凤爪蟹锅怎么做？肉蟹煲怎么做？胖哥用肉和螃蟹煮鸡爪的方法是什么？肉蟹煲的做法1。杀死肉蟹，倒入肉蟹和鸡爪，翻炒，收汁，肉蟹煲的做法1，材料:肉蟹3只(重约100克/只)，鸡爪适量，辣酱适量，哪里可以学？材料:梭子蟹1只、鸡爪250g、土豆500g、白菜1颗、豆腐脑(或豆腐干)半个、豆瓣酱一块、蚝油适量、麻辣鲜葱、姜、蒜适量、生米粉适量、料酒适量、年糕适量(根据个人喜好)。煮虾蟹锅的做法准备，土豆是在油里煮的，炒至金黄，梭子蟹洗净，虾肉是在冷水中煮的。所以，把大虾放锅里，将它们煮至变色，这一步，将蟹肉和虾肉煮至八成熟，取出虾，待用，加入同样的热油，葱，姜，蒜，炒大虾，放入梭子蟹，翻炒，加入增稠水(这一步是保证汤汁粘稠的关键)，勾芡后取出待用。取出油锅，放入葱姜末，翻炒，放入鸡爪，翻炒至完全上色，加水，继续用大火煮(水没过鸡爪)，水烧开后，加入土豆、豆腐、白菜(白菜最好切成大块，以免被大火烧开。取出土豆、白菜、豆腐备用(鸡爪留在锅里煮到收汁)，将鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾、蟹、酱一起倒入锅中。

1。将肉蟹宰杀，去盖，去钳子，洗净腮，切成两半；2.土豆切块，加入豆瓣酱和高压锅焖2分钟左右，取出码盘备用；3.新鲜莲藕切片，泡水备用；4.热锅放油冷却，放入少量干辣椒、花椒，再放入蒜片、生姜翻炒，放入辣酱、高汤，倒入肉蟹、鸡爪，翻炒收汁，放入砂锅，撒上小葱。

1。材料:肉蟹3只(每只重约100克)，鸡爪适量，辣酱适量。2.食材:葱片、姜片、土豆片、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、适量。3.将肉蟹宰杀，揭开钳子，洗净鳃，切成两半。4.土豆切块，加入豆瓣酱和高压锅焖2分钟左右，出码盘备用。5.新鲜莲藕切片，泡水备用。6.热锅放油冷却，放入少量干辣椒、花椒，再放入蒜片、生姜翻炒，放入辣酱、高汤，倒入肉蟹、鸡爪，翻炒收汁，放入砂锅，撒上小葱。

食材:鸡爪10只、虾仁12只、土豆23个、豆瓣酱1茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、糖2茶匙、冰糖5颗、姜5片、蒜8瓣、葱半根、淀粉1茶匙、年糕20个、莲藕1段、小葱2根、香菜2根、土豆去皮切成滚刀块。土豆继续在锅里煮。5.处理好鸡爪，去掉鸡爪尖，切成两块(也可以不切)。6.取出土豆，将开水倒入碗中备用(不要倒掉)。7.取一小碗，加入两勺耗油，两勺酱油，一勺淀粉，两勺糖，一勺料酒，拌匀。

食材:梭子蟹1只、鸡爪250g、土豆500g、白菜1棵、豆腐干(或豆腐干)半个、豆瓣酱一块、蚝油适量、麻辣鲜葱、姜、蒜适量、生米粉适量、料酒适量、年糕适量(根据个人喜好)。准备食材。用油煮土豆。翻炒至金黄色。把梭子蟹洗干净。用冷水煮。(虾仁比较好。所以，把大虾放锅里。将它们煮至变色。这一步，将蟹肉和虾仁煮至八分熟，取出大虾。待用，加入同样的热油，葱，姜，蒜，炒大虾，放入梭子蟹，翻炒，加入稠化水(这一步是保证汤稠的关键)，稠化，取出待用。取出油锅，放入葱和姜，翻炒，加入鸡爪。翻炒至完全上色，加水。继续用大火煮(水没过鸡爪)。水烧开后，加入土豆、豆腐、白菜(白菜最好切成大块，以免烧开后找火烧开。取出土豆、白菜、豆腐备用(鸡爪留在锅里煮到收汁)。将鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾、蟹、酱一起倒入锅中。

食材:大闸蟹10只，鸡爪10只，土豆一个，红薯一个，花菜四分之一，洋葱半个，青椒一个。辅料:郫县豆瓣酱两勺，干辣椒六个，海鲜酱油两勺，蚝油四勺，五香粉一勺，大料两勺，香叶盐一勺，鸡精一勺，1.准备好食材，大闸蟹提前蒸熟(隔水蒸20分钟)，蔬菜切块，鸡爪用酱油和料酒腌制10分钟。2、热锅倒油，比炒菜时油多一点，放入大料、香叶和五香鸡爪翻炒，放入土豆和红薯，翻炒上色。