如何做好炖鸡腿？无骨鸡腿的做法:鸡肉营养丰富，肉质鲜嫩，尤其是鸡腿。许多名菜都是用鸡腿做的，鸡腿怎么做？鸡腿的做法(越多越好)鱼香脆皮鸡腿的做法比较厚重，总是不太容易入味，但是在这里吃好鸡腿并不难，而且不比西餐厅的炸鸡腿差，去骨鸡腿的做法去骨鸡腿的做法如下:准备干净的鸡腿和锋利的剔骨刀。

鱼香脆皮鸡腿鸡腿很粗，很难入味，但在这里做好并不难，不比西餐厅的炸鸡腿差。下面教大家做鱼香脆皮鸡腿。再来看看煮熟的鱼香脆皮鸡腿，好吃又诱人。准备两个鸡腿为主料，辅料包括葱、姜、蒜、泡椒、糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

花刀切好后，在鸡腿肉中加入料酒、胡椒粉、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟。一是让鸡腿肉更好吃，二是去除鸡腿肉上的腥味。腌制鸡腿的时候，可以拌一下面糊。注意面粉和干淀粉的比例为2: 1，然后加入少许小苏打，加水轻轻搅拌，调成糊状。面糊可以在筷子上流动成一条线。最后在面糊里加一点色拉油，这样煎的时候会更脆更脆。接下来，将腌制好的鸡腿放入蒸锅蒸五分钟左右。

鸡腿去骨的方法如下:准备好清洗干净的鸡腿和一把锋利的剔骨刀。先用刀在鸡腿根部切一个迂回，把鸡皮和肌腱切掉。找到鸡腿骨头的方向。沿着骨头的方向，用锋利的刀切开肌肉，切记不要切到底。摸摸鸡骨头就知道了。一手抓住鸡骨头，另一手用刀沿着骨头和鸡的接触处切开。说到关节，要注意技巧。切掉鸡皮和筋，鸡肉就剥落了。

无骨鸡腿的做法:鸡肉营养丰富，肉质鲜嫩，尤其是鸡腿。许多名菜都是用鸡腿做的。首先说一下鸡腿肉的处理。取出的鸡腿肉可以分成两部分。第一部分是骨头里有肉的鸡腿肉；第二部分，纯肉部分，切成小方块。把这两部分分开煮，会产生不同的味道。其次是烹饪部分，炸鸡腿肉，需要煎两次，第一次煎八成熟，第二次煎，才能让成品更加酥脆。

主料:全鸡腿肉、盐、黑胡椒、酱油、洋葱丝、黄油、蜂蜜、橄榄油、蜂蜜、烤去骨鸡腿。第一步:选一只鸡腿，洗净沥干水分。2.用一把锋利的刀或厨房剪刀把骨头剪下来。3.用牙签在鸡皮上打几个小洞，腌制的时候味道会更好。4.倒入橄榄油，酱油，拌匀，均匀撒上适量黑胡椒和盐。铺上一层洋葱丝，用保鲜膜封好，放入冰箱保鲜室腌制两个小时以上。5.烧热锅，放入橄榄油，放入腌制好的鸡腿，鸡皮面朝下煎12分钟。

鸡腿肉非常鲜嫩，没有小骨头，所以吃起来很方便，味道也不错，还可以做成各种美食，所以受到吃货们的喜欢。你知道如果在家里炸鸡腿要炸多久吗？鸡腿肉怎么做？现在就告诉你吧。鸡腿肉煎多久？鸡腿肉煎10分钟，15分钟。用不了多久，1015分钟就好。一般鸡腿肉十几分钟左右就能煎好，这个时候的肉质非常鲜嫩。

吃的时候可以加孜然粉，黑胡椒，或者根据自己的口味蘸番茄酱，蜂蜜芥末酱之类的，很不错。鸡腿肉的几种做法1。蒸鸡腿肉蒸鸡腿肉是烹饪中最简单的，厨白可以学习一下。将蒸好的鸡腿切开，去骨最好，然后放入葱、姜、蒜，加入料酒和调料，放入蒸笼蒸或放入蒸笼蒸。一般蒸1520分钟即可。

A: 1。做鸡腿炖土豆需要的食材:鸡腿1个，土豆1个，姜5片，酱油5大勺，葱少许，料酒3大勺，干辣椒3个，糖2大勺，八角1个，香叶适量。二、鸡腿炖土豆的做法:1。将鸡腿切块，加入三勺料酒和五片姜腌制十分钟。2、冷水下锅，烧开捞出。3.炒菜的时候，姜片也扔进去。煮开了，马上拿出来，开水倒掉。4、炒糖色。中火，油五成热，倒入两勺糖，炒至有点冒烟，放入鸡腿。

先把鸡切成块，然后放锅里炸，再加水和配料炖。材料:鸡腿2个，黑香油，姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。具体做法:1。准备食材。2.鸡腿洗净，用刀去骨。可以在肉比较厚的部位划两刀。(也可以选择把整只鸡剁成小块，但是鸡腿比较嫩。3.生姜切成薄片备用，枸杞先用清水泡一下。4、锅里不放油，把鸡腿皮朝下放入锅里炸，鸡皮上的油全部煨出来。

6、用鸡腿的油炒姜片，多放姜片。7.翻炒出姜的香味，待表面变得有点干后，切鸡腿。8.加入黑芝麻油，倒入适量米酒。9.加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，小火炖15到20分钟。9.煮好后打开锅盖，加盐调味，盖上锅盖，小火煨3到5分钟，然后打开锅盖撒上泡好的枸杞，再撒上白胡椒，搅拌均匀，就可以出锅了。

那个时候做脆皮炸鸡腿并不难。腌制前在Dozza里用棍子在鸡腿上打几个小洞就行了，有利于卤汁渗透进去。火候掌握好就行了，这样皮脆肉咸，不会油腻。吃起来特别香。快来给喜欢的朋友试试吧。【炸鸡腿】食材:鸡腿4只，葱姜末少量，料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，鸡蛋2个，淀粉适量，面包糠适量。做法:1。鸡腿洗净沥干水分。2.然后用竹签在鸡腿上粘上很多小孔，因为鸡腿很粗，有利于鸡腿入味。

4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包屑。5、泡椒鸡腿，先裹一层淀粉，再沾一层蛋液，最后裹一层面包屑，6、锅里加油，五成热的时候多放鸡腿，换火，下去慢慢煎，7、一面金黄后，翻面煎另一面，因为鸡腿比较大，所以每面煎七分钟左右，15分钟左右，就可以捞出来了。8、可以蘸番茄酱或者其他喜欢的酱料，太棒了，9、外嫩里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道不逊于洋快餐。