香椿有毒吗？香椿到底是不是真的有毒？吃香椿可能会中毒。香椿生吃有毒吗？香椿生吃，吃多了可能有一定的毒性作用，家里有一些香椿树，它们有毒吗？不，它们有营养，对你的健康有好处，很多人说香椿有毒。我想这个毒指的是香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿生吃有毒吗？香椿可以少量生吃，但不建议生吃，野生香椿能吃吗？野生香椿不能吃。

香椿【科属】是楝科香椿在春季生长的嫩芽和嫩叶。【别名】香椿、胡木树、虎眼树、大眼树。【性味归经】性凉味苦；归肺、胃、大肠经。主治:清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治:疮毒、脱发、目赤、肺热咳嗽等。【营养】每100克香椿含蛋白质9.8克(所有植物中最高)，钙143毫克，维生素C 115毫克(仅次于辣椒)，磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。

简介:随着夏天的到来，香椿越来越多。很多人比较喜欢吃香椿，很多地方也有吃香椿的习俗。中国也是世界上唯一吃香椿的国家。如果追溯历史，中国食用香椿已有近千年的历史。但是很多人因为吃香椿去医院，大部分都是中老年人，“香椿致癌”这句话就出来了。那么吃香椿好吗？香椿到底致癌不致癌？古人认为香椿有补肾补血的功效，但在现代中医的观念中，香椿属于毛发，一些大病初愈或刚做完手术的人不能食用。

从这个角度来说，吃香椿芽肯定对身体有好处。但这并不是香椿卖得贵的原因。香椿虽然含有大量的营养成分，但并没有什么特别之处，所含的营养成分可以用其他蔬菜水果来代替。香椿芽这么贵主要是季节的原因。谷雨过后，香椿的味道不如以前了。也就是说，一年或者一个月的香椿味道更好。

是的，因为香椿含有大量的亚硝酸盐，对人体有害，而烫漂可以去除这种物质，所以说。是的，这是因为香椿含有大量的草酸、硝酸盐和一些亚硝酸盐。如果不焯水，人吃了会中毒。漂烫后的香椿可以安全食用。没有。我们家经常吃香椿炒鸡蛋，我们做饭前没有焯一下。吃完了一切都好，什么都没发生。香椿中亚硝酸盐的含量比较高，亚硝酸盐会导致人中毒。放在开水里吃更安全更放心。

对于植物来说，硝酸盐和亚硝酸盐都是营养物质。它们是人工合成的氨基酸和蛋白质胺，但它们不是。即使香椿和其他食材混合炒制，香椿充其量也只是一种配伍，香椿的用量也比主食少很多。现在香椿即使含有亚硝酸盐，也只是少量，所以没有中毒现象。很多人说香椿有毒。我想这个毒指的是香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐。

香椿不能食用。与香椿不同的是，香椿一般是一种生长在野外的臭椿，含有一定的毒性，所以一般可以入药，不可食用，常用作观赏树和行道树。野生香椿和香椿的区别:1。叶子的数量不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数羽状复叶。2.叶子的味道不一样。臭椿叶有异味，臭椿叶有很浓的香味。3.后备箱不一样。臭椿树干表面光滑，不开裂，而臭椿树干常呈条状剥落。

食用香椿可能导致中毒。香椿是一种常见的野生蔬菜。有的人食用不当，经常食用后会出现恶心、呕吐、舌头麻木等症状，类似于食物中毒。所以，食用香椿不当，确实有可能中毒。吃香椿会中毒吗？2香椿中毒是怎么回事？1.香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，会与体内低价的血红蛋白铁离子发生反应，使低价铁离子变成高价铁离子，失去携氧能力，导致缺氧、头晕、恶心、舌头麻木。

无毒。它有营养，对你的健康有好处。除非有人过敏。香椿又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春，香椿头无丝，清香扑鼻，尤其是山村农家小院的野生香椿芽。香椿营养价值很高。除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分。中医认为香椿味苦、性平、无毒，具有开胃、提神、祛风除湿、止血益气、去火解毒的功效。所以民间有“常吃香椿芽不生病”的说法。

如香椿汤对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用；鲜香椿芽、蒜瓣、盐外敷，治疮、痛、肿，效果很好。香椿用水煮，治高热头晕。据说对目前流行的“非典型肺炎”也有一定的预防和治疗作用。香椿的吃法多种多样，根据不同地区和个人口味、饮食习惯，会有不同的吃法。最常见的有盐浸香椿、豆腐拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炒香椿等。

香椿可以少量生吃，但不推荐。香椿是香椿萌芽期的嫩芽。性平，味辛、苦，入肝、肾、胃经。它是无毒的。它的主要成分是水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素，所以可以生吃。但香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，不利于健康。所以只能少量食用，一般不建议生吃。香椿生吃有毒吗？香椿生吃，吃多了可能有一定的毒性作用。

而大剂量的亚硝酸盐有直接的毒性作用。香椿含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，因此长期大量食用可能有一定的毒性作用。香椿可以生吃多少？生吃香椿的话，生吃量不超过10克就不会有不适感。香椿虽然含有硝酸盐和亚硝酸盐，但含量较低，远没有毒性，所以生吃10克香椿不会有什么问题。

香椿中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，但“没有剂量就谈毒性是耍流氓”。香椿中的亚硝酸盐主要来源于土壤中的硝酸盐，而我们常吃的香椿芽恰好是转化亚硝酸盐的专家，所以会被诟病，但亚硝酸盐吃到0.3克以上就会中毒，而如果只靠吃香椿达到这个剂量，至少要吃10公斤香椿芽。显然，我们不可能每天都达到这个量，所以新鲜的香椿芽还是可以放心食用的，不会致癌。