发糕用低筋面粉还是高筋面粉？红糖蛋糕用的是什么面粉？红糖蛋糕可以蒸多久？红糖蛋糕用的是什么面粉？低筋面粉不错。一般建议用低筋面粉做发糕，不要用高筋面粉，选择中筋面粉或者低筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕口感会更软，低筋面粉多用于制作蛋糕等蓬松的糕点食品，其面粉没有面筋强度，延展性好，有利于熟食体积的膨胀。但发糕的口感需要足够松软蓬松，最好用低筋面粉制作，如果没有，也可以用中筋面粉，也就是普通面粉，和玉米淀粉以4: 1的比例混合，达到用中筋面粉做发糕的效果。

发糕是一种美味的传统食品，特别是在一些节日，很多家庭都会做发糕吃。做发糕除了和面，面团也很重要，会直接影响蒸发糕的柔软度和蓬松度，吃起来会更软更有弹性。如何蒸一个发糕让它变得柔软蓬松？做发糕的时候面糊一定要很稠，这样才能成型。不能用流动性强的面糊。面糊太稀的话，里面的水分会比较高，这样蒸出来的年糕看起来就不会蓬松。

发糕需要很长时间才能蒸发。建议等蒸好的发糕完全蒸熟后再取出。另外，蒸饼需要等到水烧开后，再放在蒸笼上开始蒸，这样蒸饼的成型快，不容易塌。发糕不蓬松是什么原因？发糕不蓬松可能有很多原因。常见的原因有:1。面粉选择不正确。一般建议用低筋面粉做发糕。也可以用玉米粉加面粉，让食材蓬松柔软。如果用高筋面粉，蒸出来的年糕可能不蓬松。

南瓜饼怎么做？南瓜蒸熟后压成泥。加入糖30克，酵母3克，面粉300克，搅拌均匀，做成面团，然后放上枣，上锅蒸。如何做蛋糕既好吃又简单？发糕常见问题在这里处理。这样的蛋糕，全家人都吃不够。教你用小米做蛋糕。原料付强粉500克。馅糖50克，老酵母75克。白糖500克，猪油300克，桂花蜂蜜10克，芝麻粉50克，苏打10克。制作方法1。头发表面。

揉好后放入大桶中，盖上白色湿布，静置发酵90至100分钟。只要看着它的体积膨胀一倍。2.蒸糕。取出面团，放在桌子上，加入小苏打、50克糖和75克猪油，揉匀，压平。然后卷成纸壳般厚的片，涂上糊状猪油，卷成筒状，再搓成小指粗细的条，切成13厘米左右长的段。将所有面条均匀放入蒸锅，大火蒸熟。趁热拿出来摇一摇，就被撕成饼了。3.炒饼。

就选中筋面粉吧，这样做出来的发糕会很有筋，口感很好，吃起来很甜。这种面粉很好。可以选择普通面粉，也可以选择玉米粉或者灰米粉，很好吃，味道也很好。应该选择小麦粉。这种面粉味道特别好，发酵非常快。高筋面粉肯定不行，而且不够软。一般都是用低筋或者低中筋的面粉，这样做出来的发糕细腻不粗糙。

选择一个大小合适的碗，表面涂上油，加入33摄氏度左右的合适水温，根据感觉不烫的情况加入干酵母和盐，拌匀，然后倒入面粉和植物油调成浓稠的面糊，拌匀。面糊的粗细并不严格，但要看个人口味。将玉米粉和面粉混合，加入泡打粉、奶粉、糖和水，搅拌成面糊，放在温暖的地方发酵，将小苏打放入碗中，用温水融化。可以选择低筋面粉和中筋面粉代替高筋面粉，否则会影响口感。

常见的发糕一般都是用低筋面粉和玉米淀粉做成的。虽然纯面粉也可以用来做发糕，但是从口感上来说，纯面粉做的发糕没有面粉和玉米淀粉做的蓬松，有的是糯米粉做的。糯米粉的口感没有玉米淀粉做的蓬松可口，但也比纯面粉做的蓬松可口。

1红糖蛋糕和低筋面粉用什么面粉好？低筋面粉多用于制作蛋糕等蓬松的糕点食品。其面粉没有面筋强度，延展性好，有利于熟食体积的膨胀。但发糕的口感需要足够松软蓬松，最好用低筋面粉制作。如果没有，也可以用中筋面粉，也就是普通面粉，和玉米淀粉以4: 1的比例混合，达到用中筋面粉做发糕的效果。2红糖蛋糕用酵母粉或发酵粉。

你要选择低筋面粉，这样做出来的发糕才会好吃；需要发酵，但也可以选择活性酵母粉。在应该选择低筋面粉制作自制发糕的时候，需要进行发酵，发酵时间不宜过长。如果做发糕，建议选择低筋面粉；做发糕需要发酵，这样可以使发糕蓬松，口感更好。自制发糕，高筋面粉，低筋面粉怎么选？做发糕需要发酵吗？自己动手的美食家也在家里学习制作自己的蛋糕。

很多朋友不是很清楚。今天，我要告诉你做发糕的秘诀。做蛋糕的面粉首当其冲，但是你选的面粉一定要合适。不要用高筋面粉，选择中筋面粉或者低筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕口感会更软。因为做蛋糕的时候用的是快速发酵的方法，所以要掌握好和面的时间，防止面团因为和面时间长而有酒味。和面的时候，酵母放的越多，面团的速度就会越快，这样蛋糕就会松软可口。

发糕是面粉做的鹅蛋。面粉的种类很多，不同的面粉适合不同的菜系。那么，蛋糕用的是什么面粉呢？发糕用低筋面粉还是高筋面粉？发糕用的是什么面粉？发糕的原料可以是糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等。，然后可以根据自己的口味加入很多配料。网上的做法很多，不同的面粉配比味道不一样。做蛋糕用低筋面粉170克，玉米粉30克，白糖40克，泡打粉2克，清水200克。

空冷、翻转、切割；小贴士1。面糊的稀稠度可以根据你的口味和干湿喜好调整；2.如果没有玉米粉，可以用其他粗凉粉代替，比如黑米粉、荞麦粉，或者直接用面粉代替。这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕。如果没有低筋面粉，可以用普通面粉代替。3、玉米粉不是玉米淀粉，哦，两码事。

1。发糕的原料可以是糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等。，然后可以根据自己的口味加入很多配料。网上的做法很多，不同的面粉配比味道不一样。2.面糊的稀稠度可以根据你的口味和干湿喜好调整；3.如果没有玉米粉，可以用其他粗凉粉代替，比如黑米粉、荞麦粉，或者直接用面粉代替。这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕。如果没有低筋，可以用普通面粉代替。

高筋面粉肯定不够，不够软。应该是中筋面粉。高筋面粉肯定不行，而且不够软。一般用低筋或低中筋面粉制作，这样做出来的发糕细腻不粗糙。一、饼的配料:糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等都可以。第二，做软饼。步骤:1。原料:面粉1杯；2茶匙活性干酵母；适量的盐和植物油。2.选择大小合适的碗，表面抹油，加入适量温水(水温33摄氏度左右，摸起来不烫)，加入干酵母和盐拌匀，再倒入面粉和植物油调成浓稠的面糊，拌匀。面糊稠的程度并不严格，但要看个人口味。

4.当面团是原来体积的2到3倍时，用大火蒸面团。注意:因为是快速发酵法，所以要注意控制发酵的时间，不要让面团有酒味。另外，酵母放多了，面团会涨得快，反之亦然，但并不是酵母放得越多越好。如果你放太多酵母，面团很容易发酵。三、特点:口感类似馒头和面包。

提前准备的材料包括:米粉230g，普通面粉500g，酵母4g，无铝泡打粉1g，葡萄干40g，水750ml，葱丝5g。一、第一步准备葡萄干，放在一边备用，二、然后将准备好的米粉、面粉、酵母、泡打粉放入盆中，用筷子搅拌均匀。第三，加入温水，搅拌均匀，第四，搅拌后静置10分钟。5.将抽屉布打湿，铺在竹笼抽屉上，第六，倒入面糊，抹平。