草鱼怎么做好，炖草鱼怎么做？炖草鱼怎么做？这样做草鱼才好吃。鱼的腌制方法和步骤如下:第一步，一条草鱼，提前刮去鱼鳞，从草鱼背部最厚的地方切开去除内脏、鳃等不可食用的部分，记得去除草鱼肚子上的黑膜，咸鱼怎么腌制咸鱼的腌制方法如下:主料:草鱼400g辅料:盐25g，葱花30g，姜丝30g，高度白酒20g，胡椒粉6g。

炖草鱼的方法步骤1一条草鱼，因为我们吃的不多，所以只煮了一半。把草鱼肚子上的黑膜刮下来后，切成合适的长度，在背面画几条线，方便入味。用厨房纸把草鱼的皮擦干或晒干，这样煎的时候鱼皮就不会脱落。3.将锅加热至冒烟，倒入油，加热，将鱼两面煎熟。一定要炒透，这样炖鱼才香。炸鱼的时候加入姜和八角一起炸。鱼煎好后，倒入少许酱油，加一大锅水。

鱼的腌制方法如下:第一步，提前刮掉一条草鱼的鱼鳞，从草鱼背部最厚的地方切开，去除内脏、鳃等不能食用的部分，记得去除草鱼肚子上的黑膜。第二步，将草鱼清洗干净。如果要洗，一定要晾干后再腌制。如果不洗，就简单的把表面的脏东西擦干净。分别准备适量的盐和胡椒粉颗粒，一起放入炒锅。第三步，小火翻炒一会儿，将盐翻炒至微黄，辣椒颗粒散发出香味。关火，让它完全冷却，均匀的铺在鱼上，注意每一个角落。

第五步:不用洗，直接挂起来，放在有阳光的地方晾干。差不多一个星期后，鱼就可以拿回来了。你可以把它剁碎，装袋储存，放在冰箱里，拿着吃。烹饪技巧1。腊鱼可以洗也可以不洗。未洗的鱼颜色更鲜艳，腌制后味道更好。洗好的鱼吃起来更干净更健康，但是如果鱼洗了，记得控制晾干，表面不要沾上生水，否则鱼很容易变质，这是你的选择。

清蒸草鱼(潮汕菜)材料:草鱼肚子、1大块姜、几块瘦肉、半茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙普宁豆瓣酱、适量水。制作流程:1。将鱼洗净，并洗掉所有的血。2.洗干净后，在鱼上划两刀(做菜时方便入味)，切好先放一边。4.将生姜切成姜丝。5.然后切78块瘦肉。6.把鱼端上来，撒上适量的盐，不要多。7.用指尖轻轻均匀地抚摸。8.在盘子底部铺一层姜丝。9.把鱼放在上面，然后在上面铺一层姜丝。10.把姜丝铺好后把瘦肉铺在上面，然后放普宁豆瓣酱(忘了拍铺瘦肉的照片，麻烦。先放瘦肉再放普宁豆瓣酱)11。一般超市都有普宁豆沙可以买到。12.像这样放一勺酱油。13.基础工作做完后放在一边。14.将冷水放入锅中。15.烧开，然后把鱼放下来蒸。16.大火蒸15分钟。17.记得盖好。18.不要放在水里。蒸完，汤就出来了。

炖草鱼怎么做？将草鱼去除粘液，将鱼切片，加入奥利安调味料、生抽和老抽，腌制30分钟，将洋葱和金针菇加入鱼中，然后加入鱼炖30分钟。炖草鱼怎么做？草鱼切片加奥利安调料，酱油，腌制20分钟，锅里放入姜片，葱，鸡丝香菇带鱼，小火炖20分钟，放入青椒。这样做草鱼才好吃。草鱼的美味做法。酱油草鱼，越吃越想亲自吃，我觉得红烧蒸草鱼是最简单的方法:①制作方法:将刚加工好的鱼洗净，沥干水分，用6克盐将鱼里外擦一遍，在鱼上撒些味精和料酒，将葱和姜放入鱼肚，放入蒸笼蒸8分钟左右。

鱼要用开水浸泡后再拿出来。胭脂的容器也要在开水里煮一会儿，多加点盐就行了。夏天:开膛，不洗，粗盐馅，放锅里，一层鱼一层盐。冬天:开膛，不洗，从背部两侧(脊柱旁)切开，加盐，再一层鱼一层盐从背部切开鱼。注意，通常吃鱼是从肚子上切，溺水鱼是从背部切，方便晾干。切开后，不用洗就把肚子里的黑膜撕掉。

酸菜鱼的腌制方法如下:主料:草鱼400g辅料:盐25g，葱花30g，姜丝30g，高度白酒20g，胡椒粉6g。1.草鱼洗净后切成段，在鱼上抹上盐、葱、姜、胡椒粉，再淋上白酒。2.用保鲜膜封住盆，防止花束挥发。3.冬天气温在7~15度左右时，可常温保存三天，4 ~10度左右可常温保存。可以用重物压。这次没按，就像上图的保鲜膜封了一样。

4.冷冻中期打开保鲜膜，把鱼翻过来。5、鱼红了以后压重物，压一周左右，就腌好了！酸菜鱼简介:酸菜鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的美味，含有人工合成不了的氨基酸和维生素。酸菜鱼的制作是有一定流程的。苗族侗族正宗的酸菜鱼是稻田里养的鲤鱼。秋收时节，晾晒稻田，捉养了半年的鲜鲤鱼，每条重约半斤，将鱼从背部切开，去内脏，加入盐、料酒、茴香等调料，风干至半干，再将盐水浸泡过的糯米与辣椒粉、胡椒粉混合制成腌渣，将腌渣填入鱼腹中。

材料:姜片、盐、料酒、葱白。步骤:1。先洗净身体，再剖开鱼腹，取出内脏和杂物；1.用盐将鱼身和鱼肚擦干净，将姜片和葱段放入鱼肚中；2.在鱼背上切一个口，放入姜片和葱段，腌制15分钟；3.腌制后要用水洗掉盐，放点淀粉煮。腌制方法如下:1。先把草鱼从背部切开，取出内脏和鳃，注意把鱼肚子上的黑膜洗干净，这样鱼就不会太腥了，然后控水备用；2.准备酸菜鱼的调料:如果想省事，用胡椒粉、盐、白酒就行了。

3.用高度白酒将风干的草鱼内外擦干净(注意:如果还有水，用干净的毛巾擦干)。用这种方法制作的腊鱼既新鲜又防腐。4.将盐和剩余的花椒放入锅中，小火翻炒出香味；5、用小火把花椒和盐炒至微黄，放入花椒粉，炒至花椒和盐更香，放凉边放；6、将胡椒粉和盐凉透，然后均匀地抹在鱼肚、鱼头、鱼身上，也把胡椒粉和盐沾在外面，然后放入盆中。

可以准备蒜苗、鸡精、酱油、蒜、姜、葱、辣椒、干辣椒、蜡炸鱼。锅里放入适量的油，加热后放一边，放入一些干辣椒和花椒炒出香味，再放入一些蒜、姜、葱、鱼一起炒出香味，等汤快干的时候，放入鸡精和蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅了。吃起来有嚼劲，但是不要吃太多。