你能吃白萝卜中间的蓝色吗？是的，你可以吃白萝卜，除了根。我能吃白萝卜吗？它变蓝有三个原因，不能吃，有没有蓝萝卜吃？萝卜里面是浅蓝色的吗？萝卜内部是不是浅蓝色，需要根据情况判断，白萝卜已经含有花青素。如果和其他碱性食物放在一起，可能会发生反应，变成蓝色，所以可以食用，另外，白萝卜放冰箱久了也可能导致蓝心。

白萝卜的发蓝可能与其储存环境有关。在低温下，白萝卜中的酚类物质可能会转化为花青素，与碱性物质反应后会变成蓝色。也可能是因为萝卜摘得晚，存放时间太长，使里面的水分流失，从而变蓝。白萝卜为什么会变蓝？萝卜是我们经常吃的一种蔬菜。它富含维生素和碳水化合物，营养价值很高。经常食用可以促进消化，清热解毒。

白萝卜变蓝的情况比较少见，可能和它的储存环境有关。在低温的情况下，萝卜中的酚类物质转化为花青素，遇到碱性物质后会变蓝，从而导致萝卜变蓝；或者是因为采摘晚，存放时间太长，失水太多。蓝白萝卜最好不要吃，蓝白萝卜比较少见，而且蓝的原因可能不仅仅是物质转化，甚至可能产生有毒的其他物质，所以为了大家的安全，最好吃正常的白萝卜。

白萝卜切开后内部变成淡蓝色，与储存条件和环境有关。有时候天冷了，萝卜中的酚类物质可能会转化成花青素，遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫色。所以含有花青素的萝卜，如果和其他碱性食物放在一起，可能会变蓝。网上说蓝心萝卜是商家专门用来长时间保存萝卜的保鲜剂。其实萝卜很少会变蓝，这其实是植物本身的自然变化现象。

萝卜有降气解郁的作用。脾胃虚弱的人多吃萝卜会引起食欲不振、腹泻等不良反应。2、白萝卜、胡萝卜不能一锅炖。白萝卜和胡萝卜都含有丰富的营养，但是当它们在凉拌或炖菜中一起食用时，一个萝卜的营养价值就会降低。另外，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中含有一种对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。两者一旦相遇，白萝卜中维生素C的营养价值就大大降低了。

白萝卜切的时候有点淡蓝色。在冷藏条件和清洁环境下，白萝卜中含有的酚类物质会转化为花青素，花青素遇到碱性物质会变成蓝色。花青素遇到酸性物质就会变成紫色，所以白萝卜的蓝色很可能是和碱性物质一起储存造成的，但还是可以食用的。白萝卜白萝卜(学名:Raphanussativus)，块根类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

清乾隆武庚年间(公元1750年)编纂的《如皋县志》记载:“萝卜一萝卜，有红、白两种，四季皆可种植。只有最后一个阶段是好的，盔甲可以用来食物。生于沙土者甜脆，生于瘠土者硬辣。”它的颜色是白色，属于金色。形态特征萝卜是一年生或二年生草本植物。根肉质，长方形，球形或圆锥形，根皮绿色，白色，粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，从基部分枝。基生叶和茎下叶有长柄，通常大头羽状分裂，有粗毛，有1 ~ 3对侧裂片，边缘有锯齿或凹缺；茎中上部叶长圆形至披针形，向上梯度小，无裂或轻度分裂，不抱茎。

蓝萝卜不可食用。专家认为，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采花粉时，把红心萝卜和白心萝卜的花粉弄到一起，进行杂交。高温不适合萝卜生长，容易导致萝卜脱水、空心，进而变蓝。目前无法判断“蓝心”萝卜食用后是否有害，但由于这种现象罕见且异常，建议市民不要食用。扩展信息:选择萝卜的提示1。选择上下均匀、无病变、无损伤的新鲜萝卜。

萝卜切好后是否为淡蓝色，需要根据情况判断。白萝卜已经含有花青素。如果和其他碱性食物放在一起，可能会发生反应，变成蓝色，所以可以食用。另外，白萝卜放冰箱久了也可能导致蓝心。萝卜的蓝心是防腐剂造成的，最好不要吃。萝卜的内部是蓝色的。白萝卜能吃吗？它含有某些花青素。这种成分在加热或与其他碱性食物放在一起时可能会发生反应，里面变成淡蓝色，食用正常。

另外，为了延长白萝卜的保质期，也有一些商家在白萝卜上加了防腐剂，也可能出现这种蓝色。为了食品安全，如果发现买来的白萝卜内部变蓝，最好不要食用，以免带来健康风险。萝卜买回来后最好马上吃。这个时候无论是水分、营养还是口感都是最好的。建议用塑料袋包好，吃完后放在家里阴凉干燥的地方，这样可以保存一段时间。

白萝卜也是一种蔬菜，属于十字花科萝卜属。据记载，“萝卜，萝卜一种，有红、白两种，任何时候都可以种。只有最后一部分开头不错，盔甲可以当饭吃。生于沙土者甜脆，生于瘠土者硬辣。”现在萝卜种植很少，少数地方会有，有些地方还得季节性种植。然后，萝卜的吃法有很多种。白萝卜怎么做好吃？让我们来看看吧。食材食谱热量:31.5(卡路里)主料白萝卜三种方法/步骤首先，准备好白萝卜，洗净，切块。当然，越薄越好。

白萝卜变蓝有三个原因，不能吃。具体如下:一、萝卜中有花青素，遇到碱会变蓝。第二个是我们修炼过程中环境也会造成，就是水。然后肥料和化肥多了，它的元素就会积累多了，变成蓝色。第三是疾病。建议这个萝卜不要吃。存储方法1。窖贮法:将新鲜萝卜去顶端和毛状根，严格剔除有虫伤、机械伤、有裂纹、过小的萝卜。

码一层萝卜，撒一层10厘米左右厚的净土，以此类推，交替码四层。如果坑土太干，可以适当用水湿润。最后一层装好后，土层要根据气候变化逐渐加厚，天气暖和时少覆土，强寒流时多覆土，小寒前后覆土，总土厚1米。品质好的萝卜入坑前不会加热，入坑后不会冷冻，可储存至次年3月上旬。2、泥存法:将萝卜切去顶部，放入黄泥中四处滚动，使萝卜有一层泥壳，堆在阴凉处。

园艺所解释说，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采花粉时，把红心萝卜和白心萝卜的花粉弄到一起，然后杂交。只要你买的萝卜没有异味，切好后不发黑，一般不影响安全食用。挑选萝卜的小技巧★应选择上下均匀、无病变、无损伤的新鲜萝卜；★皮肤嫩滑。如果用手指轻敲萝卜，声音很重，果实没有糠心。如果声音浑浊，多半是糠心。★选择有一点土和叶子的萝卜，土要稍湿，因为这代表萝卜刚出土，很新鲜；

没错，这种蓝心的白萝卜，其实就是白萝卜的黑心病。在感染初期，是一种心蓝的状态。在高温高湿环境下，容易引起白萝卜黑心病。因为萝卜吸水性变差，微量元素缺失。说白了，其实就是萝卜长时间泡水造成的。扩展资料:白萝卜的营养功效1。促进消化白萝卜含有丰富的芥子油、淀粉酶、粗纤维及多种碳水化合物和氨基酸，能促进胃肠消化，对消化不良、口腔溃疡、恶心呕吐等有很好的疗效。

2、防止衰老白萝卜含有丰富的维生素C，对皮肤天赋和抗黑色素斑有很好的作用。白萝卜中的维生素A和维生素C能有效抗氧化，起到预防动脉硬化和癌症的作用。3、止咳消炎白萝卜含有丰富的微量元素锌，能有效增强人体免疫力，增强抗病能力。同时具有良好的化痰止咳、消炎理气的功效，尤其是与梨搭配时，更是治疗咳嗽的佳品。

对，白萝卜除了根可以吃。白萝卜的营养价值:白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃，也可以煮着吃，味道微辣。现代研究认为，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增进食欲、加速胃肠蠕动、止咳化痰的作用。中医理论也认为味甘，性凉，入肺胃经。是一种很好的食疗方法，可以治疗或辅助治疗多种疾病。《本草纲目》称其为“最有益的蔬菜”。

白萝卜的形态特征:萝卜是一年生和二年生草本植物。根肉质，长方形，球形或圆锥形，根皮绿色，白色，粉红色或紫色，茎直立，粗壮，圆柱形，中空，从基部分枝。基生叶和茎下叶有长柄，通常大头羽状分裂，有粗毛，有1 ~ 3对侧裂片，边缘有锯齿或凹缺；茎中上部叶长圆形至披针形，向上梯度小，无裂或轻度分裂，不抱茎，总状花序，顶生和腋生。这些花是淡粉色或白色的。