山的种类很多野菜的种类。你知道有哪些山吗野菜的种类？除了菜市场能买到的野菜，你还知道什么？野菜的种类及图片大全荠菜野菜的种类有水芹、荠菜、马齿苋、香椿芽、蕨菜、蒲公英，野菜的种类和图片全集野菜的种类和图片全集:1，鼠曲草是一种开小黄花的植物，叶子上有许多小白毛，鸡矢藤，又名清明菜，是清明节使用的食材之一。

宋代文学家、美食家苏轼曾在长江边写道:“春江鸭先知暖，桃花流鳜鱼肥，蒿草满芦芽短，正当河豚欲上！”而春天早已悄然而至，也是芦蒿长满短苇芽的季节。长江十年禁渔期间，鳜鱼、河豚不能吃，但是芦蒿、芦苞等野菜也很好吃。当然，这两种野菜有些地方可能没有，不用担心。野菜的种类有很多。我给你看16张不同的野菜图片，还有怎么吃。如果有机会见到他们，请好好珍惜。

可以自己种植，也可以通过植物或根茎繁殖。主要吃法是油炸，用来炒肉，尤其是炒腊肉。茵陈蒿的吃法有讲究。所谓“三月茵陈，四月茵陈，五六月当柴烧”。茵陈蒿的主要食用季节是每年的2、3月份，最多4月份就会食用。之后茵陈蒿会老，味道很重，不适合食用。但茵陈蒿在春天依然好吃，因为它嫩嫩的茎叶上覆盖着白色的棉絮，也叫茵陈蒿。茵陈蒿的主要吃法是焯水凉拌或者油炸，或者炒肉。

谷雨过后，我们进入了夏天。天气越来越热，气温升高也会影响人的食欲。而且，现在生活水平提高了。平时大家都吃高油高脂，适当吃点野菜，既提神又没意思。除了菜市场能买到的野菜，你还知道什么？下面给大家介绍一些常见的野菜。大家一起来了解一下，以后出去旅游的时候也可以用到:1。夏枯草可在谷雨后采收，夏季夏枯草果穗会变黄枯萎，故又称夏枯草。

夏枯草味微苦，有淡淡的清香。小时候，我爷爷喜欢煮粥。一般我放一半以上的菜，加一点米饭煮。夏枯草具有很高的药用价值。它是一种常用的中草药。它具有良好的清湿热、清热泻火、散结、清肝明目的作用。我们吃的时候，一般都是捏着夏枯草的嫩茎叶或者嫩幼苗来吃。除了煮粥，还可以用来煲汤、凉拌、包包子或饺子。蒲公英在很多地方，蒲公英也叫黄花、婆媳。在我的家乡，人们称它为灯笼花。

维罗妮卡也叫蒲公英。其花粉中含有维生素和亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆的作用是清热解毒，消肿利尿，有抗菌作用，刺激机体免疫功能，达到利胆保肝的作用。婆婆煮好后可以生吃、炒菜或煲汤，可以拌海蜇皮、炒肉丝；也可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等。泡一杯能清热解毒消肿的绿茶。(我以前把老婆的根洗干净晒干磨成粉，用来冲咖啡不错。)苦苣菜又名苦苣菜，茎黄白色；叶圆形披针形，表面绿色，背面灰绿色；这些花是鲜黄色的。

苦草对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病有抑制作用。苦菜的嫩叶可以吃，生吃微苦。用开水煮，苦味可以去掉。苦菜可以炒肉，做成汤，也可以用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水烫后蘸面酱。或者做芝麻酱拌苦菜，苦菜粥之类的。它在中国东北被用来喂鸭子。呵呵，我喜欢蘸酱吃，吃起来很苦。)桔梗又名叶菜、僧帽，能在枝头开出蓝色小花。

野菜是无公害的“绿色食品”，不仅营养丰富，味道鲜美，而且药用价值很高。这里介绍几种常见的野菜——蕨菜:不仅吃起来新鲜爽滑，而且营养价值很高。富含维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜性味甘、寒，具有解毒、清热、润肠、降气化痰等作用。荠菜，又名菱角、麦田、枕草、保健草等。荠菜荠菜叶嫩肥，香味诱人，味道鲜美。

马兰头:又名马兰头、路边菊、红梗白菜、鸡儿菜等。，为菊科多年生草本植物，因其嫩茎叶被当蔬菜采摘而得名。富含维生素和无机盐，比菠菜更有营养苦菜:又名苦菜，含有蛋白质和多种维生素，其鲜嫩的味道可以食用。生食微苦，用开水烫一下，加热至熟即可去除苦味。苦菜可以和肉、炒鸡蛋一起炒，做成汤，也可以用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水烫一下后蘸面酱。

十种野菜大全水芹主要生长在一些湿地和沼泽中。这种野菜病虫害少，可食部分多，茎可以当菜吃。芥菜芥菜是一种很常见的野菜。含有一些药用成分，有补虚健脾、凉血止血的作用。吃芥末可以抑制体内火毒的积聚。用芥末包饺子再合适不过了。马齿苋是农村常见的野菜。它的叶子饱满，煮熟后能为人体补充蛋白质、蛋氨酸、核黄素等营养物质。直接用马齿苋做凉拌菜或者做蔬菜馅都是不错的选择。

蕨菜又名龙头，是著名的野生蔬菜。蕨菜口感顺滑，符合人们的喜好。桔梗叶桔梗叶又叫和尚帽，因为它的顶端有一个像花一样的块状物，嫩嫩的幼苗比植株更美味。吃桔梗有祛痰、镇咳、镇痛、消炎的作用，一般炒着吃。野生藜蒿的味道比人工种植的藜蒿更鲜美。炒的时候最好吃，吃起来又脆又香。灰菜灰菜有止泻止痒的作用，但绝对不能多吃，吃完也不能晒太阳。

野菜的种类有水芹、荠菜、马齿苋、香椿芽、蕨菜、蒲公英。具体如下:1。水芹是伞形科多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有叶柄，叶鞘在基部，叶的轮廓呈三角形。水芹又称水芹，主要生长在一些湿地和沼泽中。这个地方更适合水芹的生长，符合它的生长习性。这种野菜病虫害少，可食用部分多。它的茎可以当蔬菜吃。有些茭白生长在低洼的水田里，基本没有虫害。是一种比较纯天然的绿色蔬菜，没有害虫。

2.荠菜荠菜是十字花科荠菜的根的全草。一年生或二年生草本植物，高30~40厘米，细长直根，白色，直下，茎分枝而直立。它分布在全国各地，生长在田野、路边和花园里。荠菜荠菜是最常见的野菜之一。荠菜荠菜是一种寒性植物。比如有些上火严重的人可以多吃荠菜，荠菜可以抑制体内火毒的堆积。荠菜荠菜有很多食疗作用。荠菜和海参很有营养，是很棒的补品之一。

小时候，我们会去山里和乡下玩。山上有许多绿色植物，包括一些野菜。山的种类很多野菜的种类。你知道有哪些山吗野菜的种类？来看看山吧野菜的种类！按生物分类，有草本、木本、真菌等。比如著名的野菜黄花蒿属于多年生草本植物，东北嫩芽属于木本野菜，野蘑菇属于菌类。下面给大家介绍多种野菜:1。藜蒿，学名藜蒿，菊科蒿属。

其根系粗壮，分蘖能力强，耐旱，可作为防风固沙的辅助植物。黄花蒿的嫩茎叶可以食用，含有丰富的维生素和矿物质。采摘后用清水洗净，然后放入沸水中焯一会儿，再捞出来凉拌或清炒。2.东北刺嫩芽刺嫩芽属于落叶小乔木，多年生名称有:刺嫩芽、刺嫩芽、辽东_木、龙芽_木、喜鹊等。

野菜的种类和照片库:1。啮齿动物是一种植物，开小黄花，叶子上有许多小白毛。啮齿目又名清明菜，是制作清明饼的食材之一。2.胡椒芽胡椒芽是一种长在胡椒树上的嫩芽。胡椒芽的颜色是深绿色。可以用来洗漱，加面粉，搅拌均匀，油炸，食用。3、灰菜灰菜是一种生长在路边或野外的野菜。灰色蔬菜的叶子呈椭圆形，上面有许多小白点。灰色蔬菜可以凉拌食用，也可以焯水后清炒食用。

面条也是小麦瓶草面条可用于烹饪，或与面粉混合蒸熟食。5、扫帚叶很细长，颜色翠绿色，扫帚嫩尖可加面粉蒸熟食用，春天是许多人最喜欢的季节之一。因为春天气温升高，很多花苞绽放，很多树芽开始发芽，很多人出去玩的时候，会发现一些可食用的野菜已经长出来了。是的，春天是野菜挖野菜的黄金季节，野菜不需要人工栽培，是一种绿色食品。