粽子放碱太多怎么办？饺子放太多水怎么办？粽子有点苦。发生了什么事?煮好的粽子怎么存放？1.碱水包粽子需要加太多的碱，可以增加粽子的色、香、味、形，从而改善粽子的口感，粽子里碱太多怎么办？粽子里碱太多怎么办？蒸之前发现碱太多后，我要推迟蒸一段时间，静置，让碱尽可能逸出，如果时间太晚，当温度升高到28℃时，粽子中的营养物质会迅速繁殖，分泌出大量的酶和乳酸，与碱反应后能生成一种中性盐，从而在一定程度上缓解粽子的碱性味道。

3斤糯米可以包在3克碱水里。包粽子的碱水应该什么时候放？常见的方式有两种:人们用碱水包粽子时，先将包好的粽子在碱水中浸泡一会儿，再取出来煮。还有一种方法是农民用植物烧的碱水包粽子，这样做出来的粽子会更香更软。粽子里碱太多怎么办？粽子里碱太多怎么办？蒸之前发现碱太多后，我要推迟蒸一段时间，静置，让碱尽可能逸出。如果时间太晚，当温度升高到28℃时，粽子中的营养物质会迅速繁殖，分泌出大量的酶和乳酸，与碱反应后能生成一种中性盐，从而在一定程度上缓解粽子的碱性味道。

一般用碱水煮的粽子，不需要特别保存，放在阴凉干燥的地方可以保存一个月左右。肉馅饺子煮好后，一般需要每天煮一次，否则会变质，或者放在冰箱冷冻层半年也不会变质。一般一个晚上是不会变质的，但是如果天气热，温度高，粽子还是有变质的，所以在吃之前，一定要辨别粽子有没有变质。如果有变质，记得不要吃，以免身体不适。

它是用粽子叶包裹糯米蒸的。每到端午节前后，南北都有网友“甜粽子”和“咸粽子”的口水战。的确，南方的粽子以咸为主，如蛋黄粽子、鲜肉粽子，北方的粽子多为糯米、大枣等甜粽子。1碱性粽子对人体有害吗？如果适量食用就不会。适量吃一点碱性粽子不会对身体有害，加入适量的碱水可以改善粽子的清香口感。加入碱水后，糯米可以煮的更快更好，粽子吃起来会更软更糯，加入碱水后的粽子可以更好的保存。

碱中含有碳酸钠，能使干燥的原料迅速膨胀，使纤维发生转化。碳酸钠会与粽子叶中的锌、黄酮、多糖、重金属元素、有机物发生反应。碱性粽子的苦味可能是以下原因造成的:1。太多的碱。包粽子的时候放的碱多了，让粽子吃起来很苦。2.粽子变质了。粽子存放不当导致粽子变质，口感苦涩。3.包好的竹叶或芦苇叶浸泡时间过长，导致其中的苦味成分溶于粽子中，吃起来很苦。

1一斤糯米里放多少碱包粽子？2530g左右。包粽子时，一斤糯米可放约2530g食用碱。食用碱可以让粽子里的糯米煮得更快更好，这样煮出来的粽子口感更软更糯。食用碱可以起到杀菌防腐的作用。加入适量的食用碱可以让粽子更容易保存。同时，糯米和粽子叶都是酸性物质，加入适量的碱也能起到酸碱中和的作用，能让粽子吃起来更香。2包粽子碱太多可以吃吗？少量食用没有问题。

但是，如果你吃了太多含有大量碱的食物，就会对你的健康产生不好的影响。碱对维生素B1、B2和维生素c有很强的破坏作用，长期食用会影响你的身体对这些营养物质的吸收，碱过多也会对肠胃造成损害。3汤圆里碱太多糯米怎么洗干净？如果汤圆里的碱太多，那么我们可以把糯米再洗一遍，去掉多余的食用碱。

1加碱过多时，用碱包粽子时需要加入适量的食用碱，可以增加粽子的色、香、味、形，从而改善粽子的口感。但是如果食用碱的量放的太多，会导致粽子吃起来很苦，所以粽子放碱的时候一定要控制碱的量。一般一斤糯米可以放30g左右的食用碱。2粽子变质了。如果粽子没有碱超标的问题，但是吃起来很苦，就要考虑粽子是否变质了。这种变质的粽子不仅会改变口感，还会改变口感和气味。不建议继续吃这种粽子。

4煮好的粽子如何存放在冰箱里？端午节吃粽子。这个时候温度比较高，粽子放在室温下容易变质，所以最好放在冰箱里保存。如果过几天就能吃了，可以直接冷藏保存，既能抑制细菌的生长又能保证粽子的口感。粽子如果放置得当，可以冷藏5天左右。但如果需要保存更长时间，可以放在冰柜里，密封保存一般可以保存36个月。

粽子(碱)太苦了。这种情况不能再吃了，影响口感。我来看看包粽子的正确方法。做肉馅饺子的步骤:1。先将糯米放入大锅中，加入清水，将糯米清洗干净，取出沥干，然后加入两勺食用盐，两勺生抽，两勺老抽(这些调料最终会根据浸泡糯米的量加入)，再倒入清水，不加糯米，搅拌干净，然后在此处浸泡4小时，再将汤圆的叶子清洗干净，然后将洗净的汤圆叶子和马立安冷水放入锅中。水烧开后再煮一个小时(粽子的叶子没有煮透，包起来容易破)。2.然后取一块梅花肉，切成手指宽的厚片，再用刀切成小块，把切好的肉放到盘子里，往里面加入两勺盐、一勺糖、一勺蚝油、两勺酱油、一勺料酒和五克白胡椒。然后抓起来搅拌均匀。

盐和碱相辅相成！如果是咸的，多放点碱；碱性的时候多加点盐。或者干脆做碱水饺子，下面是它的制作方法和注意事项，这是关于碱的知识。加醋中和一部分就行了，做饭的时候可以往水里倒点醋。广东有一种粽子叫酸姐粽子，你可以简单的在网上查一下，当酸姐粽子吃。加醋，哈哈！我明年再做。如果我是一条鱼，我宁愿吃屈原，我不知道你为什么要给粽子加碱。这是一个不必要的过程。