒烟后，倒入适量的食用油。油再次加热后，倒入蒜、姜片、葱，翻炒出香味。5、然后倒入豆瓣酱、黄酱，翻炒红油。6.用冷水倒入鸭架，翻炒至颜色均匀，表面微黄。7.倒入剩余的调味料、香料等。最好是液料比配料略少。如果啤酒不够，可以加点水。

鸭脖和鸭脚重2斤(我凉了一个鸡翅两个鸡爪)、5片生姜约20g、甜面酱100g、80g(酱油8个(8勺)、老抽30g(3勺)、冰糖100g、麻椒15g、八角2个、干红辣椒30g(我用了两种干小米椒和普通辣椒)。【具体做法】1。鸭脚和鸭颈洗净，用冷水焯一下，水开后煮1分钟左右，捞出洗净。

这些我只花了3.5美分。你真的买不到全部，没有一两个也行，也会很好吃，但不是全部都好吃。3.将焯水洗净的鸭货再次放回锅中，加入所有调料，再加入清水，避开鸭货。大火烧开，转中低火约50分钟。如果鸭子脖子上有皮，可以去掉，摘干净，一起焯水，一起腌制。鸭皮也很好吃。4、最后火汁，就可以了，记得在卤的过程中要注意检查，防止烧干锅。

配料:主料:鸭翅260g鸭脚240g辅料:老卤、花椒、八角、草果2个、桂皮、香叶、茴香、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、植物油。第一步。用热水洗四只鸭子。切掉鸭翅的尖和根。2.准备好需要的食材。3.因为老卤，需要的香料不算太多，但是八角、桂皮、草果、花椒、香叶、茴香都是必须的。4.将香料用开水浸泡一会儿，冲洗干净，装入纱布袋中。

6.加入四块鸭肉翻炒。7.四块鸭变色后，一次性放足水，加入酱油、盐、香辛料包，开始焖。大火煮沸后，转小火慢炖。8.煨至四片鸭肉呈汁状，倒入适量生抽。如果没有老卤，可以加冰糖，开始收汁。9.出锅前加少许醋，视盐味而定，加适量生抽。煮熟后，让四片鸭子浸泡在卤汁中，直到它变凉，味道最好。小贴士四块卤鸭一定要沥干，这样味道才能充分渗透到骨头里。

超级好吃的卤鸭食材:鸭子的四分之一葱，两片蒜，两片姜，两片辣椒，葱，辣椒，八角，两片糖，一勺香叶，两片酱油，味精料酒，白酒，蚝油，盐和孜然粉，超级好吃的卤鸭。配料锅里的鸭子做好了，放油进去，放入所有的配料，把鸭子炒香，加入酱油和料酒，加水翻炒两次，加入蚝油，如果喜欢辣的，还可以放点辣椒面。可以少尝点汤，适当增加。水快没了，要一直炒，怕粘锅底~ ~水快没了，就可以煮出来了。

食材:鸭子1000克调料:酱油50克、料酒20克、盐10克、味精5克、葱15克、姜10克、白糖5克、胡椒粉5克、植物油130克。做法:1。将鸭子切块，去内脏，冲洗干净，切成4到6块，捞出放入开水中；将洋葱切成段，姜切成厚片。2.烧开一锅水，加入酱油、料酒、盐、味精、糖、葱、姜，把鸭子放进去，水烧开，转小火炖30分钟，使其肉烂入味；

红烧鸭爪的制作方法【所需食材】鸭爪500g、姜4片、葱4根、香叶3片、桂皮2片、八角2片、花椒10g、干辣椒25g、生抽60g、老抽50g、料酒40g、酱油20g、冰糖10颗、红糖20g、盐1勺。第二步:将鸭掌放入冷水中煮熟。水没过鸭脚后，放入葱、姜片和少许料酒。水开后撇去血沫，去鸭脚。

三五分钟拿出来。第三步:需要准备的干料，不想太辣的朋友也可以像我一样少放干辣椒和花椒，口味重的可以多放一些，个人喜好而定，另外，中间的是红糖。第四步:要准备的湿料:将生抽、老抽、料酒、蚝油放入碗中，搅拌后放在一边备用，第五步:以上是卤制鸭脚需要的所有材料。第六步:现在就开始制作，第一步，炒糖色。冷锅加油，将冰糖倒入锅中，小火煨冰糖至紫红色。